马海南联合会妇女团集海南美食菜谱计划　征件截止日延期至430

（居銮28日讯）马来西亚海南会馆联合会妇女团拟在今年出版《海南美食菜谱》，征件收集菜谱的截止日期展延至4月30，欢迎各界人士踊跃提供海南菜肴食谱。

马来西亚海南会馆联合会妇女团在去年11月30日成立新届理事会后，已展开积极筹备，希望今年能出版图文并茂、印刷精美的《海南美食菜谱》，宗旨除了传承海南传统菜肴之外，也致力于向其他籍贯人士推广海南美味和特色的佳肴。

妇女团总团长廖雅琼发文告说，这项计划年初已致函给全国各地海南会馆，向各属会征求提供海南菜肴，唯至今反应仍欠理想，妇女团在日前召开的理事会会议中决定把截止日期展延至4月30日。

廖雅琼呼吁属会的妇女组积极响应，不吝提供特色的海南菜和糕饼，尤其是独家和家传菜的制作和烹饪方法，此外，妇女团也欢迎其他籍贯人士提供他们擅长烹饪的海南菜谱，以丰富妇女团出版的《海南美食菜谱》的内容。

她指出，无论是海南属会或其他籍贯人士所提供的菜谱，都必须经过妇女团审查和认同后才会被采用。

她说，海南菜又称琼菜，是中国传统8大菜系之外，颇具自身风味的地方菜系之一，历经2000多年的发展历程，多以海鲜为主，既有福建、广东沿海各省烹饪之法，又吸收黎族和苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴，形成了鲜明、风味百变的特色海南菜系。

有意提供菜谱者可发至电邮：[email protected]和[email protected]，或邮寄到海南联合会：The Federation of Hainan Association Malaysia, Wisma Hainan,112&114, 1st Floor, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur；联络电话为03-2070 4368或可传真至03-2070 1861。