33歲中風卻不氣餒 房屋經紀華麗轉身變“單手”烘焙師

梁竣斐積極復健，大約四五個月後重新站立，6個月後可以獨立行走並重新獲得駕照，才讓他真正感覺可獨立生活。

回顧這一切時，他慶幸表示：“還好我是右腦爆血管，我還可以寫字、開車。我不敢想象如果我是左腦爆血管的話……”

梁竣斐在中風15個月後，重新回到工作崗位，客戶見他行動緩慢時常會有所疑問，但知道後都很理解，並表示“你慢慢來。”

2020年疫情阻斷措施期間，看房活動減少75％，梁竣斐也從那時開始接觸烘焙，並花數月研究配方，後來做起居家生意，並從烘焙中逐步探索人生新的可能性。

友送4公斤芝士成生意契機

喜歡烹飪的梁竣斐在中風後幾乎無法進行料理，需要他人幫助切菜和備食材，思考什麼“廚藝”可以獨立且“單手”完成，烘焙就這麼進入他的視野。

冠病疫情期間，朋友送他一塊4公斤的芝士：“我當時也沒有什麼概念4公斤到底可以做多少。”

沒料到一次烘焙給家人朋友後，還剩下3.8公斤，他就繼續再烘焙送給鄰居。品嚐過他烘焙手藝的朋友，鼓勵他可以做居家烘焙生意。

梁竣斐也從此建立起了自己的品牌，設立網站以及社交媒體平臺，展開線上銷售。

他透露，農曆新年和聖誕節的訂單量最多，偶爾也會接公司和婚禮訂單，好比近來有顧客定400個婚禮伴手禮，他大概只需兩三週就可完成。