登录
Newsletter 联络我们 登广告 关于我们 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方大柔佛人文足迹
16/10/2021
【时尚记事簿】喜欢咖啡到自研专属咖啡味道 咖啡玩家打造自家咖啡馆
报道:李慧婷 (照片由受访者提供)
喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
把磨好的咖啡粉倒在滤纸,再慢慢倒入热水冲泡,一杯香浓的手冲咖啡就完成了。

你喜欢喝咖啡吗?悠闲的午后,手捧一本自己喜欢的书,坐在咖啡馆里小啜咖啡阅读,或与两三好友一面畅聊,一面喝着咖啡,再搭配美味的蛋糕,都是很多人喜欢的品尝咖啡方式。

有些人喝咖啡是为了提神,一些人却从品味咖啡中找到不同的体验,从喜欢咖啡,到一步步深入研究咖啡的冲泡方式,喝出不同的咖啡精髓。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

星洲日报《大柔佛》社区报本期的〈时尚记事簿〉,将带读者了解两位咖啡爱好者,是如何从喜欢咖啡,到在家中自己研究冲泡咖啡,把咖啡馆里的精品咖啡“带回”家里。

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

热爱咖啡的吴祥瑞喜欢在家中为自己泡上一杯专属咖啡。
吴祥瑞:钻研烘培咖啡豆技巧

34岁的吴祥瑞在一家公司担任科技开发部经理,10年前因想培养兴趣充实生活而爱上咖啡,从而一步步研究到慢慢入手专业冲泡器材,甚至开始在家中研究烘培咖啡豆技巧,寻找属于自己钟爱的咖啡滋味。

开发研究工作需要细心的钻研,吴祥瑞在自研咖啡时,可说是将这样的研究态度发挥到淋漓尽致。

他从小型的咖啡冲泡器材开始,再到改装咖啡机,最后更忍痛入手更专业的器材,甚至延伸出烘焙的兴趣,在家中打造属于自己的“咖啡馆”,享受属于自己的品尝咖啡空间。

ADVERTISEMENT

从泡咖啡到自学拉花技巧,吴祥瑞一步步开拓自己的咖啡之路。
与国外朋友交流咖啡知识

他表示,当年因市场上的咖啡馆还不多,他在喜欢上咖啡后,就开始买书阅读研究,再上网了解,并结交了许多来自外国、同样喜爱咖啡的朋友,从而掌握更多有与咖啡有关的知识。

“咖啡从豆子的品种、产地、烘豆及冲泡方式的不同,每个过程的细节都可能影响咖啡的最终味道,在品尝不同的咖啡冲泡方式后,4年前我也开始自己买咖啡豆在家研究烘焙,进一步掌握咖啡从豆子到杯中的味道。”

喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
吴祥瑞在家中研究咖啡烘焙,透过专业仪器观察豆温及风温的变化,烘焙自己喜欢的咖啡豆子。

他说,如今为自己冲泡一杯咖啡已成为他的习惯,过去一年多来,因疫情改为居家工作的他,也延伸出烘焙的兴趣,自己烘焙酸种面包,搭配自己研究冲泡的意式咖啡,在家中享受咖啡的美好滋味。

陈奕橃喜欢为自己和身边的朋友冲泡咖啡,品味咖啡的不同滋味。
陈奕橃:法压壶开启咖啡之路

在新加坡担任化验技师的陈奕橃(47岁)近20年前接获公司赠送的法压壶,从那时开始就勾起他对咖啡的热爱,开启他持续了多年的研究咖啡之路。

就算如今身在新加坡无法回国,他也没有停止一步步打造属于自己的咖啡空间,为自己和身边的朋友冲泡一杯喜欢的咖啡。

喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
陈奕橃喜欢品尝各种咖啡来寻找喜欢的味道。

他表示,以前经过咖啡馆时,就被阵阵咖啡香所吸引,从那法压壶礼物开始,他不断地研究,也到不同的咖啡馆品尝咖啡,去年因疫情影响无法到处品尝咖啡,“自家咖啡馆”就成了他品味咖啡消磨时间的专属空间。

ADVERTISEMENT

自己冲泡寻找喜欢的味道

他喜欢品尝各种咖啡来寻找喜欢的味道,从手冲咖啡到意式咖啡,近期他更入手一台手动咖啡冲泡器材,开始在家做浓缩咖啡及拉铁(Latte),也自研咖啡拉花技巧。

“自家研究的咖啡自然无法与咖啡馆的咖啡相比,但自己在家冲泡咖啡,能更专注寻找自己喜欢的味道,满足对咖啡滋味的需求。”

乐于分享的他,在工作地点也备有简单的咖啡冲泡器材,休息时间会为自己和同事来一杯手冲咖啡,一同度过午休时光。

喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
陈奕橃分享手冲咖啡过程,将量好的咖啡豆放入研磨器磨成咖啡粉。
 

喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
精致的咖啡器材,即可使用,也是家中咖啡角落的特色摆设。
喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
吴祥瑞购入专业咖啡机,打造自己的咖啡屋。
喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
热天时,陈奕橃喜欢自泡浓缩咖啡,并加入通宁水(Tonic Water),为自己调配一杯清爽的冰咖啡。

喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
从喜欢到钻研,即使人在新加坡无法回国,陈奕橃也没有放弃在家研究和冲泡咖啡的喜好。
喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
把磨好的咖啡粉倒在滤纸,再慢慢倒入热水冲泡,一杯香浓的手冲咖啡就完成了。
喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
把磨好的咖啡粉倒在滤纸,再慢慢倒入热水冲泡,一杯香浓的手冲咖啡就完成了。

ADVERTISEMENT

柔:时尚记事簿(10月16日见报):喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆

b015t29.jpg b015t30.jpg 陈奕★分享手冲咖啡过程,将量好的咖啡豆放入研磨器磨成咖啡粉。

喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
咖啡拉花是咖啡爱好者延伸学习的一环。
喜欢咖啡到自研专属咖啡味道,咖啡玩家打造自家咖啡馆
把磨好的咖啡粉倒在滤纸,再慢慢倒入热水冲泡,一杯香浓的手冲咖啡就完成了。

ADVERTISEMENT

咖啡
烘培咖啡豆

ADVERTISEMENT

分享到:
热门话题:

ADVERTISEMENT

1星期前
2星期前
2星期前
1月前
2月前
2月前

ADVERTISEMENT

你也可能感兴趣
 

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT