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地方大柔佛评论柔佛透视
27/10/2021
周志诚|酒的启示

酒文化在华夏群体已有数千年历史,不仅是东方,西方亦然。无论是在祭祀、节日庆典、晚会晚宴或祭奠上,开心难过都不难看见酒的影子。

显然,它已成了一种仪式上与文化相结合,三不五时聚首小酌,更是生活上的调剂品。

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古时不乏文人骚客,对酒情有独锺。曹操《短歌行》开端便提到:“对酒当歌,人生几何”;王羲之的天下第一行书《兰亭序》趁著酒劲完成,酒醒后再也写不出;苏轼《水调歌头》写出“明月几时有,把酒问青天”;李白藉《将敬酒》抒发自己的人生体悟。

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由此可见,酒不仅是酒醉工具,更多时候能达到某种催化效果,不论是精神还是肉体上,你能想像生活少了这些名酿佳作的后果吗?少了浪漫,人的精神会是多么空虚呢?

我国最近因一得奖的威士忌,批评与酒一并酿出风波。

酒是智慧的结晶,也是高超、精湛的技术象征,因酿制过程就是一门专业技艺,用以何等器具盛装、气温掌控、发酵存放时长、选取水质、原料采选,这些过程无一不影响酒的品质和口感。

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对此,得奖肯定团队的心力与付出,要酿制一瓶受到国际认可的酒水,这成就绝不是一朝一夕,它象征的是一个纯熟酿制的技艺,而凭借此技艺,为国家争取了一份难得的殊荣。

从长远来看,酒的销售无论是出口还是国内销售,都被抽取相关税收,只要继续贩卖酒精饮品,还能在一定程度上为国家带来可观收入,继而刺激经济发展。

由此可见,酒带来的效应及其影响不尽是衰败之事,若心中只有负面思维,将缺陷无限放大,眼前的风景当然是一片灰暗,何来美感之说?这便是“酒不醉人,人自醉”了。

众人的目光眼界应以大局为重,接轨国际,若只把注意力放在跟前,持续狭隘,这与烂醉后丧失判断力其实无异。

当然,酗酒不值得鼓励,衍生的社会课题确实不应发生,节制有度是个人该有的修为,而适量饮酒还能达到保健效果,如太极图呈现的就是一种平衡,但凡过了头便会失衡,任何事物都一样。

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