福建人把正月初九这一天视为天公的生日,一般是正月初八晚上进行至初九的临晨,这是福建人最重视的传统节日,流传于中国福建、台湾以及新马各地。
作为福建人,每年这一天妈妈会制作寿桃、发糕、龟粿等作为供品。白色寿桃外层抹上粉红色很吸引人,馅料多为莲蓉制成。发糕还捏成乌龟形状,加上两粒红豆当眼睛,十足像只乌龟,而糯米制成红龟粿用模具打上龟甲印,象征长寿。
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拜天公少不了鲜花、热茶、五色水果(一般是凤梨、柚子、柑橘、梨子、香蕉等),最不可缺的当然是一对系著红丝带的甘蔗啦!
素食五牲有面线、汤圆、糖果、冰糖、冬瓜糖等。五斋是香菇、冬粉、木耳、金针、土豆,都是一般民众家里日常必备的食材。
初九前夕,全家老少“守寿”到午夜。节日当晚,各家纷纷燃起鞭炮,向天公磕头作揖,希望天公保佑家人四季安康。
香烛燃烧至半截,妈妈会焚烧金银纸,然后举起筊杯往地上一扔,筊杯一个朝上一个朝下,表示可以收起供品,祭拜仪式就完成了。
福建人的习俗,都有“天公诞,大过年”之说,但拜天公的习俗已经深入民间,即使不同籍贯的伴侣或配偶,也会一起拜天公,祈求风调雨顺,国泰民安。
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