【今日面谱】赵秀雯5步骤改变生活形态 实践零垃圾 播环保种子

“我的工作到要带动整个公司环保意识的提升，要‘洗脑’新进员工关于公司的理念，带他们去看如何进行垃圾分类，如何把食物残渣化废为宝，用在土地，厨师再怎么从土地上取得食材。”

赵秀雯披露，很多人不认为环保和食物有何关联，多数人也习惯将厨余扔到垃圾桶送往土埋场，但其实在有衣物、塑料等多种杂物堆放掩埋的分解过程中，所释放的温室气体甚至比二氧化碳高出10倍，将加速冰山融化和气候变迁。

厨余制堆肥自种蔬果

她说，其实最容易处理的就是食物残渣，只需要每日把厨余用锄头挖个洞进行堆肥，土地和其中的生物会自己工作，还可以耕种孕育出新生命。

她表示，她住处外的小片空地只有黄泥和石头，不适合蚯蚓居住，她便自己开垦，到咖啡店讨咖啡渣、到果汁店讨水果渣去堆肥，并在上面种上不少蔬果，还能自给自足。

“能以双手培育生命是件很赚的事，食疗之余还能减缓全球暖化，没有塑料包装、没有运输碳排、没有化肥农药还能减低粮食危机，这是因为我们学着尊重土地所以带来的丰收。”

进行环保需要培养习惯

在便利生活中选择转换态度

另一方面，除了带著家人一同推行零垃圾环保生活之外，赵秀雯3年前开始，也在闲暇时间推动天然手工皂工作坊课程，更大程度帮助民众参与在环保工作上，学会自制手工皂或家事皂，减少盥洗用品的塑料瓶罐。

拒一次性塑用品

她也强调，有意识的进行环保工作，是一项需要培养的习惯，无论是培养回收习惯、随身自备餐具便当盒及保温杯、学习拒绝一次性塑料用品，都要一段时间和决心慢慢达到，也是一种在便利和快速的生活中，需要选择去转换和改变的生活方式。

赵秀雯也鼓励民众加入保护环境的行列，因为这10年是一个非常关键的时刻，COP26气候峰会上希望各国能达到减排承诺，将全球升温幅度控制在摄氏1.5度内，否则冰山急速融化的现象就没有回头路。

她说，近来频密发生的水灾问题，也因为我们在大量的发展中，城市吸水力强的泥土覆盖变少，因而拉起警报，所以环保工作刻不容缓，也是人人都可以马上实践的善举。

落实环保需要一个过渡期

“从生活中落实环保确实需要一个过渡期，我原本只是一个小小环保战士，会叫人要把纸类进行回收，直到进行零垃圾生活多年之后，现在的我也减少吃肉类。此外，连外带食物时，店家附赠的免洗餐具，都完全不能接受和妥协，我相信这是一个旅途。”

她认为，这样的生活方式完全不会不方便，反而更清晰了解自身需求的方向和选择，在消费上的判断过程会更加有效率，不会受到要求快速、方便和信息量太多的影响，知道自己要支持什么商家，成为更明智的消费者。