邻里情新闻资料

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狮城二三事

狮城老字号裁缝师99岁生日同商场商家为他惊喜庆生

新加坡荷兰村一家老字号峇迪服装店的创办人兼裁缝师洪甘祥近日迎来99岁生日，同个购物中心内的多名商家为他举办惊喜派对，场面温馨，尽显深厚的邻里情。

5月前

狮城二三事

VIP文

陈狄源推动“美食与人情”结合藉烹饪平台促进邻里情

3年内举办超过50场免费烹饪教室，已惠及逾百名对下厨有兴趣的学员；经过客串厨师指导，厨艺晋升美食大厨，摆盘技巧也不输中西餐馆。这是加影市议员陈狄源推动“美食与人情”结合的成果。报道、摄影：李景志<br/>（部分图由陈狄源提供） 3年内举办超过50场免费烹饪教室，已惠及逾百名对下厨有兴趣的学员；经过客串厨师指导，厨艺晋升美食大厨，摆盘技巧也不输中西餐馆。这是加影市议员陈狄源推动“美食与人情”结合的成果。陈狄源对社区邻里之间互动非常看重，把来自不同地区、不同行业的邻里在烹饪平台里，透过烹饪班让邻里关系更加融洽，促进相互之间的感情交流，不少邻里彼此互不相识，因为烹饪而成为朋友。顺道传达地方政府讯息他在首都镇市议员服务中心开办免费烹饪班，并没有想过会有不错的反响，提供平台让喜爱下厨的人士，得到烹饪导师的指点提升个人厨艺技巧。他也借活动顺道传达地方政府讯息，让学员理解地方政府如何处理民生课题，间接提升学员有关方面认知。他受访时说，烹饪班是他与社区活跃妇女组合作的一个活动，这几年里报名人数有增无减，只是场地空间有限，每一场烹饪班招收人数不超过50名，受邀客串导师都是厨艺高手，也有酒楼主厨助阵。因为反响不错，继而打响了名堂，吸引不少食品原料厂家注意而提供赞助，例如面粉及花雕酒等。 “办免费烹饪班的最初目的，是要把社区邻里建立社交关系为出发点，而美食是可以拉近人与人之间的距离，对下厨有浓厚兴趣的学员，来到烹饪班可以认识不同地方的美食爱好者。为了让烹饪多元化，我们邀请不同导师教导煮粤菜、客家菜、福建菜、潮州菜、娘惹菜及制作糕点等。” “学员从导师身上学到不同菜式的烹饪法，学以致用，也因为有了这个烹饪班。她们建立WhatsApp群组互相交流烹饪心得，邻里感情犹如朋友。” “去年3月，我第一次主办家常菜为主题的比赛，让参加过烹饪班的学员来一场厨艺大比拼，她们的创意的手法令我留下深刻印象，摆盘及烹调技巧和在家煮的很不一样，看得出她们对下厨的热爱。她们发挥厨艺天分与创意，做出来的作品，难以相信是出自非专业厨师之手。” [vip_content_start] 计划每个月开班不同籍贯名菜为主题陈狄源说，经过那一场厨艺比赛，他发现多年举办免费烹饪班竟然造就很多民间厨艺高手，她们也善用厨艺为自己赚取额外收入，虽然她们不是专业厨师，但烹饪有足够深厚的功力。 “我从2021年起举办免费烹饪班，那时候几乎每个月会办一场，后来去年碰到雪州州选，我有任务在身而暂停开班；直至今年5月恢复开班，反应出乎意料热烈。因此接下来会计划维持每个月开班，继续以不同籍贯名菜作为主题。” “民以食为天，华裔各籍贯的饮食文化各有不同，烹饪菜肴有它的标准，在色、香、味俱全，有不同调料和不同做法，来自不同籍贯的学员，可以学习不一样菜式。” 他也说，邀请厨艺导师对像是没有局限在餐饮业，他与合作伙伴在任何一个角落发现厨艺不错厨师；即使是摊贩，也会尝试邀请对方当客串导师，而煮得一手好菜的家庭主妇也可以成为受邀人选。他指出，他观察参加烹饪班的学员，对烹饪有热情有追求，对烹调方式如煎、炒或炸，是讲求色香味。但她们享受烹饪的美好，对美食的认知，在导师在教学过程分享秘诀，也提升她们的厨艺。 “例如广东传统特色名菜咕噜肉，要煮得好吃也要有窍门和食谱，餐馆做法和家庭烹饪法会有差别，学员在烹饪班学会导师的制作方式，同样能做出餐馆吃到的味道。”

10月前

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大柔佛焦点

华裔妇女晕倒巫印裔邻居及时协助紧密邻里情令人动容

华裔妇女晕倒，巫裔邻居在救护车赶到前不断在旁呼唤照顾，印裔邻居为她祈祷。

1年前

大柔佛焦点

我们

华校祈祷所互借停车场和谐邻里情十多年不变

祈祷声与读书声交汇，形成一首多元和鸣的合奏曲；祈祷所与华校交融，促成一段种族和谐的邻里情。

3年前

我们