帶出素食新世界 “無肉夜市”精彩！ 

“扣八包”蘊含媽媽的味道

眾多攤位中不乏一些頗具意義及特別的食攤，新山第一分會會員林淑雲便利用母親傳授給她的料理才能，推薦了福建傳統素食料理“扣八包”和“招牌八珍湯麵∕飯”。

她說，參與無肉夜市義賣會的目的之一除了出一份力，自己也希望向年輕人推廣母親的老味道。

她指出，素食向來比較難調味道，但八珍湯可彌補這個缺憾，因為這是一道集合了8種藥材的湯料，何況她又加上了當歸、黑棗等食材，更加入味。

“為了提前準備好，我還花了4個小時熬湯，直到凌晨3時才大功告成。”

冰菜沙拉 又“潮”又脆

佛光山新馬第一分會的會長鄭雅之、副會長翁月香和會員們則準備了頗獨特的“冰菜沙拉”。冰菜是金馬侖最近十分“潮”的菜，沒想到為了今次的義賣會，該分會還特地從金馬侖定了一批冰菜，做成冰菜沙拉。

翁月香介紹，冰菜口感很好，又香脆，再搭配芝麻醬，味道特別好，所以想要介紹給本地民眾。

“我們也向一名單親媽媽拿了一批蘭花燕菜和班蘭燕菜，讓這個義賣會更有意義。”

同是新馬第一分會的會員兼義工禤健平說，無肉夜市也鼓勵推出創意的產品，因此，他設立的飲料攤還推出了“櫻花奶茶”，即每杯茶飲內還有一棵小櫻花，非常新鮮。

他透露，所有攤位都會捐出20%的當天收入，這筆善款是作為一名貧困學生的學費，他覺得很有意義。

車輪餅 臺灣風味小吃

來自臺灣的張毓鵬是首次參與義賣會，他特地將臺灣排在前三的街邊小食──車輪餅帶給本地民眾，讓本地民眾也有機會一嘗道地的臺灣風味小吃。

據他介紹，車輪餅多達15種口味，但最經典及傳統的口味便是臺灣人俗稱的“紅豆餅”了。

“燃鼓團”售無肉零食

較特別的是，現場也有來自二十四節令鼓 “燃鼓團”的年輕教練林志雄（22歲）擺攤售賣無肉零食。

林志雄也是佛光山新馬寺青年團的成員，為了今次義賣會，他還召集了另外4名隊友一起參與，順便感受一下現場熱鬧的氛圍。

劉鎮東：鼓勵茹素健康飲食

“無肉夜市”今日也邀請了柔佛再也候任州議員廖彩彤、柏伶候任州議員劉鎮東以及古來國會議員張念群開幕。

劉鎮東致詞時透露，自己已故的祖母曾經在廟堂負責烹飪齋菜，所以他對無肉夜市活動的主題特別有感觸。

他認為在鼓勵大家茹素的同時也要健康飲食，而“無肉夜市”義賣會便成功將生態、健康、素食融合在一起。

林培傳：疫情教會3件事

國際佛光會南馬協會林培傳會長則提到，2年的疫情讓人們學到3件事，分別是環境保護、生態保護和保持身體健康。

“英國物理學家霍金說過，生態保護其實已經到了不能扭轉的程度，但如果這時候人們開始行動，還有挽回的機會。”

他說，近十幾年來，佛光會與聯合國教育、科學及文化組織（UNESCO)進行了密切的合作，以進行環保和生態保護的行動。

除此之外，“佛光會也在推廣素食A計劃（Vege Plan A），此計劃共有5個要點，分別是零飢餓、生態及生物保護、環境保護、身體健康以及再循環。”

他也希望“無肉夜市”義賣會可以作為疫情後經濟復甦的開端。

另一方面，佛光山新馬寺住持如彬法師則希望大家一起為無肉盡一份心力，買得通暢，吃得快樂。

“希望大家能夠推廣這個有意義的義賣活動。”

薛智軒 江怡靜：倡保護地球

前來參與“無肉夜市”活動的民眾薛智軒（19歲）表示，她和友人江怡靜（17歲）都是佛光山青年的工委，因此特別來夜市逛逛。

“這場活動的目的主要是為了提倡大家支持無肉環保，吃素和不殺生，保護地球。”

她透露，活動從下午2時開始已出現人潮，非常熱鬧。

張凱程 楊心勤：響應環保文化

同齡26歲的好朋友張凱程和楊心勤表示，他們是在臉書專業發現此項活動，也有宣傳給朋友和同事一同前來。

張凱程認為，“無肉夜市”義賣會除了熱鬧以外，也富含文化氣息，而他們此次前來的目的也是為了響應環保的文化。

童愛梅：值得推廣親友參與

與家人一同到來無肉夜市的童愛梅表示，他們都是透過佛光山的官方臉書看到此義賣活動。

她說，她是第一次與家人參與無肉夜市活動，感到特別且有意義，認為值得推廣給親朋好友參與。