【南北吃東西】鬍鬚佬的堂食滋味(中)




閱臺灣雜誌,看彼方用詞,心中無限舒暢。炒錄三段如下:
“一場疫病,如何改變媒體產業”;
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“臺灣受疫情衝擊相對較輕,歐美經驗提供不同氣象觀測指標”;
“林聰明魚頭少了內用,業績沒掉”。
明顯看出,“疫病”和“疫情”用法是有別的,含義不一;就像“感恩”和“感謝”是不同的。
臺灣不用“堂食”,一律“內用”。個人感覺比較順眼,不過還是有點怪怪的,總聯想起“只可外敷,不可內服,居家旅行,必備良藥”。
首都一帶接種率超過八成,大部分餐廳堂食已經開放。可以不靠“內用”而生存下來的,發覺少了洗碗碟和場地清潔費,不必冷氣,水電費大減。如果有員工因為減薪或無薪假而改行了的話,員工薪水支出也大幅降低。算了算,就這樣繼續外送打包下去也無妨。
可有些食物打包是不行的,味道落差太大。比如炒粉面、果條之類,開出糊成一團,好處是方便老人小孩無牙一族。
湯類麵食還好,湯水大火滾過,味道就可還原堂食。切勿食物送到,就直接把湯倒在提供的容器,半溫不熱的,什麼美食都浪費了。
火鍋只要湯料加熱,風味不減,不過這種料理吃的是現場氣氛和服務,在家還是有分別的。
高級西餐更不宜打包,除非你家裡有高級餐具和全套餐巾之類的,還要很有心思的搞燈光音效。
如果不是什麼節日慶典,在家無緣無故搞這套,小心家變。
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