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生蚝

1星期前
4月前
4月前
一看菜单,选择比以前的原祖老店多了,连生蚝、深海大虎虾和象拔蚌也有。店外还设了堆满碎冰的长柜,各类海鱼工整的切片,分门别类躺在冰原,一盒盒娘惹糕般展示,十分壮观。 当然不吃土豪级海鲜,要了最保险的石斑,配乾捞麺。那就可以同时尝到汤水和酱油的水平。 也要了一块鱼饼。这玩意骗不得人,鱼味足即真材实料,不然就是给你吃粉。没有石斑,就来顺风吧。这鱼是巨型马友鱼,可以去到30公斤。肉远比石斑扎实鲜美,现在还贵过石斑了。 早期的炸鱼薯条多用顺风。现在都是便宜的冷冻多利鱼,高级一点不过石甲。 鱼先来,一堆生菜半掩半盖下,找到薄如蝉翼的五大片,刀工真不凡。难道丁鹏落难厨房,一不小心竟让圆月弯刀重现江湖?鱼算有鱼味,不过不是熟悉的顺风泛香。汤就不行了,还是那股怪甜,喝两口马上停下,灌半杯热茶压惊。 麺条及格,黑酱油舍得下,有点油香,不过不是猪油,又是标榜健康吧。比起平日看到的人龙,不算多人,但鱼饼大半天也没上。员工十多人,厨房也人头涌涌,不会是人手不足吧。问了两次后,打算埋单走人时,即刻送到。 就是那种圆圆鼓鼓,咸煎饼般大的鱼饼。这小吃现在已经很普遍,很多卖鱼丸粉的,还过码给一些茶餐厅之类的现代餐厅兼卖。味道一般不会太差。 还是那股奇咸怪甜。算了,可能是个人问题吧。不放弃,下回再来试咖哩和东炎。
6月前
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