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生蚝

(麻坡12日讯)说起麻坡特色,相信一般人会都只想到特定的食物与景点,可你知道,麻坡县的巴力地南(Parit Tiram)有着独特的采蚝活动,更有品质上佳的鲜蚝让人大快朵颐。 麻坡市议会主席诺利占指出,采蚝活动是巴力地南的一大特色,当地出产的生蚝更是品质优良,享誉国际,具有极高的旅游潜能与价值。 他提到,这项特色一直来都鲜为人知,因此他将与团队讨论,探讨如何支持与推广巴力地南生蚝的独特魅力。 “市议会有旅游小组,我们也能与多个政府单位携手,或向房屋及地方政府部申请在当地设立销售亭(Kiosk),以吸引更多游客到当地了解采蚝活动及品尝鲜蚝。” 诺利占今早到访甘榜巴力地南,向巴力地南村长丹尼尔及采蚝人莫哈末沙菲宜(71岁)了解采蚝活动及品尝鲜蚝,之后还乘船到麻河中央观看采蚝人潜入逾10尺深的河床采蚝。 这项活动是由麻坡市议员颜慈伽安排,随行者包括巫金红桥彭古鲁阿里夫普丁、市议会社区宣传与公关组官员凯鲁哈菲兹及市议员沙迪斯等。 丹尼尔指出,甘榜巴力地南因位于麻河水质咸淡交汇处,所产的生蚝因其独特的水域环境,在全球排名前列,吸引众多知情的饕客前来品尝鲜蚝。 他希望市议会能协助发展与推广甘榜巴力地南,让更多人前往旅游及消费,进而带动当地的经济活动。 另外,莫哈末沙菲宜受访时表示,由于缺乏推广,许多人,包括麻坡人并不知道巴力地南的采蚝活动及生产鲜蚝,也让采蚝人常面对销售问题。 他说,当地的白蚝肉质滑嫩,鲜美多汁,其中4月至11月生产的蚝更是口感极佳。 另一方面,于今年初上任市议会主席的诺利占,也在众人的陪同下到市议会第10区多个地方走透透,包括品尝著名咖啡、参观香料厂、T恤厂及乌达厂,同时参观麻坡最早的后巷壁画。 诺利占表示,麻坡有许多景点值得一游,其中后巷壁画曾经名噪一时,但自疫情行管令后,就因鲜少人前往该处参观而变得寂静,一些壁画也年久失修,非常可惜。 他认为,后巷壁画应再度被重视与发展,让该处再重现活力,进而推动麻坡的旅游魅力。
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一看菜单,选择比以前的原祖老店多了,连生蚝、深海大虎虾和象拔蚌也有。店外还设了堆满碎冰的长柜,各类海鱼工整的切片,分门别类躺在冰原,一盒盒娘惹糕般展示,十分壮观。 当然不吃土豪级海鲜,要了最保险的石斑,配乾捞麺。那就可以同时尝到汤水和酱油的水平。 也要了一块鱼饼。这玩意骗不得人,鱼味足即真材实料,不然就是给你吃粉。没有石斑,就来顺风吧。这鱼是巨型马友鱼,可以去到30公斤。肉远比石斑扎实鲜美,现在还贵过石斑了。 早期的炸鱼薯条多用顺风。现在都是便宜的冷冻多利鱼,高级一点不过石甲。 鱼先来,一堆生菜半掩半盖下,找到薄如蝉翼的五大片,刀工真不凡。难道丁鹏落难厨房,一不小心竟让圆月弯刀重现江湖?鱼算有鱼味,不过不是熟悉的顺风泛香。汤就不行了,还是那股怪甜,喝两口马上停下,灌半杯热茶压惊。 麺条及格,黑酱油舍得下,有点油香,不过不是猪油,又是标榜健康吧。比起平日看到的人龙,不算多人,但鱼饼大半天也没上。员工十多人,厨房也人头涌涌,不会是人手不足吧。问了两次后,打算埋单走人时,即刻送到。 就是那种圆圆鼓鼓,咸煎饼般大的鱼饼。这小吃现在已经很普遍,很多卖鱼丸粉的,还过码给一些茶餐厅之类的现代餐厅兼卖。味道一般不会太差。 还是那股奇咸怪甜。算了,可能是个人问题吧。不放弃,下回再来试咖哩和东炎。
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