馬海南聯合會婦女團集海南美食菜譜計劃　徵件截止日延期至430

（居鑾28日訊）馬來西亞海南會館聯合會婦女團擬在今年出版《海南美食菜譜》，徵件收集菜譜的截止日期展延至4月30，歡迎各界人士踴躍提供海南菜餚食譜。

馬來西亞海南會館聯合會婦女團在去年11月30日成立新屆理事會後，已展開積極籌備，希望今年能出版圖文並茂、印刷精美的《海南美食菜譜》，宗旨除了傳承海南傳統菜餚之外，也致力於向其他籍貫人士推廣海南美味和特色的佳餚。

婦女團總團長廖雅瓊發文告說，這項計劃年初已致函給全國各地海南會館，向各屬會徵求提供海南菜餚，唯至今反應仍欠理想，婦女團在日前召開的理事會會議中決定把截止日期展延至4月30日。

廖雅瓊呼籲屬會的婦女組積極響應，不吝提供特色的海南菜和糕餅，尤其是獨家和家傳菜的製作和烹飪方法，此外，婦女團也歡迎其他籍貫人士提供他們擅長烹飪的海南菜譜，以豐富婦女團出版的《海南美食菜譜》的內容。

她指出，無論是海南屬會或其他籍貫人士所提供的菜譜，都必須經過婦女團審查和認同後才會被採用。

她說，海南菜又稱瓊菜，是中國傳統8大菜系之外，頗具自身風味的地方菜系之一，歷經2000多年的發展歷程，多以海鮮為主，既有福建、廣東沿海各省烹飪之法，又吸收黎族和苗族和當地原住民的飲食文化，引進東南亞等地的特色佳餚，形成了鮮明、風味百變的特色海南菜系。

有意提供菜譜者可發至電郵：[email protected]和[email protected]，或郵寄到海南聯合會：The Federation of Hainan Association Malaysia, Wisma Hainan,112&114, 1st Floor, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur；聯絡電話為03-2070 4368或可傳真至03-2070 1861。