意大利冰淇淋口味百变 Classico Gelato新颖口味独占鳌头

“麻辣鸡肉干雪糕让人非常矛盾，吃下去的第一口犹如在品尝冰的麻辣锅，味道非常香，也不会有油腻或突兀的感觉，伴随微微的呛辣好像冰火二重天。当你的口腔中有辣感时，自然会想要多吃一口冰的缓解，但在吃进第二口时，浓郁的麻辣香味又卷土重来，让你解辣不得，却又一试再试。”

除此之外，周凯莉也非常喜欢店家草莓雪糕的天然清爽和无糖巧克力雪糕的苦香，再搭上鸡蛋仔或比利时松饼，可让她一扫一天的疲劳。

“能把最为普遍的味道做出不一样的感觉，才是厉害之处，值得称赞。”

她也常购入派对组合，一次过把10种口味抱回家，放在家中慢慢吃，或是作为特别手信、招待和推荐给亲友。

廖国聪：Gelato较健康赢好评

Classico Gelato的负责人廖国聪（41岁）及黄晓莉（41岁）都是从新加坡回流，夫妇俩在5年前开设这家雪糕甜点店，主打以牛奶作为基底、低糖低脂又健康的意大利雪糕，获得许多人的喜爱。

廖国聪表示，意大利雪糕（Gelato）是当地的经典雪糕，口感扎实绵密，带着特出的奶味，加上只含少量脂肪，含糖量也较低，因此比较健康，并获得很多年长者的好评。

“我们在选材上更加讲究，食材的好坏会直接影响到雪糕的口感，而制作者也有一定的关系，我们采用的是天然的水果、坚果、牛奶等新鲜食材，很多配方都依赖制作者对食材的理解而有所调整。”

他指出，自己亲手制作就能确保品质、掌控成果，因为一些水果是季节性的，可能出现带酸、偏甜等不同情况，每次使用当季的水果做原料，都要多加管控和调整，每个口味都是精心配置的产品。

他也提到，店内也不定期推出特色雪糕，涵盖酸甜苦辣咸多种口味，例如芫荽、香茅姜、擂茶、大白兔奶糖、柚子、沙梨、无糖巧克力、优格、柑橘等，每一款都是耗时近两个月研发，并不断尝试不一样的配搭、去芜存菁，才会推出市场。

“例如这次的碳烤鸡肉干焦糖雪糕，我们也有尝试香草雪糕的配搭，但是效果就没有焦糖那么好，我们也针对肉干碎进行实验，从粗到细进行比较，选择最能萃取出肉乾香的比例，1公升的雪糕就要加入300克肉乾，诚意满满。”

黄晓莉表示，店内畅销的产品包还括雪酪、可以配搭雪糕带着蛋香的鸡蛋仔松饼和带着奶油香的比利时松饼。

“我们也有推出雪糕蛋糕产品，例如不同口味的雪糕球蛋糕、水晶球、圆聚生日蛋糕和九宫格雪糕，让人可以一次过享用不同味道的特色雪糕。”

她透露，如果达到一定的数量，他们也可以满足客制化的要求，例如调整辣度、甜度等，或是用自家果园生产的水果来制作自己的雪糕。

每月办“雪糕吃到饱”活动

另一方面，她也介绍为了回馈顾客，店里每月首日举行的超值“雪糕吃到饱”活动，顾客只需付十几令吉，就可在1个小时内任吃雪糕，而目前的最高纪录是一名70多岁的老先生，一个人在时限内吃了超过30球的雪糕，非常惊人。

■我是指路人

指路食客：周凯莉（39岁，业务发展）

推荐理由：这里的雪糕都是由店长严选食材亲自制作，口感和味道与一般市售的雪糕不同，叫人难以抗拒，而且这里的雪糕选用的都是天然原料，没有防腐剂、香精、人造色素等添加剂，吃了身体不会那么有负担。

推荐美食：无糖巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、比利时松饼。

食客打星

美味指数 ★★★★★

环境卫生 ★★★★★

服务态度 ★★★★★

价格水平 ★★★★★

美食哪里找？

店家：Classico Gelato

地址：5, Jalan Indah 1/3, Taman Kluang Indah, 86000 Kluang, Johor

电话：011-2058 9970

脸书：Classico Gelato

营业时间：每天中午12时至晚上9时