五福粽香庆端午粽子制作赛 夫妻档潮州粽 脱颖而出

配合新山中华公会创会100周年，本届赛事也特别公开让100名公众参与粽子摆盘的投票任务，以获取丰富的免费赠品，包括粽子、礼券等，非常热闹。

筹委会主席周欣洁透露，碍于场地限制，往年的比赛仅开放让最多15组参赛队伍参与，今年因应疫情影响，一些长辈的子女不让参加，因此参与队伍较少。

一半参赛者首次参加

不过，令筹委会欣慰的是，今年有一半的参赛者是首次参加，符合了活动传承文化的意义。

据了解，参赛者先是在家处理好材料，之后在比赛现场才包裹粽子、熬煮及摆盘。

5名评审将逐一针对味道（60%）、摆设（15%）、创意（15%）及整洁（10%）评分，选出全场最佳的好味道。

三姐妹传承包裹海南粽手艺

来自韩家的三姐妹韩琇妃（40岁）、韩琇聿（37岁）和韩琇棠（34岁）也是第一次参加粽子制作比赛。

韩琇聿指出，新山海南会馆的长辈希望有年轻的后辈参与，让包裹海南粽手艺后继有人，因此，姐妹三人决定报名参加。

过去海南会馆有活动的时候，她们都会把握机会参与，趁机向长辈学习好手艺，包括粽子。换言之，今天是首次趁公开活动来验收她们的成绩。

韩琇棠介绍，海南粽的特色就是用以包裹粽子的“加柊叶”，它与一般的粽叶外型有别，叶香也独具风味。

广西枕头粽成焦点

同样是粽子，新山广西会馆的长型枕头粽则成为全场的焦点之一。

这一组是由该会馆的妇女组主任梁洁漪与另2名组员李梅花和周瑞兰代表参赛。

周瑞兰（69岁）指出，广西枕头粽其实带有“三代同堂”的寓意，因为长条状的粽子切开后是圆型的，象征圆满，为此，广西人逢年过节都会裹粽来吃，而非只限端午节。

她也说，枕头粽除了蒸煮的吃法，也可以煎来吃，与其他粽子有些不同。

母女女婿组队自备风扇冷却粽子

参赛组别中还有一个特别的组合，就是邱诗妮（62岁）与女儿何依翎（34岁）及女婿叶凯杰（35岁）组成的队伍。

何依翎说，她很喜欢吃粽子，也会四处品尝各家不同的口味，但最终还是最喜欢妈妈的味道，所以，今次特别鼓励妈妈试一试，促成了这支母女、女婿队。

现场，邱诗妮也授招，粽子不是热腾腾上桌才好吃，而是待它冷却后才能真正尝到米香和肉香，于是，他们在现场也准备了一支电池风扇，将刚刚煮好的粽子快速散热，希望评审团能尝到好滋味。

何朝东：五福城无私赞助场地

新山中华公会会长何朝东透露，该赛事能一连举办11届，这一切除了要感谢各方的支持与参与外，他也特别谢谢这么多年来无私赞助场地的五福城广场，让活动得以顺利举行。

他说，端午节与裹粽的传统渊远流长，但愿往后也能将这一活动扩大到友族，有一个突破的开始。

出席“第11届五福粽香庆端午之美味粽子制作比赛”的嘉宾包括：新山中华公会辖下西北区联委会会长苏建勋、署理会长何国光以及五福城广场副总经理孙雪晶等。