【南北吃东西】吉打咖哩饭

昨夜忙喝酒忘了吃饭，一早起身，酒未全醒胃已全开。突然想吃咖哩之类的重口味早餐。

有类似经验的酒友都知道，酒后不是想吃碗滚烫粉面，就是来个重口味回魂，洗心革面，重新做人。

住家附近开了家＂吉打华人咖哩饭＂，不作他想，马上去吃。

以往去吉打办公时，临走都会带几包咖哩饭。这饭包成一卷卷的，打包比现场吃美味：饭粒在云端更接近天堂的飞机上，耐心吸满咖哩汁。到家一打开，饭香咖哩芳馥扑鼻，神仙亦腿软垂涎。

有一回航班延误，肚子一饿，就在候机间打开一包就地正法。亚罗士打机场还小过新山麦当劳，饭包一开，全场侧目又羡慕：都在后悔怎么不也带一包。

吉打地理位置偏北，华人不多，但家家都会煮咖哩。著名的咖哩饭几乎都是华人开的。

吉打咖哩特点是不辣，但香料浓郁细致又错综复杂，深受泰国和吉兰丹料理风味影响。每种咖哩的配料秘方都不一样：鱼偏酸，虾带甜，肉小辣，都爱下香茅和姜花。