【南北吃东西】胡须佬的堂食滋味(中)




阅台湾杂志,看彼方用词,心中无限舒畅。炒录三段如下:
“一场疫病,如何改变媒体产业”;
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“台湾受疫情冲击相对较轻,欧美经验提供不同气象观测指标”;
“林聪明鱼头少了内用,业绩没掉”。
明显看出,“疫病”和“疫情”用法是有别的,含义不一;就像“感恩”和“感谢”是不同的。
台湾不用“堂食”,一律“内用”。个人感觉比较顺眼,不过还是有点怪怪的,总联想起“只可外敷,不可内服,居家旅行,必备良药”。
首都一带接种率超过八成,大部分餐厅堂食已经开放。可以不靠“内用”而生存下来的,发觉少了洗碗碟和场地清洁费,不必冷气,水电费大减。如果有员工因为减薪或无薪假而改行了的话,员工薪水支出也大幅降低。算了算,就这样继续外送打包下去也无妨。
可有些食物打包是不行的,味道落差太大。比如炒粉面、果条之类,开出糊成一团,好处是方便老人小孩无牙一族。
汤类面食还好,汤水大火滚过,味道就可还原堂食。切勿食物送到,就直接把汤倒在提供的容器,半温不热的,什么美食都浪费了。
火锅只要汤料加热,风味不减,不过这种料理吃的是现场气氛和服务,在家还是有分别的。
高级西餐更不宜打包,除非你家里有高级餐具和全套餐巾之类的,还要很有心思的搞灯光音效。
如果不是什么节日庆典,在家无缘无故搞这套,小心家变。
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