年輕廚師以馬來語拍攝廚藝示範影片，與觀眾分享如何烹煮出各族都可吃的華人美食，迅速收穫一票忠實觀眾，他的TikTok在3個月內已累積超過17萬名粉絲，其中一支影片的點擊率更突破百萬。
“Hi guys, hari ini saya nak share satu resipi iaitu…”這是胡嘉樂（23歲）TikTok影片的經典開場白，說畢他便開始示範烹煮，一邊以馬來語參雜英語解說，幾分鐘視頻臨尾，一道色香味俱全的美食就呈現眼前。
ADVERTISEMENT
每支影片3分鐘完成示範
他分享的華人美食，包括滑蛋河、海南雞飯、福建面、揚州炒飯、砂煲老鼠粉、麻婆豆腐、宮保雞及雞骨茶等，每一支影片都在短短3分鐘內完成示範，簡潔有力。
胡嘉樂幾年前在吉隆坡就讀廚藝訓練班，2017年畢業後便留在當地工作，直到今年他才放下工作回到家鄉柔佛峇株巴轄，期間萌起了經營自媒體的念頭。
他受訪時說，本身很喜歡華人美食，也擅長烹煮中餐，因此他便思量透過自媒體，向友族同胞介紹與分享華人美食，同時發揚華人的美食文化。
“很多在柔佛的友族朋友也告訴我，他們很喜歡華人食物，但這裡很難找到清真的華人美食，所以我才決定製作這個主題，讓他們在家就能煮出華人美食。”
胡嘉樂今年7月10日在TikTok上傳首支影片，教導觀眾如何烹煮滑蛋河，迅速獲得許多TikTok用戶關注與喜愛，出乎他意料之外。
“我其實很驚訝，畢竟我不是什麼出名的人，加上這是我第一次以馬來語拍影片，表達方面可能也不夠好，沒想到效果很熱烈。”
他也提到，自己之所以選擇使用馬來語作為影片的媒介語，是因為馬來語是全國人民都通曉的語言，如果使用英語或華語的話，可能其他種族就無法受益。
“為了顧及各族的飲食禁忌，我示範烹飪多數是用雞肉或魚肉作為食材，料理中原本用到豬肉的部分，我就會以其他食材代替。”
如今，胡嘉樂的影片不止吸引馬來西亞各族群眾觀看，也獲得來自其他國家如印尼與新加坡的觀眾關注。
自嘲“破馬來文”曾鬧笑話
胡嘉樂在TikTok頁面以“Kawan yg Broken Bm”介紹自己，自嘲馬來文說得不好，但在大部分觀眾眼中，他的馬來語表達簡單易懂，大部分觀眾都很買單。
他說，他起初確實曾擔心觀眾會嫌棄他的“破馬來文”，所幸觀眾都很友善，願意包容甚至熱心糾正與指導他的馬來語，大家在歡樂中互相學習。
他提起，他經營自媒體至今印象最深刻的事，也與馬來語有關，有一集影片他示範烹煮揚州炒飯，當時要提醒觀眾“把飯炒至鬆散”，沒想到卻錯用詞彙而鬧出笑話。
“我用谷歌翻譯‘鬆散’，出來的字眼是‘longgar’，當時沒想這麼多就說了，後來有觀眾告訴我，‘longgar’是形容東西松了，影片裡要說‘leraikan nasi’才對。”
不過，他所自嘲的“破馬來文”，並不影響他與觀眾之間互動，他的每支影片都獲得大量觀眾留言感謝與讚許，也有不少觀眾跟著影片學煮，再與他分享心得或向他請教。
調整食譜簡易化影片製作
15歲愛上烹飪，此後便朝著廚藝之路前進，胡嘉樂認為烹飪技巧和心思同樣重要，他對拍攝廚藝示範影片的態度亦是如此，堅持用心做到最好。
胡嘉樂說，他希望自己拍攝的影片簡單明瞭，讓想要學煮的觀眾都能跟上，不過要在幾分鐘之內呈現一道菜其實不容易，他為此下了一番功夫。
“我儘量把影片簡易化，包括對食譜做出一些調整，但我事前會先試煮，以確保調整後的食物味道，不會和原本食物該有的味道差太遠。”
他透露，他平均兩天會上傳一部影片，一星期會有3部影片，他偶爾也會開直播與觀眾朋友聊天，瞭解他們的喜好與需求等。
“海南雞飯”點擊率達220萬 創新高
胡嘉樂以簡單做法煮出海南雞飯，這支示範烹飪影片至今已達220萬點擊率，可見海南雞飯這道美食的魅力有多大。
他指出，這支影片是他經營TikTok以來，創下的最高記錄，另兩支熱門影片則是他示範烹煮滑蛋河及揚州炒飯。
“我的第一支烹飪示範影片，分享的就是滑蛋河，這道料理是我以前當學徒時的入門菜，師傅都會通過這道菜，認證我們是否合格，算是蠻具回憶的。”
他也分享，他開始拍攝烹飪示範華人美食的影片後，才發現很多友族同胞認識的華人美食，其實比他想象中還要多，他也從中進一步瞭解各族的飲食文化差異。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
