【特稿】州内开放堂食满一个月 大部分新山餐饮业者生意未见回温 有待观察

“如今堂食生意不理想，食客选择打包占大多数。”

北京楼经理游晓珍披露，为照顾酒楼员工和顾客的健康与安全，该酒楼目前仅3个地点有条件开放堂食服务，即大丰北京楼、柔佛再也北京楼以及云华宫。

她说，这3个地点的酒楼是在2至3天前恢复堂食，她们将完成疫苗接种的员工集中在这3家酒楼，保障员工和顾客的安全。

她表示，酒楼不选择在一个月前恢复堂食，是基于当时大部分员工仅完成第一剂疫苗。

她指出，其余两个地点的北京楼将会在准备妥当后，才恢复为食客提供堂食服务，最快预计也要等到10月份，目前的生意仍以外带外送为主。

“尽管已恢复堂食数日，但在提升生意量方面仍有待观察，食客仍有很多顾虑，生意量可说战战兢兢。”

她披露，目前欲到酒楼堂食的食客，必须先进行预约，由于12岁以下的小孩未接种疫苗，因此不被获准进入酒楼堂食。

她说，酒楼以开放独立包间供堂食为先，除了照顾彼此的安全之外，也方面进行消毒工作。

“为配合市场走势和需求，在这个疫情下，酒楼推出食客负担得起的优惠配套，而目前的堂食服务，上午大部分食客为上班族，晚上则集中在家庭客。”

咖啡店业者黄女士披露，该咖啡店在政府宣布允准恢复堂食后的逾一个星期，才开放让食客上门堂食，至今生意量稍有提升逾10%。

她认为，开放堂食对提升咖啡店生意量有帮助。

她指出，在恢复堂食前，每到下午后咖啡店就没有顾客，生意量受到很大的影响，而目前上班日时有上班族前来堂食，但到周末时则食客减少。

“如今马新边境关闭也连带影响了咖啡店的生意，流失了不少家庭客。”

她说，曾遇到仅完成第一剂疫苗或未完成疫苗的食客，要求堂食，但她严格管控，避免出现落网之鱼。

小贩中心业者黄先生（46岁）说，该小贩中心是在本月24日，配合柔州进入复苏计划第二阶段，方才恢复堂食。

“尽管一个月前政府允准恢复堂食，但基于州内的冠病疫情和完成疫苗的人数不多，当时并不敢贸然开放。”

他表示，恢复堂食一天观察下来，小贩中心人潮仍冷清，相信与符合完成疫苗条件的人数不多有关系。

他指出，为了保障顾客与小贩的安全，该小贩中心的所有摊贩都已完成疫苗接种。

售卖鸡饭的小贩童女士（50余岁）表示，随着小贩中心在本月24日恢复堂食，一天观察下来，生意不见回温。

她说，不可否认的是，小贩中心恢复堂食会更好，主要吸引附近的上班族到来堂食，带动生意。

她指出，由于疫情下经济不佳，家庭客选择在家自煮用餐，而她考虑到外卖平台的抽佣巴仙高，以及餐点送餐时间影响品质，因此这段时间她并未参与在外卖平台。

“在之前，我和其他摊贩在小贩中心开启食物库，帮助附近的经济困难户。”

她说，她仍期待恢复堂食后对生意量的影响。