清新簡約有氣質 · “Ins風韓式手繪蛋糕”超上鏡

陳頤佳：可手繪文字表心意

蛋糕師陳頤佳（27歲）受訪時說，本地自今年開始流行起Ins風韓式手繪蛋糕，在各個節日向她訂購這款蛋糕的顧客這幾個月增加不少。

她指出，“Ins風”這個字眼其實來源於手機應用程式Instagram，後來逐漸發展成一種流行風格，其最大的特點是簡約、乾淨，其次是色調接近。

“這款蛋糕在設計上也具備相同特點，蛋糕上的手繪文字或圖樣能夠客製化，一般是簡單的文字、人物卡通、搞笑表情符號（emoji）或模擬油畫的筆觸設計。”

她透露，近期掀起流行的戒指盒蛋糕，雖然體積迷你，但也可手繪簡單的圖案或文字做點綴，更顯送禮者的心意。

她說，要製作Ins風韓式手繪蛋糕，蛋糕外層要先鋪勻奶油，再利用食用色素調配所需的奶油顏色，接著用擠花袋手繪出圖形或文字。

“我平時會花1至2個小時繪畫蛋糕，較難的地方在於畫時難免會手抖，而且顏色容易暈染，因此我一般會上兩層顏色。”

黃麗妃：加入元素設計增可看性

蛋糕師黃麗妃（25歲）說，Ins風韓式手繪蛋糕的造型多樣化，除了各種卡通與文字手繪，還能加入流面元素、水果及鮮花等元素稍做設計，提高蛋糕的可看性。

她說，Ins風強調簡約風格及色系搭配，使用較輕調的色系如豆沙粉這類的顏色，蛋糕整體看起來淨雅。

“韓式手繪蛋糕的特點是，手繪在中間的人物通常比較小，而且不會加太多東西，比如繪在蛋糕上的就是一隻狗、一對情侶、一對閨蜜的卡通頭像，不會過於複雜。”

若太單調可稍做裝飾

她表示，若覺得太單調，也可用裱花、彩珠、水果、鮮花或插牌等稍做裝飾，一些顧客甚至會要求不做點綴，力求簡潔。

“雖然Ins風韓式手繪蛋糕看似簡單，但實際上製作過程卻很耗時，尤其是要調配多種顏色及親自手繪，考驗蛋糕師的耐心與功夫。”

她補充，蛋糕是鋪上一層奶油後才進行手繪與裝飾，因此蛋糕種類並無侷限，不過她認為搭配戚風蛋糕最合適。

陳寶梅 黃燕群：客製化寫文字獻祝福

蛋糕業者陳寶梅（31歲）與蛋糕師黃燕群（25歲）表示，Ins風韓式手繪蛋糕能客製化寫上文字或繪上圖樣，為蛋糕主人獻上專屬祝福。

陳寶梅說，除了最普遍的“生日快樂”，其他流行的手寫祝福語還包括“祝你快樂，不止生日”、“不管幾歲，快樂萬歲”、“我是白富美”等。

“這款Ins風韓式手繪蛋糕簡約大方又精緻，無論送給誰都合適，特別受到90後及00後的年輕人喜愛。”

黃燕群表示，她在繪製蛋糕時，會先利用牙籤勾勒出輪廓、以黑巧克力畫邊，再用其他食用色素調配成的奶油繪畫後再勾邊，使圖案或文字更立體。