胡须鸡新闻资料

简

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南北吃东西

南北吃东西 | 巴生肉丸

继续巴生故事。才两个人，除了排骨，还吃了以下几样：炸肉丸：天生迷恋肉弹，煮汤最好，加腐竹粉丝，熄火前丢一大团唐芹，绝对入围最后晚餐菜单精选。蒸的炸的不放过，尤其是红烧狮子头，可遇不可求。炸得更好，客家人爱混点咸鱼碎，可以连吃十八粒。这里的肉丸略大，算是肉饼了。粉多肉少，也炸得过乾。沾辣酱配啤酒还是可以的。遥望店家大冰箱的蓝绿瓶瓶罐罐，收回目光，冷静的喝口热茶。头上的灿烂星空和内心的道德法则，总是让人敬畏和惊叹。康德讲的。剩下的肉饼打包吧。胡须鸡：近年流行这鸡，功力不深，吃了多家，分不出和其他鸡有大分别。来的是一人鸡饭分量大小，客家咸鸡手法，又咸又湿，怪不得男人爱吃鸡。都是鸡胸肉，加两粒卤蛋，就是完美的健康营养餐。叁峇鱿鱼：水发鱿鱼只能叁峇或罗惹酱配蓊菜，炒宫保或西芹还是不行的。这里没吃过，来的叁峇稀稀酸酸，没有想象的浓香热辣。要吃鱿鱼，还是去路边椰浆饭档找妈吉吧。油浸甘望鱼：特别喜欢这家用“甘望”而不是“甘榜”鱼。也有业者干脆翻译为ikan kampung 。甘榜没有鱼，只有鸡。久非成是，算是大马特色吧。亚叁的吃过多次，就来两条油浸的。一上桌有点意外：小马友鱼般大，扑了粉开边油炸，两条足四人分食吧。淋了大量蒜油，味重厚浓。又望了冰箱一下，继续喝茶。最后一道是亚叁芥菜，就是菜尾啦。吃得有点过量，把这当甜品就没问题，反正酸菜有助消化。吃到满桌都是，还打包了红酒鸡，一百大元多一点。还想怎么样？谢谢老板。

10小时前

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