【特稿】“魚菜共生”種自家菜 障友要帶回家鄉與親人分享

雙福障友們除了維持手邊的工作以及進修課程之外，肩上多了一份任務，心中也增添一份牽掛。

新鮮健康 很快吃完

魚兒每天的早午晚餐，分別由不同障友輪值餵食。當中，戴振淞和戴溦廷負責早餐，許嘉軒午餐，許偉明晚餐。除此之外，他們還需擔起防蟲害、捉害蟲等任務。

鍾明航透露，“魚菜共生”栽種法由後天殘障者比利教授（Dr.Billy）研發推廣。為的是鼓勵障友自食其力，自給自足，若尚有剩餘，還能幫助其他人。

從10月至今，配合雙福的系列活動與拍攝工作，“魚菜共生”已經歷兩次收成。收成後的那幾天，他們自家栽種的西洋菜和木耳菜，成了他們每日三餐必備菜餚。

他說，自家栽種和收成的西洋菜和木耳菜很新鮮，也健康，惟數量不多，加上雙福成員十餘人，人數眾多，沒幾天就吃完了。

關於魚菜共生的實際操作方法。這裡先說菜苗和魚苗從哪兒來，雙福障友的菜苗與魚苗由Y Service Club of Johor Eagle提供，培訓支援則由First Family Malaysia 協助。

有效降低90%水資源浪費

菜苗在置入魚菜共生防蟲環境之前，必須呵護備至地儲放在透明塑料箱內，並定期使用米水和過濾水澆灌泥土，以保護和滋養菜苗。隨後，再分階段把菜苗放入魚菜共生的防蟲害環境內生長。

鍾明航透露，菜苗栽種一個半月後就可以收割，若一切順利，預計雙福的障友和同工們可在農曆新年期間，將分批包裝好的蔬菜帶回家鄉，與親人共享。

魚菜共生計劃十分環保，能有效降低90%水資源的浪費，讓魚兒在水中自然產生的養份，為蔬菜提供營養素。

關於池裡的魚需要多久才會長大？鍾明航表示，尼羅紅要飼養5到6個月。

魚池的水必須維持在一英尺半的高度，需要定期補充水量。他們收集雨水，結合取自水管的自來水後，置放一到兩天後，才可加進魚池內。

遇停電最擔心魚兒死去

詢及飼養過程，是否碰過什麼難忘的經歷。鍾明航提到，上個月，這裡曾停電一兩個小時，當時，大家很擔心魚兒會因為水泵和電泵暫停操作缺氧死去，於是緊急聯絡Y Service Club of Johor Eagle尋求援助。

對方教導進行緊急方案，即為魚池換水，果然奏效。停電事件後不久，雙福迎來充電水泵，以備停電時派上用場。

栽種與飼養過程，讓他們領悟和學習到許多事務，鍾明航希望，魚菜共生計劃在新的一年裡能繼續進行，並於適當時候逐步增加菜種。