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南北吃东西

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发布: 4:18pm 16/01/2023

西班牙

伦敦

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【南北吃东西】西班牙点心(2022回顾之2)

文:胡须佬
[email protected]
西班牙点心(2022回顾之2)
竟然想配白饭。加个煎蛋更好。胡须佬果然是菜园种。

• 3月

利物浦探亲。这城市不大,除了河口Albert Dock,没什么景点。非球迷, 不必去球场朝圣。

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披头四铜像早上跑步天天看,没感觉。最喜欢的《昨天》,不是保罗麦卡尼的原唱,而是交响乐团版。

比起伦敦,这里吃喝便宜得多。18英磅可以吃到3道点心tapas。同样价位,伦敦只能吃个前菜。

但这次吃到很好的牛扒。安格斯肋眼,不过18英镑,8安士,亚洲人胃口够吃了。煎个六成,外焦适度,切片嫩红欲滴。肉香脂芳纠结慢嚼,满足。

最精彩是小菜:香料焗椰菜花、奶油菠菜泥、番薯泥、蒜香蘑菇配松露牛油、蜜糖小萝卜配巴西力牛油……,样样比主菜精彩。

这是我们东方人想不出的小菜。一一记下,回来复制。那是2022年第一季最大收获。

• 4月

去伦敦一定到这家西班牙点心tapas店。

走现代风,大理石吧台鲜红高凳,有点浮夸,食物却一点不差。虽有5家分行,但水准稳定。

Dean St原店不接受定位,但只要5点前到,不选位子,多数吃到。

这家去年去了两次。4月去时,吃到很不错的大鱿鱼炖煮鹰嘴豆,酱料竟然有点像我们的潮州豆酱。

蒜片辣虾必点。看到隔桌吃伊比利烤排骨,香气袭来。已叫太多,才3人,吃不下了。

7月再去,念念不忘想报仇叫回这道,菜单换了。经理介绍乳猪,来的是半边猪头,吃脸颊肉。

大家都叫的玉米饼,个人不喜欢,嫌其带墨西哥味,闺女喜欢,也依了。

看到一道Ajo blanco,只知道blanco是白色,冒险叫了。原来是冷杏仁汤,淋橄榄油。味道古怪,尤其冷汤,我们亚洲人不惯。

我国近年西班牙餐厅越来越普遍,海鲜饭paella大家吃多了,也有一样做法的海鲜面fideuà, 饭换成pasta面条。有机会大家可以试试。

4月份,在英国最大的好处是不必戴口罩,也没有所谓的社交距离。中不中招,就看个人造化了。

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