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班台

2月前
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  说到曼绒县的美食,相信附近城镇的居民都会认同班台渔村是区内最多道地美食的地方,许多外地人还有路过者会选择到这里寻味,班台人也以此为荣。 班台是国内其中一个大渔村,盛产鱼虾,所以渔村内不仅家家户户以海鲜作餐桌上的主要菜肴,餐馆小贩售卖的食物,也是以海鲜美味为主,所以这里也有很多海鲜料理餐馆和售卖各种海鲜小食的茶餐室和小贩摊档。 说起班台的海鲜美食,小食如海鲜粥、烧鱼、咖哩面或海鲜咖哩面、海鲜煮米粉面或海鲜清汤面、海鲜叻沙或杂饭菜等,都是深受欢迎的早午晚餐的选择。 班台人口外迁至实兆远 随着时间推移,班台人口不断外迁至实兆远,使到这里的美食中心或茶餐室也有从班台迁移过来的小贩售渔乡美食,由于渔村美味受到欢迎,这些食档的生意都相当不错。 实兆远甘榜槟当的VIVA 188茶餐室是售卖班台美食的食肆,茶餐室是张国庆和吴婷慧夫妇经营,主打的是有口皆碑的海鲜咖哩面、海鲜清汤和海鲜干捞面,以及菜餸口味稍偏重的杂饭菜。 由于这里的海鲜咖哩面汤汁够香甜,因此很受欢迎。香浓的汤汁在加入咖哩香料之前,是用鱼干和本地新鲜香料和其他食材熬煮出,已是可以独当一面的够味汤底,这是VIVA 188咖哩汤汁的底气,再将汤底加入炒得干香的咖哩香料里煮,就是很入味但不太浓稠的咖哩汤汁,不浓稠但香味够是班台咖哩面的特点。 小鱼干猪大骨熬制汤底 清汤面的汤底也是以小鱼干和猪大骨等材料熬制而成,因熬煮时间较长使到所有材料的香甜味都融入了汤里。清汤面可仅搭配简单的叉烧肉和鱼丸鱼饼就很美味,也可选择以香料煮出的鱼肉或小虾或咖哩猪皮等,这是渔村的清汤面特色。 华人聚居的地方,干捞面向来是最受欢迎的熟食,班台海鲜干捞面主要以油面为主,不似其他地方以生面为主。生面干捞口感Q弹,油面却有厚实感,两者各有所长,而班台海鲜干捞面可配合咖哩小虾或咖哩龙舌鱼和咖哩猪皮,另有一番风味。 吴婷慧还有一种专为各种面食特制的三峇辣椒酱,香味浓郁和带辣,由于辣椒酱是以各种新鲜香料制作,因此各种汤面加入它后味道层次感大大提升,是嗜辣或口味较重的顾客的灵魂辣椒酱。 【VIVA 188茶餐室】 联络电话:016-410 1623 营业时间:7am-2.30pm 休息:不定时,大都在月初或月杪星期日 咖哩面:5令吉 海鲜咖哩:6令吉 清汤面:5令吉 海鲜清汤:6令吉 干捞:5令吉 海鲜干捞:6令吉  
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1年前
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      (实兆远20日讯)因接驳输送电源至班台区的国能转驳站发生故障,造成从昨早11时01分开始,位于班台、昔加里及莫珍歪等地区出现停电事故。   黄渼沄:停电太久怕影响海产养殖业   班台州议员黄渼沄在电访时说,她在接到居民的投诉后,第一时间就联系了国能公司的负责人,并要求加快维修工作 ,以便可以尽快的恢复电源。     她说,电源供应中断,除了为居民带来生活上的不便,以及为商家的营运带来影响之外,更有可能会为养殖业者带来损失。   “班台、昔加里及莫珍歪是曼绒县海产养殖业的集中区之一,若停电太久,就有可能造成养殖池的鱼或虾,因为缺氧而死亡,最终会为业者带来巨额的损失。”   黄渼沄提到,虽然大部分的养殖场,包括养虾场、养鱼场、养猪场及封闭式养鸡场等,都有自行配置了流动发电机,但这也只适用于紧急使用,不能长时间的使用,因此若停电的时间太长,也会带来损失。   “我要提醒国能公司,必需改善供电中断的应急方案,如不能在停电超过10小时后,才出动移动发电机(Mobile Genset)供电,因为这样的做法,对于养殖业者而言,是非常冒险的,若有不慎,如供电不及,就会造成养殖的海产死亡,带来的损失是以百万计算的。”         另一方面,黄渼沄表示,根据国能公司的回应,该公司出动了91台移动发电机应急,从昨晚9时开始,就陆续在各地区恢复电供,如昔加里大街于昨晚10时就恢复了供电,而到了今早,已完成接驳的移动发电机达61台,还有30台发动机,正在接驳中。     余永胜:大部分养殖场配有发电机   另外,来自班台的ID冷气及电器服务公司东主余永胜受访时说,大部分养殖场都配有供紧急使用的发电机,以便在停电时派上用场,确保养殖在池内的鱼虾,不会因为停电缺氧而死亡。   “大部分的养殖场都会配置两台的发电机,目的是可让两台发电机交替使用,延长发电机的供电时间。一台发电机可用半天时间,两台就能用一天,因此若停电超过一天,养殖业者就有可能因为没有电源供应,而面对巨额损失了。”   他提到,养殖业者最怕的就是停电,如凌晨时分,养殖场内的电源遭雷击而停电时,他就会漏夜受召到养殖场抢修,确保在最快的时间内恢复电供。   “养殖场除了配备发电机之外,更装置了停电警报器,一旦发生停电事故,警报器就会鸣响,确保工人知道停电了。”     陈忠禹:发电机使用太久坏了   来自莫珍歪的养虾业者陈忠禹说,他位于昔加里的养虾场在昨早发生停电后,马上就启用了发电机,结果这台发电机因使用时间太久损坏了,庆幸他的虾场还备有另一台的发电机可用,不然可就要蒙受巨额损失了。   他说,他的虾场是在昨晚接近凌晨12时时,才恢复了电供,也让他放下了心头大石。      
1年前