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专栏

农的传人 | 陈秀英院子打造小菜园种生菜新年成“抢手货”

每逢农历新年，华裔家中总是少不了生菜的身影。生菜谐音“生财”，寓意兴旺发财，所以过年吃生菜象征新一年能够生意兴隆、财源滚滚。依照华人习俗，生菜是除夕夜团圆饭桌上的必备配菜，无论是烹煮成白灼生菜或是直接生食，都能感受到爽脆的口感。生菜也是舞狮采青的必需品，人们在住家或商店挂上一把生菜，星狮通过一系列动作取得生菜，代表吉祥和好意头，一些人也用生菜作拜祭用途。作为新年期间的热门菜，不少人会提前种植生菜，陈秀英也在今年加入栽植生菜的行列。翠绿新鲜带香气踏入陈秀英位于务边的家门，目光很快就被地面一片翠绿盎然的生菜园所吸引，一颗颗停留在菜叶上的珠，晶莹剔透，在阳光照射下闪耀，更显出菜田的绿意和生机勃勃。耕者陈秀英惬意地坐在小凳子上，上头爬满百香果藤蔓的支架充当“遮阳板”，也是她忙碌一番后的闲暇日常。陈秀英指出，新年期间生菜需求量大增，她在兴趣使然下尝试栽种生菜，首次大批耕植就取得相当不错的成果，长得又大又绿，也带有一丝清新的香气。这些生菜准备在小年夜收割出售。她平日多是种植油麦供自家食用及售卖，生菜平日并没有太多人购买，因此不会常年种植，她也有意在明年新年再次栽种。 “从播种到收成需要45天时间，生菜太晚摘就会变老，需要一次性摘完。我从巴刹购买种子，然后给家里的土地翻土起垄（推高泥土），这样能避免生菜根接触到过多水分，再用鸡粪颗粒铺底，就可以撒上种子了。” 无农药吃得健康安心她说，院子的7片生菜田种着约500棵生菜，她每星期会为生菜施肥一次，每日浇水两三次。只要看到菜有稍微萎掉的现象，就会立即浇水让它恢复“生机与精神”。自家种的菜也从不使用农药，这样会吃得更健康与安心。她笑道，自己对杂草采取零容忍态度，因此每长出两三株杂草，她都会快速拔掉，以免生菜被抢走养分。 “我种的生菜不怎么惹虫害，所以菜叶上基本看不见虫眼，但生菜不适合在雨季耕种，因为菜苗容易被雨水浸坏和腐烂，菜叶也会长黑点，影响美观。” 陈秀英说，生菜在摘下后不及时食用就会枯萎，除夕前两天到来买生菜的顾客会在除夕至年初二才食用，因此她会建议把生菜放入冰箱冷藏保鲜。有些人觉得将生菜泡在水里，也可以延长它的保质期，其实不然，反而会加速生菜腐坏。她表示，新年期间生菜需求量大增，摇身成为“抢手货”，价格自然也水涨船高，平日几令吉一公斤的生菜可涨上十多令吉，过后价格才滑落。她也会根据巴刹价钱调整售价，也有不少人向她预订。从播种至收成种菜须耐心陈秀英过去跟随丈夫在也南菜园务农十余年，种植苦瓜与老黄瓜，较少种植叶菜因为工序较繁琐，近年来因为脚痛加上年龄渐长，导致她无法每日往返菜园。停下菜园活后，觉得闲来无事的陈秀英见院子有空地，在兴趣和天职使然下，便在两年前开始开拓菜园。 “不止是种植生菜，我还有种油麦出售来增加一点收入，菜心花、火龙果、百香果、芫茜则是自家食用，我很开心能够打造一个属于自己的小小菜园。种菜必须要有耐心，从播种到收成需要一定的时间。当我劳碌一番，坐在凳子上回看绿油油且打理得井井有条的菜田，便会觉得舒心，辛苦劳作是值得的。”

10月前

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狮城二三事

马新鲜甘榜鸡抢手狮城摊贩:开档不到5小时卖光光

（新加坡15日讯）马来西亚的甘榜鸡和乌鸡出口禁令解除后，新鲜甘榜鸡在狮城马上变成成抢手货！当地有鸡肉摊贩昨天就先接到了不少预订，今早开档不到5小时就卖光110只鸡，而甘榜鸡普遍起价至11元（新币，下同）。《新明日报》记者今早走访当地巴刹，贩卖新鲜鸡的老板卓彼得（52岁）透露，摊位从今天起恢复售卖新鲜甘榜鸡，昨天有十多二十人预定了高达70只甘榜鸡，订单增加了70％。卓彼得：不少顾客预定新鲜甘榜鸡，有人甚至一口气订购8只。（新明日报图）卓彼得过去每天卖大约四五十只甘榜鸡，一般要到中午12时许才会卖完。但今天新鲜甘榜鸡的销售十分火热，他透露，进了大约110只新鲜甘榜鸡，早上10时许就买完了。卓彼得说，有人一口气购买了8只，今天摊位开档后，又有四五名顾客向他预定了七八只甘榜鸡。尽管甘榜鸡和乌鸡恢复供应，但卓彼得坦言，进口价抬高，摊贩也必须承受更重的成本。好比过去一公斤新鲜甘榜鸡的成本价为6.50元，现在起到8元。摊贩也不得不跟着提高鸡只价格，过去一只甘榜鸡售价10元，现在要11元。一只乌鸡也从过去的5.50元，起价到现在的6元。一家鲜肉档的老板廖荣顺（47岁）受访时也说，过去一只甘榜鸡的成本价为7至8元，现在涨到9至10元。他的摊位目前每公斤甘榜鸡售价也从以前的10元，起到现在的11元。平均每只甘榜鸡的重量介于1.2至1.5公斤。在另一处湿巴刹营业的的摊主苏莱曼（24岁）说，摊位今早进了20只甘榜鸡，售价一公斤11元。 “明天还会有甘榜鸡，只要供应商有货我们就会进，价格浮动也是看供应商。” 竹脚巴刹的鸡肉摊老板蔡健沁（55岁）表示，今早卖了大约十多只甘榜鸡，价格也从8元起至10元，蔡健沁表示，为了照顾顾客，宁愿少赚一点，目前仍维持在一公斤10元。业者：甘榜鸡料涨价50％柔佛州中小型禽畜业公会总务刘佳龙受访时说，甘榜鸡和乌鸡的价格较普通肉鸡来得贵，消费群体有限，因此只占大马出口鸡只总量不超过10％。但他预计，甘榜鸡和乌鸡获准出口后，需求量肯定增加，相信价格也会随之上涨。 “在大马，甘榜鸡的价格是不受限于顶价措施的。” 公众：能吃新鲜甘榜鸡　贵一点无所谓当地有公众指出，既然能吃到新鲜甘榜鸡，贵一点无所谓。《新明日报》记者今早走访了一家职总平价超市时发现，该处的900克包装的甘榜鸡售价9.10元，一名不愿透露姓名的家庭主妇今早原本要买冷冻鸡，她说一家四口平均每天都会消耗掉一只鸡，冷冻鸡定价一只7.25元，不过在得知有新鲜甘榜鸡后，决定改买甘榜鸡。她告诉记者：“虽然甘榜鸡比较贵，市场价大概是11元，价格还可以接受。（我觉得）吃甘榜鸡比较健康。” 超市职员表示，超市从今天起售卖甘榜鸡，该超市仅进口10只，售完要等明天才补货。

2年前

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