黃俊歷｜糧食危機侵襲馬來西亞

最近幾個月，馬來西亞同胞經歷著食品價格飆漲，當中最引起議論的莫過於雞肉價格。雞肉和雞蛋是國民主要的蛋白質來源，所以政府此刻必須介入干預雞肉價格，讓人民有能力吃到雞肉與雞蛋，特別是低收入群體。

政府也宣佈從6月1日開始，禁止雞肉出口，這個舉措將會讓每日出口到國外的360萬隻雞供應給本地市場，如果禁令收到預期效果，相信能夠暫時緩和國內的雞肉供應數量與價格。

然而，相信很多國民都會疑惑，為何我國突然間會陷入食品價格飆漲，為何雞肉的價格也會跟著飆升？是因為雞肉供應短缺還是因為畜牧成本的增加？又是什麼因素導致以上狀況發生呢？是因為外在因素還是因為政府機構沒有監督國內糧食狀況？

食品價格走高凸顯了糧食危機的爆發，而糧食危機的驅動力離不開衝突、環境和氣候變化、經濟危機、貧困和不平等的根本原因。俄羅斯與烏克蘭的衝突對我國的糧食和營養安全造成了影響，日趨極端的天氣也對農產品產量造成衝擊，馬來西亞的經濟狀況及令吉疲弱更是加劇食品漲價的元兇。

以雞肉為例，除了受到難以控制的外在因素影響，國內經濟形勢及政府對於畜牧業及雞農的政策，是這次雞肉供應短缺的真正原因。國際衝突及令吉貶值的關係，養雞使用的玉米價格從去年至今已經增長了100%，這導致每公斤雞肉的成本已高達7令吉。

目前政府為了穩定雞肉價格，制定了每公斤雞肉8令吉90仙的頂價，也為養雞業者提供每公斤雞肉69仙的補貼，這種到皮不到肉的補貼方式不止沒有讓業者得到協助，反而讓養雞業者虧本做生意，尤其是讓小型養雞場無以為繼而紛紛倒閉。

政府遲遲無法解決的勞工問題也加劇了養雞業者的經營困境，業者在面對勞工短缺後被迫縮小規模，降低產量；就算有足夠的勞工，政府在新冠肺炎疫情期間制定的標準作業程序及勞工安全局的限制也讓業者承擔了額外經營成本。