【食客指路】埃及餐厅阿拉伯餐香料味十足 手抓饭抓住你的胃

哈尼特是在肉类加入各种阿拉伯香料进行慢炖，而塔吉则是加入番茄，而不管是哪一种烹调方式，鸡肉和羊肉都炖得软嫩，吃起来口感恰好。

香料味道为主 一点都不辣

只要吃过这里的手抓饭，食客就会知道埃及风味的阿拉伯餐其实一点都不辣，反而是以香料味道为主，入口非常舒服。

这里的所有餐点都用中东美食的特色大餐盘盛装，铺满2座山一般的手抓饭，再配上沙拉、肉类、甜品和汤类，不仅味蕾得到满足，肚子也有满满的饱足感。

中东大饼配烧烤碎牛肉 风味独特

除了手抓饭，在这家餐厅也可以吃到老板伊斯兰亲手制作的中东大饼，并搭配他自制的烧烤五香碎牛肉（Kofta）和蔬菜，风味独特。

烤牛肉实际上应该是放在旋转架上烤的，有如烤肉串（Kebab）一般，但伊斯兰没使用旋转架，而是以自己的方法制作肉串。

他的烤肉味道十分令人惊艳，没有任何牛骚味，配上特别的酱料、蔬菜和大饼，就是丰富美好的一餐。食客也可以把中东大饼撕开，沾着各种汤类来吃，也是另一种风味。

从菜单到装潢皆是老板心血 

伊斯兰在受访时透露，他是在朋友的引荐下来到马来西亚工作，当时他甚至不知道马来西亚在这世界的哪一个角落，但如今在这里落地生根，而他也一直坚守着家乡的味道。

坚守埃及正宗味道

自3年前创立了属于自己的餐厅，他就十分坚持所推出的食物一定要有埃及风味，因此餐厅的所有食物都是由他一人烹调，以确保味道绝对正宗。

他每天早上五六时就出门采购，回到餐厅后一一烹调，直到早上11时左右开门迎接客人。

除此之外，就连店内的装潢也都是他一手包办，包括亲自绘制壁画、打造带着埃及建筑特色的拱门造型，再粘上骆驼、金字塔等图片。

对马来西亚人来说，金字塔是课本上的知识，是旅游时的景点，但对伊斯兰来说，它们代表着家乡，来自开罗的他从小就对它们非常熟悉，从他的老家开往金字塔景点就只需大约20分钟的车程。

不仅如此，餐厅的座位也极具埃及特色，经他特别设计和布置，以大红色为主要色调的埃及图腾铺满桌子和椅子，非常抢眼。

另外，餐厅还挂着伊斯兰从埃及买回来的各种琉璃灯，加上播放中东电视节目或音乐，在这里用餐和拍照非常有身在异国的感觉。

伊斯兰说，中东的穆斯林餐厅一般都会摆设成长桌，大家排成两排对坐，他也在他的餐厅采用这样的摆设形式，但椅子之间可以自由移动，方便客人进出。

■我是指路人

指路食客：张慧婷（27岁）

推荐理由：这家餐厅的食物入口很舒服，我特别喜欢塔吉的烹调方式，各种肉类和手抓饭的香料味十足。老板也十分亲切，很喜欢和客人互动，介绍他的家乡埃及的文化和餐点，加上餐厅很有埃及风情，是打卡的好地方。

食客打星

美味指数 ★★★★★

环境卫生 ★★★★

服务态度 ★★★★

价格水平 ★★★★

美食哪里找？

店家：Restoran Nur Al-Islam Nasi Arab

地址：6, Jalan Idaman 1, Taman Idaman, Kluang, Johor.

电话：011-1771 5044

脸书：Restoran Nur Al-Islam Nasi Arab Kluang

营业时间：每天早上10时至晚上10时