黄俊历｜粮食危机侵袭马来西亚

最近几个月，马来西亚同胞经历着食品价格飙涨，当中最引起议论的莫过于鸡肉价格。鸡肉和鸡蛋是国民主要的蛋白质来源，所以政府此刻必须介入干预鸡肉价格，让人民有能力吃到鸡肉与鸡蛋，特别是低收入群体。

政府也宣布从6月1日开始，禁止鸡肉出口，这个举措将会让每日出口到国外的360万只鸡供应给本地市场，如果禁令收到预期效果，相信能够暂时缓和国内的鸡肉供应数量与价格。

然而，相信很多国民都会疑惑，为何我国突然间会陷入食品价格飙涨，为何鸡肉的价格也会跟着飙升？是因为鸡肉供应短缺还是因为畜牧成本的增加？又是什么因素导致以上状况发生呢？是因为外在因素还是因为政府机构没有监督国内粮食状况？

食品价格走高凸显了粮食危机的爆发，而粮食危机的驱动力离不开冲突、环境和气候变化、经济危机、贫困和不平等的根本原因。俄罗斯与乌克兰的冲突对我国的粮食和营养安全造成了影响，日趋极端的天气也对农产品产量造成冲击，马来西亚的经济状况及令吉疲弱更是加剧食品涨价的元凶。

以鸡肉为例，除了受到难以控制的外在因素影响，国内经济形势及政府对于畜牧业及鸡农的政策，是这次鸡肉供应短缺的真正原因。国际冲突及令吉贬值的关系，养鸡使用的玉米价格从去年至今已经增长了100%，这导致每公斤鸡肉的成本已高达7令吉。

目前政府为了稳定鸡肉价格，制定了每公斤鸡肉8令吉90仙的顶价，也为养鸡业者提供每公斤鸡肉69仙的补贴，这种到皮不到肉的补贴方式不止没有让业者得到协助，反而让养鸡业者亏本做生意，尤其是让小型养鸡场无以为继而纷纷倒闭。

政府迟迟无法解决的劳工问题也加剧了养鸡业者的经营困境，业者在面对劳工短缺后被迫缩小规模，降低产量；就算有足够的劳工，政府在新冠肺炎疫情期间制定的标准作业程序及劳工安全局的限制也让业者承担了额外经营成本。