巴当鱼片新闻资料

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狮城二三事

狮城夫妻薄利多销一碗鱼汤卖$4.50

（新加坡28日讯）夫妻经营鱼汤摊位近20年，如今一碗鱼汤里有7块巴当鱼片，只卖4元5角（新币，下同），受顾客青睐赞扬。《新明日报》报道，这家受附近居民欢迎的鱼汤摊位是“味美思板面鱼汤”，位于宏茂桥10道第408座的咖啡店。老板娘方丽琴（39岁）受访时说，他们夫妻二人合力经营摊位近20年，平时有不少熟客常来光顾，也会有顾客帮忙他们放上社交媒体宣传。 “鱼汤价格原本是4元，但由于疫情，鱼的价格也上涨了，我们去年才涨价到4元5角。” 她指出，疫情前巴当鱼每公斤才八九元，如今上涨到15元，还要算入鱼内脏、鱼头等无法使用的部位。 “每到节假日时，鱼价会更贵，因为渔夫也会休息，导致缺货，价格因此更高。” 方丽琴说，幸好他们摊位也卖板面，就算巴当鱼不够，也能卖板面，或者提早一些收档。虽然鱼价成本高，但夫妻俩却坚持一碗鱼汤会放7片鱼肉，也维持价格不变。她透露，如今采取薄利多销的策略，是为了继续让多年熟客吃到鱼汤。 “附近都是年长居民，也都是熟客，我们希望大家都能继续吃得到我们的鱼汤，所以也不想涨价。” 未20岁就开档卖鱼汤夫妻不到20岁就开鱼汤摊位，父亲兄弟也在附近开摊。老板方世明（41岁）告诉记者，他与妻子不到20岁就开设摊位卖鱼汤，他称自己读到大学，原本打算当老师，妻子则在理工学院读外贸相关课程。 “因为种种原因，我在毕业前就开始开设摊位卖鱼汤，一直做到现在。” 方世明透露，他的父亲与哥哥也在附近开设菜饭与鱼汤摊位，平日会和他们聊开摊的话题。 “我觉得，做一行就要爱一行，做到现在，我也希望大家吃得开心。”

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