【南北吃东西】2022第2餐（下）

大虾两吃，来了才知道是河虾。向来不喜欢这种头大大的虾，肉身不比海虾鲜甜。

非养殖的真海虾，吃的可是海洋食物链供应的精华，岂是一般江河喽啰可比。

不喜河虾，因为吃这种大头虾其实就是吃虾头膏。个人觉得太过丰腻，鼻屎大一小口还可以，一多恶心带头晕。

什么是虾碌？碌是粤字，条、段之意；“今次大碌＝代志大条”。

干煎虾禄，其实就是大虾煎到外皮焦香，滚一层茄汁加喼汁和成的酸甜黏外衣。这可是老粤菜，上世纪婚宴出这道，代表主家预算丰裕。

还好来的这道煎得外皮焦香脆，虾肉软嫩有味。第二吃蒸虾头，虾膏触目警心，吃了两口停下。蒸虾汤汁姜蒜交错，爽辣滚烫，专心呷汁，中午努力储蓄下来的酒意，就这么抵消了。

鲨鱼向来爱吃，这可以独立成篇，篇幅有限，不多说，留下次。