【特稿】肉雞供應短缺 雞販成本沉重 憂平價雞變富貴雞

他表示，肉雞短缺原因之一在於飼料漲價，養雞農戶一來要承受成本開銷壓力，二來要應付政府制定的肉雞農場特定價，一些雞農乾脆減少產量，導致市場肉雞供應量缺貨，若沒有妥善解決方案，接下來兩星期的肉雞缺供情況可能會比目前更嚴重。

“我們好在還取得貨源，應付顧客需求，只是數量不如預期，例如下了100只肉雞訂單，來貨時或許有80只，一些超市甚至是有錢未必能買到雞的現象。”

陳錦才坦言，外界誤以為肉雞攤販賺取可觀利潤，隨著運輸、工人薪金日漸調高等因素，這門生意如今不見得比往昔光鮮。

“我認為政府的統制價出發點是好，可是方法不對，農場供應不足是最主要難題，那政府應該提供津貼給農場業者，畢竟農場沒可能一直面對虧損。”

“現在整個市場都在面對肉雞缺貨，政府必須儘快解決問題，讓肉雞供應恢復正常。”

肉雞供不應求，價格自然上場。肉雞攤販李勝章指出，肉雞售價漲幅約起20%至30%，農曆新年過後，如今市場趨於平靜，有些雞販卻忙於找肉雞貨源，應對市場對雞肉需求。

他說，去年9月政府放寬限制，各經濟領域逐步開放，肉雞需求量提升。在這之前，疫情促使雞農減少雞隻繁殖量，以及水災帶給雞農的損失打擊，一時間難以供應市場所需。

“飼養一批雞一般需時2個月來預算，市場的供應量要恢復正常，也要等到新養的一批雞成長推出市場，估計最快要一個月至兩個月的時間。”

李勝章表示，有的未達標準重量的肉雞，例如每隻僅1.2至1.4公斤較小的肉雞也推出市場售賣，以滿足顧客需要。

肉雞攤販莫哈末沙蘭認為，飼料品質、氣候轉變及天災關係，皆有可能影響對肉雞成長的衝擊和死亡率，供應量配合不上零售市場步代。

莫哈末沙蘭擁有飼養雞隻的經驗。他表示，天氣炎熱可能使得雞隻慢長大，也容易生病，或是病毒傳染帶來高死亡率，這些原因都會影響市場的肉雞供應。

“養雞業面對許多挑戰，必須要應付很多不受控制的因素。特別是疫情時期，雞農未敢增加養殖數量，以避免虧損，這是為何未達標準重量肉雞也推出市場的原因，但還是有顧客願意購買。”

莫哈末沙蘭的兒子阿米爾協助經營肉雞攤。阿米爾指出，他們直接向不同地區的農場拿肉雞，貨源尚屬足夠，唯雞隻體型較小。

肉雞鴨攤販薛先生說，雞鴨貨源目前都有短缺問題，相信短期內不易恢復正常供應。

“我們訂購100箱鴨肉，上星期只取得20多箱貨，肉雞貨源更是難求。”

他表示，政府應與雞農和相關業者商議，實施合理的統制品管理及價格，與此同時，也能照顧消費者利益。

“飼料漲價問題已久，政府應設法解決這根本問題，避免肉雞短缺造成的連串負面效應。”