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【重拾新村生活法】黄秀仪／香蕉茎干新用途

农历七月杪，从新村乡亲祭拜好兄弟时发现新大陆。即利用香蕉茎干来当“香炉”，既实用又方便；也容易取得及事后处理，一举多得。事源于当前的新村屋子前面和路边，多是洋灰地或柏油路，没地方插香。如果要另外准备罐子，还要找沙子或米来装罐，相当碍事。不如就地取材反而省时省力省事，而香蕉茎干便是一个很好的物件来插香，挺稳当并且是免费的——新村里头最不缺的是香蕉树。或许有些人顾虑：这样做会造成好兄弟停留不走。其实，道士跟纸扎师傅都异口同声表示，只要祭拜仪式结束，把还没烧完的香支和香蕉茎干拿去烧掉，就会没事。因为好兄弟需要有香支作为媒介，才会停留不去。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／新村的翡翠：鸡屎果【重拾新村生活法】黄秀仪／生火利器椰壳皮【重拾新村生活法】黄秀仪／犹如暗器的刺芹

2天前

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智慧王当家

香蕉怎么挑才好吃？

在大马，香蕉是一年四季都吃得到的水果。许多上班族偏好借由香蕉来补充营养、甚至取代正餐中的淀粉，既增加饱足感又能摄取多样营养素。香蕉大家都爱吃，也爱买，但我们常常买回来就发现还没放上两天，就全部变黑了，不能吃了，相信这种情况大家应该都碰到过吧？其实这种情况真的不能怪香蕉，而是我们自己没有选对，如果我们买对了香蕉，其实放一个星期是完全没问题的，依旧根根新鲜，香甜软糯。下面我们就一起来看看香蕉到底要怎么选，看看你们都选对了没？报道：本刊特约张欣薇图：受访者提供香蕉是马来西亚重要及常见水果，而且无季节性水果，从种植到收成平均10至11个月，所以马来西亚全年都能吃到香蕉。市面上可以看到好几类香蕉的品种，从中可以区分为两大类，一类直接生吃，计有像红肉蕉、蜜蕉、金蕉等，另一类则用来做成炸香蕉饼。毕业于台湾屏东科技大学（农园生产系与精细热带农业）的黄仁毅告诉【智慧王当家】，香蕉富含多种人体所需的营养成分，尤其是钾、维生素C、维生素B6，以及膳食纤维。此外，香蕉的膳食纤维有助于促进消化健康，预防便秘问题，它的天然糖分如果糖、葡萄糖和蔗糖，能够快速补充能量，是运动后或疲劳时的理想食品。在台湾毕业后，黄仁毅就回到大马发展，目前在南马经营红肉蕉果园。他说，在大马，香蕉的种植相对简单，它对土壤要求不高，只需要充足的阳光和水分，种植一棵香蕉树即可产出大量的果实。一旦种植好，一年四季都可以持续采收，这使得它成为非常稳定的水果来源。大马常见的香蕉种类黄仁毅指出，大马的芭蕉科可分作观赏用途，及食用用途，其中常见的香蕉种类超过十种，每一种口味、大小、颜色和用途上各有不同，像他目前种植的红力蕉（Berangan），甜味浓厚，适合直接食用；而市场上最常见的卡文迪什香蕉（Cavendish），除了可以直接食用，也会用作烘焙用途。其他有些种类则较适合用于烹调，如油炸或煮食的香蕉类别。 Cavendish （卡文迪什香蕉）味道: 甜味适中，淡淡的香蕉香气。口感: 果肉柔软，适合大多数人喜爱的口感。大小: 中等大小，长度大约在15-20公分。颜色: 成熟时外皮亮黄色，带有少许棕色斑点。用途: 是全球最常见的香蕉，可以直接食用、或加入烘焙食品。 Berangan（红力蕉）味道: 甜味较浓，风味丰富。口感: 果肉稍微偏硬，口感较结实。大小: 中等偏小，约12-18公分。颜色: 成熟时呈深黄色，可能带有轻微的红色或棕色。用途: 非常适合生吃，适合出口的优质品种，也可以烤熟或炸来吃。 Emas（金香蕉／小香蕉）味道: 非常甜，带有浓郁的香蕉香味。口感: 果肉非常细腻滑顺。大小: 小型香蕉，约8-12公分长。颜色:成熟时是金黄色，非常有吸引力。用途: 通常生吃，因为它体积小、味道甜美，很适合当作便携零食。 Tanduk （角蕉）味道: 味道淡，略带涩味，煮熟后甜味加强。口感: 硬且结实，特别适合烹调后食用。大小: 很大，长度可达30-40公分，通常是市场上体积最大的香蕉之一。颜色: 成熟时为黄色，但未熟时带绿色。用途: 通常用来煮食或油炸，特别适合制作香蕉片、炸香蕉或作为配菜。 Rastali（大力蕉）味道: 味道甜美，但带有微酸。口感: 果肉较软，但不会太烂，稍有粘性。大小: 中小型，约10-15公分。颜色: 成熟时为淡黄色，带有一些斑点。用途: 非常适合生吃，也可以用于制作甜点或果冻，由于风味浓厚，常用于提升食物的味道。 Plantain（毛蕉）味道: 味道较淡，煮熟后会变甜。口感: 未成熟时非常硬，成熟后柔软。大小: 中到大型，约20-30公分长。颜色: 未熟时为绿色，成熟后变为黄黑色。用途: 主要用于烹调，特别是煮熟、油炸或烤制，属于淀粉质香蕉的一种，较少生吃。选购香蕉的贴士市面上的香蕉种类繁多，每一种都有不同的风味和口感。无论是作为早餐、运动后补充的能量，还是烹饪的食材，香蕉都是不错的选择。挑选香蕉时只要掌握好成熟度、外皮状况和气味等小技巧，就能轻松选到好吃的香蕉。除了观察颜色，黄仁毅提醒大家还要留意香蕉是否转色均匀，并检查有无大面积的擦伤或压伤痕迹。如果希望香蕉储存较长时间，可以选择表皮斑点较少、刚刚成熟的香蕉。色泽：香蕉的颜色能告诉我们它的成熟度。未成熟的香蕉呈青绿色，而完全成熟的香蕉颜色则为鲜黄色或带有少许褐色斑点。根据个人喜好挑选不同成熟度的香蕉，如果喜欢口感更甜的香蕉，可以选择带斑点的黄香蕉，这表示它的糖分较高。外皮光滑度：选择外皮光滑、没有明显裂纹或凹陷的香蕉，这样的香蕉通常会比较新鲜。如果香蕉外皮已经有了裂纹，那就表示这个香蕉已经熟透了，要立刻吃掉，不能再存放。气味：成熟的香蕉会散发出一种淡淡的水果香气，而且是需要在剖皮后，才会更突显香蕉的气味，如果香蕉闻起来过于刺鼻或已经有发酵的味道，则可能已经过熟或即将腐坏。这样的香蕉闻起来会有一点点的酸味，或者是酒精味，甚至是霉味和异味。看香蕉柄：香蕉柄部成熟最慢，若颜色为青绿色也属于正常现象。香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的香蕉可能已经成熟比较久了。如何知道香蕉熟了？一秒搞懂香蕉的颜色！选择香蕉时，应该挑有斑点的香蕉还是青色香蕉？这一直是让许多人感到困惑的问题。黄仁毅指出，青色香蕉适合加工，因为它富含膳食纤维，有很强的饱足感，但大多数还没有转化成糖分，因此不建议直接生吃。为了方便大家挑选，他特别提供了一张实用的“香蕉色级卡”，帮助消费者更轻松辨别香蕉的成熟度。一般上，香蕉的成熟度可以分为7个等级，越成熟的香蕉口感越软、甜度越高。香蕉色级分级：色级1：完全绿色的香蕉，处于“非常不熟”状态，不宜食用。色级2：青绿色的香蕉，吃起来会涩涩的，多数淀粉尚未转化为糖分，适合加工使用，但不建议生吃。色级3：青黄色的香蕉（绿色多于黄色或一半黄色），口感酸涩，适合烹饪或加工，但仍不建议生吃。色级4-5：中间为黄色，两端仍为绿色，这时的香蕉可以购买，但甜度不高，酸中带甜，口感偏硬。淀粉含量较糖分高，为运动员或减脂者果腹首选，买回家后再放两至三天，就会转至色级6阶段。色级6-7：完全黄色或带有褐色斑点的香蕉，甜度最高，含有丰富的抗氧化多酚，具抗氧化作用。黄色香蕉熟度适中，出现斑点表示已经非常成熟，味道香甜，但需要注意糖分和热量的摄取。香蕉该如何保存？如前提所言，购买色级4-5的香蕉适合再放几天才吃，若想要立刻吃的，则可以购买全黄或出现一点点斑点的香蕉，并且建议在两天内吃完。在香蕉已经熟成，一时吃不完，黄仁毅建议可以剥掉外皮，用保鲜膜或保鲜盒装好，放入冷冻库。想要延长香蕉的保存期限，可使用保鲜膜将果柄包起来，减少水分的流失，则可延长2至4天的时间，或放进冰箱，但此举将导致果皮冻伤而发黑。香蕉冷知识当谈到香蕉，你以为只要会吃就够了吗？其实，香蕉也有专业的术语，认识这3组香蕉行话，保证让你瞬间变成内行人！现在就来为大家简单介绍“果串”、“果把”和“果指”到底是什么。果串：这是指在树上长得大串大串的香蕉，一整串挂在香蕉树上的称作香蕉果串，果串是香蕉生长的基本形态。果把：果串中分层排列的部分就是果把，这也就是我们在市场上常见的一整把香蕉，常用来批发或零售。果指：单根香蕉就像一根手指，称作果指。便利商店里一根根散装的香蕉，就是专业术语中的果指。香蕉的全身都是宝香蕉不仅果实美味，其实整棵香蕉树从叶到花再到皮都有多种用途：香蕉叶：香蕉叶不仅环保，还有天然香气，常用来包裹马来西亚的国民美食 nasi lemak。香蕉茎：香蕉树的纤维能被提取制成绳子、卫生棉，甚至还可以作为牛羊猪的饲料。香蕉花：整朵香蕉花可以用来煮咖哩，花瓣还能做成花茶，既健康又美味。果皮妙用：香蕉皮可提炼出精油，制作成乳液或面膜。更多相关文章：善用小家电打造无油烟厨房适合的生理用品让你月来月方便购买厨余机多余吗？

1星期前

智慧王当家

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【重拾新村生活法】黄秀仪／新村的翡翠：鸡屎果

早年新村孩子的童年，多数有过与鸡屎果为伍的时候。像没钱买零食吃，就去找免费的鸡屎果吃，难度则是需要自己爬上果树采摘，才能吃到鲜品。有时爬树失手跌下来而受点皮肉之痛，毕竟天下没有白吃的午餐。有的调皮好玩的孩子，没东西玩时，就会打鸡屎果的主意。即找根铁钉刺入果实中央，当成陀螺来玩。这算是另一种的“废物利用”，因为鸡屎果树下有不少来不及采摘，也来不及吃而掉落一地的鸡屎果。还有，鸡屎果树的树干则是一些人的囊中物。不外是它既能成为擂茶棍，用来擂磨茶叶做擂茶汤，使擂茶增添风味，亦是新村人用来生火的原料之一，相当实用。而鸡屎果何以被称为“鸡屎果”的主因在于：早期的品种腐烂后发出的异味，好像鸡屎那样难闻，故老一辈就如此称谓。其实，它有好听的学名叫“番石榴”，也有别名称药师佛树，原因是番石榴叶能缓解泻肚子跟跌打损伤等等。其他别名还有鸡矢果、臭果及拔仔等等。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／生火利器椰壳皮【重拾新村生活法】黄秀仪／犹如暗器的刺芹【重拾新村生活法】黄秀仪／实用的椰骨扫把

2星期前

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爱心援金增30亿惠900万人单身领600 家庭最高获4600

首相兼财政部长拿督斯里安华今日宣布，政府将在2025年提供最高的爱心援助金（STR）和爱心基本援助金（SARA），由之前的100亿令吉调高至130亿令吉，这将让900万人或全国的60%成年人口受惠。

4星期前

财案好康

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马术治疗开启特殊儿童心门

马术治疗（Hippotherapy）于上个世纪中叶在欧美兴起，“Hippo”在希腊文里的意思是“马”，是用马来取代物理治疗中常使用的滚筒、打球等作为治疗工具，用马的律动配合专业治疗师设计的方案，有助于改善生理、心理、认知和社会化行为有问题的患者病况，因此在欧美国家是一种常见的治疗方式。究竟马术治疗如何帮助残障儿童？又会为孩子带来什么助益？报道：本刊叶洢颖摄影：本报林明辉从吉隆坡市中心驱车将近1小时前往布城，穿过一片高级住宅区，走到尽头终于抵达一处马场，这是Happy Farms Hippotherapy的所在地。此时，治疗师们牵着两匹马走向活动场地，小心翼翼地将孩子扶上马，以3名治疗师、1匹马和1个孩子为一组的形式，展开为时45分钟的课程。只见孩子骑着马在树木、阳光、微风、治疗师的陪伴下一圈又一圈地走着，按照治疗师的循循善诱，调整如正面、侧面、背面等骑乘的姿势，然后时不时停下一一完成治疗项目。旁观时心想：这些项目与平日所见的治疗项目无异，最大差别在于孩子全程在马背上，仅此而已？孰料，等我坐到马背上时，才发现原来不仅是这么简单。增强注意力和专注力对于初次骑马的人来说，“上马理应先跨哪只脚？”“怎么跨？”“马背上的哪个部位是支力点？”“怎么让马前进／停下？”等一系列动作就已经纠结万分；骑在马背后，身体随着马儿的移动，便不由自主地集中注意力挺直或调整以保持平衡，无暇他顾。同样的内容，在转换了场景后就已经产生巨大的质变。 “这是室内环境无法复制的。在椅子上坐着时，你可能会分心，比如有人经过，或者注意到周围的其他事物。”创办人努丽迪雅娜说。 “而当你坐在马上时，你开始专注于自己的身体，身体的感知能力也在增强。这就是触觉、前庭和本体感受发挥作用的地方，这3种感觉必须自然地产生。” 比如，她让他们举起手，如果她直接推他们的手，那就是通过她的活动来实现的，但大脑并没有自然地完成这个动作。但在马术治疗中，她说“保持身体直立”，孩子的身体就会自然地挺直，不需要强迫他们来完成。 “当我在医院或学校里，我必须强迫他们坐在凳子上。而在这里，他们会自然而然地学会，‘被迫自愿’（Paksa Rela）地保持身体平衡，避免摔下来。这些是你在室内无法复制的。” 她指出，这种“被迫自愿”的方式对于她治疗过的孩子们非常有效，且原本需要6个月课程才能见效，缩短至3个月就能达到目标。 “根据我的经验，原本6个月的课程目标，比如让孩子能够拿起遥控器并递给我，能听懂指令，在3个月内我就可以达到，因为他们更专注在我身上，而不是被其他事物分散注意力。” “即使有时候他们会分心，比如有摩托车经过，但他们会很快重新集中注意力。你知道他们在马上，必须关注自己，必须知道如何移动，哪一边该动。如果我动了，马会有反应。虽然他们还是小孩，但他们也会自然地想到这些。” 她形容孩子们就像海绵，越早教育，他们吸收得越快，特别是自闭症患儿在18个月时便能确诊，所以越早开始干预，效果越好。通过训练避免延缓发育除了特殊儿童以外，一般的孩子亦能通过马术治疗避免延缓发育。她以2岁的儿子为例，当他第一次骑马时感到很害怕，因为马对他而言有点高，尔后慢慢适应了。 “这个年龄段（2岁左右）的孩子会有分离焦虑。我不希望他有这种焦虑，因为大部分的孩子会有这个问题，即便是普通的小孩，（过于依赖）会到导致延缓发育。” “比如有些孩子会一直依赖母亲，不愿意去上学，要在家受教育。所以作为一个治疗师，我尽早让他接触马术治疗。” 她笑说，每每别人看到他的儿子时，以为他三四岁了，因为他走路、站立很稳，语言能力也发展得很快。 “他开始说话得益于马术治疗，因为治疗师做得非常正确，比如让他停下马时说‘停’，让他走马时说‘走’，并遵循指令等等。” 努丽迪雅娜是一名治疗师，2013年在马术治疗尚未真正引入马来西亚之前，她担任伤健策骑（RDA，Riding for Disabled）的志愿者，于2014年正式投身马术治疗。伤健策骑与马术治疗有什么区别？伤健策骑马术治疗教练／志愿者。专业治疗师、物理治疗师以及语言治疗师。教导怎么骑马，怎么控制马儿。使用马在步态中的三维运动与四拍节奏作为治疗手段，没有教导骑乘元素。治疗性骑乘不仅涉及马的运动，还包括骑马、学习马的知识、健康益处、身体活动等好处。真正关乎马的运动，马的步态是有节奏和重复的，这种运动是改善个体感官处理的基础。每次有2到3名骑手为一组，如有需要，所有骑手都会有一名领骑和两名陪骑人员陪同。治疗师结合如神经发展治疗（NDT）和感觉统合（SI）等传统技术，与马的运动一起使用。目标包括改善平衡、协调、姿势、精细运动控制、发音以及增强认知技能。费用昂贵导致治疗中断 “我是治疗师，但当时是志愿者骑士。当我们开始帮助他们时，会发现即便是脑性麻痹（Cerebral palsy）亦分几个种类，可是很多志愿者并非治疗师，也不具备医护人员背景，大多数是外国人，或在这里没有工作的外籍配偶。” 当她对此深感兴趣时，认为需要更深入地学习马术治疗，于是在2014年与一名朋友毅然自掏腰包飞往南非开普敦进修。 “相比起其他在6岁至7岁就开始骑马，有自己的牧场和马厩，我22岁才开始骑马，所以在自我介绍时，我有点不好意思。我告诉他们，马来西亚并非马术国家，或者觉得只有富人才可以骑马。” “我可以骑马是因为我表亲有马匹。这也是为什么马来西亚的马术治疗发展有些滞后。” 也就在那时候，他们开始正式制定马术治疗的教学大纲，包括该做什么、使用什么评估工具等等标准化一系列教学相关内容，不再随意操作。 “首先从评估开始，所以你必须来，我们会看看你是否适合骑马，比如你有严重的癫痫病，你不能骑马。从那时起，我们让一切变得更有条理。” 同年，她设立一个机构正式引进了马术治疗。然而，与“马”有关的活动一般都被视为高消费的兴趣爱好，哪怕是治疗亦价格不菲，因此即使早在10年前我国已经引入马术治疗却难以普及。这个问题在她工作展开4年至5年后便显露无疑，当时3个月的治疗方案就得3000令吉至4000令吉，许多家庭负担不起，不得不中断治疗，这让她倍感遗憾。 “我遇到了一些负担不起治疗费用的家庭。这时我开始考虑，如果我能自己做的话，我就可以自己决定价格以帮助更多的人。” “作为治疗师，当你在这3个月里付出了那么多努力，看着他们的进步，比如至少可以抬起腿，你知道接下来他们可能就能走路了，但他们却不得不停止治疗。这让我有点沮丧。” 后来所幸遇到了她的同路人，亦是她现在的丈夫——卡玛德医生。 “当时他有一个侄子是自闭症患儿，他的姐姐也反映提到治疗费太贵了，不得不去其他学校。我就对他说，也许我们可以买一匹马帮助我们两人的侄子。” 于是，他们拥有第一匹马迪迪（Didi）并且以迪迪开启Happy Farm，她着手定价。 “我们大约补贴40%的费用，所有与马相关的费用都是我们自己承担的，我们唯一收取的费用是治疗费用。” 她提到，他们为逾20名孩子提供免费服务，他们都是来自B40以下的贫困家庭。 “他们需要向我们提供证明，比如工资单，还需要进行面试等等。而关于免费的项目，要面对的问题是承诺。” “有时候你提供免费服务，他们有时会来，有时不来，他们视为理所当然。我不是说免费不好，但我尽力去帮助他们，帮助有时也是有限度的。” 资金和场地是挑战她坦言，之所以能坚持到今日，全靠丈夫的全力支持。 “你知道的，通货膨胀让马的饲料价格在上涨，我们用的是进口干草，几乎每6个月价格就会上涨一次。无论是马匹，还是治疗师的部分都不是那么容易。” “可是这又能持续多久呢？” 除了资金以外，场地亦是他们最大的挑战。初期，他们在雪隆区四处寻找能作为马术治疗的场地，但却处处碰壁，原因既现实又无奈：马厩（Stable）负责人不愿残疾人士出入以免影响其高端形象。 “当我想要租用一个场地来做治疗时，你知道的，马和‘精英’阶级画上等号，他们不想要公众进来的这种想法，尤其是坐着轮椅来的残疾人士如脑性麻痹。” “当他们看到残疾人士们进来时，我举个例子，有的马厩便开始涨租金，让我很挣扎。” 所幸，最终在布城管理局（Perbadanan Putrajaya）的协助下方找到现址。更多【家庭】文章：走进考古走近历史博物馆也能很有趣用绘本教孩子自我保护带孩子出游去！上一堂好玩的成长课

1月前

家庭

全国综合

花蒂玛：获砂家庭领养儿童身分证将有“K”识别

砂妇女、儿童及社区和谐部长拿督斯里花蒂玛阿都拉透露，福利机构的儿童获得砂拉越籍家庭领养后，其身分证将可以拥有“K”的识别。

1月前

全国综合

绘本的旅行

许雪翠／外面的世界很精彩

9月的绘本专栏，给大家介绍过了2023年和2022年凯迪克银奖作品《浆果之歌》和《你真的看过一朵花吗？》，这一期，给大家推荐2021年凯迪克银奖作品《外面真好》。无独有偶，连续3年的凯迪克银奖作品都以大自然为主题，深刻地书写了人与自然的关系，只是2021年这一本，用诗意的绘本语言，更进一步地探讨了“外面”和“里面”的关系，韵味深长。大人能通过这样的阅读，再一次自我审视；而小孩也能通过灵动的画对大自然产生向往，就像书腰上说的：“大自然是一个神奇的能量场，赋予孩子自愈力、敬畏感和好奇心。” 这本绘本创作于冠病疫情大暴发时期，全球人类被禁足、被隔离，对“外面的世界”是更加的渴望。中文翻译人阿甲就写了一篇题目为〈非常时期献给户外的恋歌〉的读后感。他说：“在疫情肆虐时期，如此敞亮而充满希望的场景，真是能起到鼓舞人心的作用，也唤起了许多不得不困在家中的读者对生意盎然的户外的无限眷恋。” 世纪疫情的梦靥已成过去，我们已恢复日常，但很多时候，在失去的时候我们会慨叹，但重新拥有后却也又会觉得理所当然，渐渐忘记立过誓要对自由和“外面的世界”加以珍惜，这是人之常情，也是通病。因此，优秀的绘本作家，总是会一次又一次的、不厌其烦地提醒我们，不要轻易忽视珍贵的大自然，人和自然，是融为一体的！何谓“外面”？ “我在这儿，外面说，我好想你。外面在等待……” 护封勒口处的文字，以这样的文字作为开头，并且说：“每一天，外面和里面都以有趣而令人惊讶的方式碰撞。”简单的话，听起来充满禅意，也许“外面”不一定就指大自然，而是指向内心以外，我们活着的世界。书的首页是一幅跨页画，有点像抽象水彩画，但又不像水彩，原来绘图的画家辛迪·德比特意尝试了特别的作画方法，像是用小树枝蘸着颜色点彩或是将小丝线浸泡到墨水里，再印到纸上，使之产生纹路。她说：“我希望这本书的画面看起来‘不那么完美’，却足够灵动。” 凯迪克奖颁奖词是这样评价这本绘本的：“作者出色地运用了水彩、石墨粉和浸泡在墨水中的干花茎，激发小读者深思户外活动的意义和他们在这个世界上的存在。” 是“外面”亦是“里面” 故事开始，红衣小女孩独坐在枝干上，四周很是静谧。她下来，往林里走，这时作者说：“曾经——我们是外面的一部分，而外面是我们的一部分。我们与外面亲密无间。” 单纯的孩子们也许很快就能理解——当我们在大自然里，便也成为了大自然的一部分，我们不是单独存在的，我们跟外面的世界，是一种互依关系。作者接着说：“有时即使我们在外面……”翻过去，只有一行字： “我们还在里面……（阅读全文）更多相关文章：许雪翠／用心对待自己像花一样绽放吧！许雪翠／当分别来临时，记得好好说再见许雪翠／专心、耐心、恒心带着三心走更远的路

1月前

绘本的旅行

智慧王当家

善用小家电打造无油烟厨房

每个人的家里一定会有一台微波炉，或是电烤炉。如果没有的话，你一定是正在观望的那个人，犹豫着不知道该买微波炉好，还是近几年很夯的蒸烤炉好，又或者，还搞不清楚微波炉与电烤炉之间的差异，所以不知道应该选择哪一个。微波炉能当烤箱用吗？微波炉和烤箱二者的烹调效果如何？是不是买了蒸烤炉就不用买烤箱了？刚开始下厨的你、喜欢料理的你、厨房空间不大的你，不确定要买哪一台厨房家电得以发挥最大效用？我们知道你内心的疑惑，所以这一期的【智慧王当家】，就让我们搞清楚这些打造无油烟厨房的好帮手。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报蔡伟传追求“快速、便利”的现代人，不可或缺的厨房家电绝对是微波炉，不仅能快速加热料理，还能够做出简单的菜肴，而随着科技高速发展，智慧厨具得到前所未有的新时代，在短短的几年时间里一直在不断变化与更新，从复杂到简单、从单一功能转向一体多功能的转变。因此，除了微波炉及电烤箱以外，还有将烤箱跟微波炉2合为1的烘烤微波炉、以及还可以烤、炸、蒸等多功能的蒸烤炉，面对市场上五花八门功能各异的新兴厨电，有的消费者甚至连产品的功能都还搞不清楚，更别谈说要如何做选择。大马东芝家电（Toshiba Malaysia）产品经理苏慧雯指出，一般家庭除了使用煤气炉做菜，厨房通常也会备有微波炉或电烤箱等其他电器，不但能省时省力、料理也能更多元丰富，更重要的是可以减少油烟的产出。为何无油烟电器逐渐受欢迎？无油烟电器如微波炉、多用途微波炉、电烤炉和蒸烤炉等逐渐成为家庭必需品。这些电器之所以受到欢迎，主要有以下几个原因： (1) 健康意识提高：现代人越来越重视健康，减少油烟摄取成为趋势。这些无油烟电器可以烹调出少油甚至无油的料理，符合现代人追求健康饮食的需求。 (2) 时间效率高：这些电器操作简单、加热速度快，能大幅缩短烹饪时间，特别适合生活节奏快的都会人。无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，这些电器都能帮助他们快速完成烹饪。 (3) 方便清洁：与传统油炸和炒菜相比，无油烟电器的烹饪过程中产生的油污较少，清洁起来相对轻松，尤其适合不喜欢打扫厨房的人。 (4) 多功能使用：现代电器不仅具备基本的加热功能，还整合了烘焙、蒸煮、烤炙等多种功能。以一机多用的特性，节省了厨房空间和购买多种设备的费用，符合现代人的简约生活理念。 (5) 环保节能：无油烟电器的设计更环保，不仅减少油烟污染，更节能，降低了使用成本。那么有的人问了，微波炉能当烤箱用吗？微波炉和烤箱的差别在哪？是不是买了微波炉就不用买烤箱了？蒸烤炉都有加热功能了，还有必要选微波炉吗？二者的烹饪效果如何？蒸烤箱可以代替微波炉吗？对于消费者这些常见的疑问，苏慧雯指出，正所谓萝卜青菜各有所爱，在早期还没有多功能用途的家电面世的时候，微波炉可以说是非常实用的家用厨电，加热快，偶尔也可以做做烤鸡翅等食物，价格亲民，得到了许多人的青睐。 “近几年，蒸烤炉的普及率逐渐升高，功能很全，日常用餐、烘焙、烧烤、热饭均可以胜任，相信这种一体化制作的厨具在未来也会越来越受欢迎。” 蒸烤炉对于常做菜的家庭可以起到很好的辅助作用，在功能上虽说是能完全替代微波炉，但缺点就是蒸烤箱价格会相对高些，占用空间也会大点，因此，苏慧雯还是建议消费者，在购买以上家电时，可以先从使用（下厨）的几率、习惯、预算等，选择适合自己的产品。微波炉、蒸烤炉、电烤炉怎么选？在选购无油烟电器时，需要了解不同产品的功能差异、适合的族群以及它们的优缺点。以下是几个主要的选购指引： 01 微波炉如果你不喜欢下厨、经常购买外食，或是需要经常加热食物，那么微波炉会是你的最佳伙伴。搭配冷冻微波食品，让你随时快速解决一餐，非常方便又高效。因应现代人时间较为零碎以及对于家电的要求，微波炉不再单纯是加热食物的机器，更增加了可以含烧烤功能的多功能微波炉等。功能：主要用于快速加热、解冻和简单的烹调。适合族群：上班族、学生和不经常下厨的人，特别适合需要快速加热食物的人。优点： -快速加热食物，省时省力。 -操作简单，易于使用。 -部分机型具备多功能。缺点： -烹调方式有限，口感较传统烹饪方式略逊色。 -需注意辐射问题及安全操作。市场容量：20L-30L 市场平均价格：200令吉或以上 02 多用途微波炉功能：除了加热食物、解冻功能以外，东芝家电目前也有推出微波结合烧烤，或微波结合气炸功能的多功能微波炉，集成微波、烤、烧烤等功能于一体，一机多用。多功能气炸焗炉（Convection with air fry microwave）功能：集气炸、脆烤、低温烹调、解冻及微波于一身，一机多用，轻松煮出健康少油美食，自制乳酪、干果。适合族群：适合希望厨具多功能化、厨房空间有限的家庭使用。优点： -功能多样，适合各种料理。 -节省厨房空间。 -减少购买多个厨房电器的支出。缺点： -价格相对较高。 -功能繁多，操作较为复杂，需花时间学习适应。市场容量： 20L-40L以上市场平均价格：500令吉或以上微波炉使用注意事项：确认器具适用性：检查所使用的容器是否适合微波炉加热。阅读加热说明：仔细阅读食物包装上的加热指示，确认微波炉的瓦数和加热时间。如不确定，建议以较短时间分次加热，避免过度加热。注意加热过程：使用微波炉时请勿离开，以免食物过热烧焦或发生爆裂，避免危险。取出食物注意安全：取出食物时小心温度和蒸气，防止烫伤。使用禁忌：避免煮带壳蛋和全熟蛋：加热过程中可能会爆裂，造成危险。勿加热密封容器：切勿将密封的罐装食物或瓶子放入微波炉，以免因气压增加而导致爆炸。禁止使用不适合的器具：切勿使用金属器具（如金边、银边器皿、锡箔纸、铝箔纸包装、不锈钢器具）、木、竹、纸容器、耐热性差的塑胶容器及一般玻璃器皿。 03 蒸烤炉如果你热爱下厨，喜欢尝试各式料理，又不想厨房被一堆厨具挤满，那么这台蒸烘烤微波炉是你不可错过的选择。它集微波炉、烤箱和电锅于一身，还具备“过热水蒸气”功能，能在减少油脂和盐分的同时保持食物的多汁口感，满足现代人健康饮食的需求。功能：结合微波、烘烤、蒸煮功能，可蒸可烤，保持食材原味和营养。适合族群：健康饮食者、家庭主妇和有小孩的家庭，适合制作蒸、炖等健康料理。优点： -保留食物营养，适合健康料理。 -蒸烤合一，适合各种烹饪需求。缺点： -价格较高。 -对蒸烤功能的熟悉程度有一定的要求。市场容量：20L／30L 市场平均价格：1500令吉或以上蒸烤炉使用注意事项：清空水箱与集水槽：每次使用蒸煮或蒸烤功能后，请将水箱中的水倒掉，尤其在蒸煮功能使用后，炉内的脏水会累积于集水槽中，请记得清理干净，避免细菌滋生。擦拭炉内水分：“蒸煮”烹调结束后，使用拧干的湿抹布擦拭内部，减少水分残留。选择合适的水质：建议水盒加入室温纯净水（不超过40℃），以免产生水垢，影响机器使用寿命。清洁油渍：若在使用烘烤或蒸烤模式时，烹调中产生油渍，应立即清洁炉内壁，避免油污累积。水箱保养：平时不使用时，请将水箱洗净晾干后再放回主机，以减少水垢生成。若不清理，长时间放置可能会产生滑滑的水垢，需要花时间清洁。 04 电烤炉／烤箱如果你热爱烘焙，喜欢做面包、蛋糕、披萨等各式烘烤料理，那么烤箱绝对是理想选择。无论是制作酥脆的饼干、烤香嫩的肉类，还是简单的焗烤料理，烤箱都能带来多样的美食体验。功能：主要用于烘烤食物，如面包、披萨、肉类等，部分机型具备旋风加热，烘烤均匀。适合族群：喜欢烘焙、烤肉的人，适合对食物口感有要求的家庭。优点： -烹调出食物口感佳，外酥内嫩。 -可自制多样烘焙食品，满足创意料理需求。缺点： -烹饪时间相对较长。 -清洁比较麻烦，特别是烤盘和油槽。市场容量：10L-100L以上市场平均价格：100令吉或以上不等，视容量大小而定电烤箱使用注意事项：预热烤箱：使用烤箱前，务必先预热至所需温度，以确保食物均匀受热，烘烤效果更好。选择合适的烤盘与器具：请使用适合烤箱的耐热容器，如耐高温的玻璃、陶瓷或金属烤盘，避免使用塑胶、木质或纸类容器，以免发生安全问题。使用适当温度与时间：根据不同食材设置合适的烘烤温度与时间。若不确定，可先以较短时间测试，再逐步增加，避免食物烤过头。防止油渍与食物残渣：烘烤含油食物时，建议在烤盘下方铺上烘焙纸或铝箔纸，以便清洁油渍及残渣，避免沾污内壁。烘烤后的清洁：使用后，请待烤箱冷却再进行清洁，擦拭内部残留的食物屑及油渍，保持烤箱干净，防止异味及细菌滋生。注意高温防烫：取出食物时，烤箱内部及烤盘可能非常烫，务必使用隔热手套，避免烫伤。使用完毕后，让烤箱门略微打开，使内部热气散去，保持烤箱内部干燥，防止水气残留。无油烟电器选购注意事项无油烟电器已经成为现代人厨房中的重要角色，不仅符合健康、环保的生活理念，也大大提升了烹饪的效率。选择适合的产品，能为生活带来更多便利和乐趣。选购建议如下：根据需求选择功能：选购前先评估自己的烹饪需求，如仅需加热食物则选择基本微波炉即可，若追求多功能则可考虑烧烤微波炉、多功能气炸焗炉或蒸烤炉。考虑预算和厨房空间：不同电器价格差异较大，应根据预算选择适合的产品，同时考量厨房空间大小，避免电器过多影响动线。重视品牌和售后服务：选购时应优先选择知名品牌，这样不仅品质有保障，售后服务也相对完善。更多相关文章：适合的生理用品让你月来月方便购买厨余机多余吗？选灯具前必须搞懂的事

2月前

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走进考古走近历史博物馆也能很有趣

“博物馆”是许多父母选择当亲子活动的地点，一来入门票价格低廉亲民，大大减低父母荷包的负担；二来孩子亦能收获知识，看起来不失为一举两得的双赢选项。一般而言，逛博物馆有自己随意地逛，又或者跟着博物馆的导览员听解说两种选项，但是你听过考古学家从考古的角度讲解出土文物的前世今生吗？小朋友真的能听懂吗？报道：本刊叶洢颖摄影：本报陈敬晖 8月底的某个周六早上，国家博物馆里的游客满满当当，大家自行跟着导游、博物馆的义务导览员分组参观，其中有一团特别的游客集结在一处等着活动开始。这一团游客是家长带着12岁以下的孩子参加由考古学堂创办人、考古学博士及岩画研究员苏招月和考古学硕士、考古部落博主张晓真联合主办的“一起去国家博物馆”活动。活动一开始，苏招月向孩子派发由她亲手设计的小册子，让他们看着图片找出对应的文物，孩子兴奋地在史前展区（Sejarah Awal）跑动“寻宝”。随后再针对小册子上的文物一一详细讲解，并掏出自备的石器样本、“头骨”模型让孩子和家长触摸，加深他们对文物的认识和记忆，甚至吸引了其他游客前来听讲。在长达2小时30分钟的活动，浅显易懂的解说加上实物加持、互动环节，字面上的“石器时代”、“新石器时代”渐渐具象化；读懂岩画上古人留下的记忆；了解古人的丧葬文化，更了解马来西亚这片土地的前世模样。无论是孩子和家长的提问，都有来自考古学领域的专家来解答，没有瞎编乱造的“历史故事”，可谓收获满满。惊现4岁考古学爱好者 4岁的阮梓航是年龄最小的成员，在一群大孩子中格外显眼。虽然年纪小，但认真地参与其中。除了因为疲惫在母亲怀中短暂地睡着，全程不吵不闹，在父母的陪伴下专注“寻宝”、听讲。 “小朋友真的能听懂吗？”我不禁心生疑惑。 “其实他在看电视时，对挖恐龙骨头、石头等考古的内容感兴趣，所以刚好有考古相关的活动就带他来看一看。”阮涌俰解释道。加上父亲阮涌俰是华社研究中心研究员，母亲侯慧雯是国际学校中文教师，夫妻二人对历史深感兴趣，因此在网上看到此活动时便第一时间报名参加。他们说，平时亦会带小梓航参观博物馆，但这次是不同的体验。 “内容还蛮不错，包括互动的部分、怎么找寻文物。找文物（这环节）比较适合亲子互动，因为我们能带他们去找，整个安排蛮适合的。” 侯慧雯分享道，小梓航在平日里就从书本上看过相关的内容，对岩画尤其感兴趣。 “他本来以为是我们去考古，他问我要戴帽子（意指头盔）吗？我们要去那个山洞里面考古吗？我讲不是，我们去博物馆。” “因为他看到那个照片，他以为是真的去山洞里面考古。” 考虑到岩洞探索多少有些风险的因素，他们认为等他年龄大一点时才带他到岩洞实地观看岩画。我会不会已经跟未来的知名考古学家提前谋面了呢？未料公众反应热烈 “童言童语”讲解是挑战实际上，此次的活动是苏招月和张晓真临时起意之举。今年4月，苏招月从槟城前来吉隆坡和张晓真在国家博物馆会面时，发现博物馆布局已经有所改变，寻思也许能办一个亲子班，于是行动派的苏招月迅速推进计划。 “之前她（苏招月）在吉打、槟城、怡保、吉隆坡和蕉赖跟其他单位办考古相关的工作坊，而且都是亲子班，比较有经验。在博物馆是第一次。”张晓真介绍道。苏招月说，在博物馆办活动是她长期以来的心愿，只是一直在“导览”和“工作坊”之间徘徊不定。 “我本想跟博物馆方联办一个工作坊，但我想做到的程度是博物馆能够给参加的人近观文物细节，可是那个你需要经过很多的许可（license），所以我想说我们先从简单的做起，如果能够把控的话，我们再进一步到更复杂的阶段。” 让她难以把握的是对吉隆坡有关领域的市场价位，究竟该如何定价是令她感到烦恼的一环。 “之前我是拿拨款办工作坊，所以都是免费的。可是我想要尝试看在没有拨款的情况下，是否能够维持下去？” “不然大学每一次的活动都是给完钱就没有下文了，但我想要它能够走更远，那你就要跟人家收钱，简单的交通费用也好，我们也是要付的。” 40令吉含2小时30分的讲解、一本小册子以及送给小朋友的纪念品——骨骼造型的笔，堪称物超所值。 “我很喜欢做一些小东西，所以我常常会入不敷出。” 苏招月负责内容策划，张晓真负责文案撰稿，接着便开放报名，出乎她们意料的是公众热烈踊跃的反应，迅速爆满。此次活动分为亲子和成人班，前者着重在体验，后者则更倾向于授课。因此，苏招月为孩子设计小册子时，会考虑到以图画为主、文字为辅；能够互动，亦能带回家，可以继续看。 “很多父母说孩子拿回家后还会重复看，时不时上色。如果只是打印A4纸，虽然成本低，但看完就丢掉了。” 另外，她们也就讲解时的遣词造句和方式展开过商讨。 “我们讲解讲太深的话，小朋友可能会觉得闷。我们就只能用小朋友的语言，希望他们可以明白。” “以前可能会觉得（他们）不知道要从什么管道学考古，如果从小接触的话，上学后他就知道要选哪个方向。” 张晓真坦言这是首次参与亲子相关的导览活动，所以还在学习怎么使用童言童语，如何把学术刊物内艰深的知识提炼、简化，再传达给似懂非懂的稚儿便是一道难题。 “我们那时候只是讲尽量简单，这才是我在学的东西，尽量童言童语，这是很大的挑战。因为（参与者）小到4岁，他可能连骨髓、骨头、颅骨是什么都不知道。” “最挑战应该是葬礼，可能连死都不知道是什么，我却要跟他解释‘葬礼’是什么？” 至于展品选择上，她们则挑选比较具备故事性，又或者从外观上即能看出差异的比如头骨或形状比较奇特的石器。 “那大部分我尽量放跟墓葬有关的内容，因为大家对考古的既定印象就是跟死人有关，一定要挖墓葬，所以就先从那个下手。”苏招月道。广撒考古种子相比起张晓真，尽管苏招月的经验较为丰富，但她却认为自己还在学习如何捕捉孩子的注意力。 “我们真的不能够期望他们能一直这样高度集中，除非你真的做到非常非常生动，一直都在玩。可是我自己刚开始做不久，还在学习怎样去抓小孩子的注意力。” 于她而言，举办这活动的目的不在于孩子能吸收多少知识，而是在于孩子的探索经历。 “有朝一日他们会记得，曾经来博物馆玩过这样的东西，这样就够了。” 她说，她创立“考古学堂”的初衷是为了重新包装我国的考古。 “我觉得我们有很多资源，可是包装没有做好。那时候很多人觉得马来西亚的东西很差很逊，可是明明我们是有东西的。”她言语中带着扼腕和可惜之情。 “如果不是读考古，我也不知道马来西亚有这么多东西。” 尤其在她做考古的时间线拉长之后，知悉许多东西都是很珍贵的，甚至放在全球，仍不失它的价值，而非“自嗨”（Syiok sendiri），只可惜欠缺包装。 “你知道国外连大象的粪便都可以包装来卖，甚至很多地方，你花钱进去看才发现不过如此，但就因为包装好，你会愿意进去看。” “我现在做的就是到处撒种子而已，只要下一代有一个像我们这样观念的，要去推广就已经够了。” 如果你对考古有兴趣，欲知更多详情可关注“Time Traveller考古学堂”的社交媒体专页。更多【家庭】文章：用绘本教孩子自我保护带孩子出游去！上一堂好玩的成长课孩子发展迟缓怎么办？早期干预与感统训练是关键

2月前

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【重拾新村生活法】黄秀仪／能够净化空气的木芙蓉

6月尾，原住民邻居种植的木芙蓉都开花了，花大色美，成了邻居津津乐道的焦点。不外是这种花的颜色“一日三变”，又称“三变花”。即从早上大概8点的白色，中午过后的粉红色到下午4点左右的深红色，芳姿似锦，独殿群芳。原因是这花含有花青素，花青素的多寡会随着光照强度和温度的变化跟着转变。而木芙蓉的花萼、叶柄、叶片跟枝干都布满星状毛及短柔毛，能有效吸附空气中漂浮的灰尘、烟尘，素来为净化空气，绿化环境的好帮手。本品也可入菜做出菜肴或点心。比如花瓣洗净，沾上面糊油炸成炸物。或者与鸡胸肉片同炒，相当美味。我实在好奇，原住民怎么运用木芙蓉？但迄今还没机会向他们讨教。从中医的层面来说，本品能清热解毒，凉血止血及消肿排脓，无论是花、叶或根皆可入药。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／煮法多变的苦瓜嫩叶【重拾新村生活法】黄秀仪／营养级别果然是“皇帝”的皇帝叶【重拾新村生活法】黄秀仪／亦花亦菜亦药的夜来香

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吴娟瑜／抚平了情绪创伤

祖君的车子在车阵中前行，车内一片静默，有点尴尬，他看了一眼后视镜的儿子Jason，小学六年级了、半大不小，最近却常闹脾气。周五傍晚，通常祖君载着儿子到前妻在东区的家。绿灯亮了，车子前驶中，祖君忍不住地问：“Jason，怎么啦？” 只见后视镜中，Jason的脸突然撇向窗外，淡漠地应了声：“没事！” 显然儿子不想沟通，一年多前，父子关系还挺不错的，一起打球，一起骑脚踏车，说说笑笑，开心得很，可是半年前暑假中，祖君和孩子的妈正式离婚，两人协议每个月第二、四周的周末，让Jason和妈妈相聚。 “为什么你那么凶？”，Jason终于开口了，可是口气很不好。祖君摸不着头绪，难道是刚才和孩子的妈为了时间耽误而对呛：“办公室开会，我能说走就走吗？”唉！这就是他们常起争执的原因，谁也不让谁。跟儿子吐苦水夫妻争吵是难免的事，祖君也希望跟前妻好好互动，可是自从前妻自行创业后，两人各忙各的，相处更形困难，有时，忍不住就找儿子吐苦水。祖君最常说的是：“以后你要娶个温柔体贴的女人。”“你的妈妈是很聪明，可惜太霸道了。” 这些批评的话，Jason刚开始是当哥儿们对话，有时还顶嘴：“那不结婚，不就没事了吗？” 祖君没提防到──儿子在爸妈离婚后，让他内心矛盾骤起，尤其听到爸爸批评妈妈的话，心里更加难受，渐渐地，他无言了……（阅读全文）更多相关文章：吴娟瑜／年轻人，4事难“聊”！吴娟瑜／大龄女子能乐在独活吗？吴娟瑜／走出童年创伤

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用绘本教孩子自我保护

早前柔佛一名6岁女童遭人拐带失踪引起全马人的高度关注，所幸最终寻回，但并非每个被拐的儿童都如此幸运能回到父母怀里。因此在这危机四伏的世界里，要如何保护孩子远离居心叵测的人贩子，避免终生抱憾呢？ “我们家老大险些被拐走。”资深电台主持人黄秋月说。但是她做了一件事让儿子免于被陌生人拐走，到底是哪件事呢？报道：本刊叶洢颖摄影：本报黄志汉 “绘本”是最常见的亲子交流工具，父母亲经常通过绘本教会孩子认字或学习一些知识，大多效果并不会立竿见影，如同润物细无声的春雨，长期浇灌慢慢开花结果，甚至你我都未曾察觉这也许是“绘本”的力量。然而，“绘本”的作用在黄秋月的眼前具象化了。她育有两名儿子，分别是11岁和7岁，平时喜欢给孩子们读绘本，其中一本《身体的秘密》讲述人类的诞生、儿童性教育、防范诱拐等知识的绘本更是孩子们心头好。 “你看这一页，都被他们扯坏了，可见他们翻阅的次数有多少。” 而这一页正是描绘着诱拐的各种场景、事件，以及应对方法。孩子特别喜欢翻阅这页的原因很简单，象征着邪恶的鬼魅黑影会随着翻页动作弹出，他们觉得格外有趣，因此时常翻看这一页，她亦一遍遍不厌其烦地讲解、互动。老大从5岁就开始阅读该绘本，直到7岁上小学后，某一天放学回家向她汇报日常时，透露出一个让她感到震惊的消息：他差点就被陌生人带走。 “他事后才告诉我，他在校门口等老师来接他，校门外有一个很怪的阿姨出现，然后就问他有没有看到某样东西，能不能带他去找？” “他就觉得很奇怪，因为他也记得绘本里说过不要乱跟陌生人搭话，即使是问路，小朋友的能力还不足以帮助他，要马上转头找老师或者找校工。” 于是，他当时就实践了绘本里所教导的应对方式，回头走进学校寻求大人协助。 “那时候我就马上给予肯定。他开始懂得去观察，能不能够帮忙？” 由于有惊无险，他们事后也没有进一步追根究底，调查该名可疑女子背后的意图，因为长子当时已经解决了危机，这是对他的能力表示信任。 “我们就用这件事在家里做延伸讨论，问年幼的弟弟会如何处理等等。” 假设小朋友很热心地帮助陌生人，后果则不堪设想。善良要有界限其实作为家长的矛盾在于我们经常告诉小朋友应该为人善良，需要有同情心，要帮助别人，但是在危险重重的世界里，“善良”的代价太大，父母又该怎么做呢？她以“要不要分享玩具”为例，有时候孩子太热心，一直分享玩具，最后反倒是自己受伤，哭着说没玩具可玩了。因此她有时候会让他们自己衡量，当下他是否很需要或看清界限在哪再决定要不要分享。与人为善，是否要伸出援手亦同理。 “小朋友不明白‘界限’，只能告诉他，在那个情境之下你还是小朋友，必须还是要有大人陪伴你或者协助你。” 商场走失了找柜台两个孩子正值好奇心旺盛的年龄，所以他们很爱探索也会乱跑，更曾试过离开父母身边跑到远处。每次出门前会先告诉孩子们即将要去哪个地点、逗留时长、空间的模样、大概会有什么人等等，为孩子们做好心理建设。 “那我们就要在事前先跟他们沟通，告诉他们说爸爸妈妈可能也会逛街、买菜、看什么东西；如果孩子遇到喜欢的东西，要告诉我们，我们一起停下来。” 又或者采用分组的方式，夫妻俩各带一个孩子分头行动，一来比较能专注地陪伴，二来了解孩子所在的地方。她说，当家长和孩子开始可以对话时，就已经可以灌输他们类似概念。因为在孩子刚学会跑或走，还会牵着父母的手，但到3岁至4岁则会出现变化。 “他有自主权的时候，就不要给你牵手的啦，他想自己走。然后我们就得先跟他说，你可以自己走，也可以选择来跟我牵手，但如果你自己走的话，你要确保你一直跟着爸爸妈妈啰！” 另外，他们亦会透过绘本引导孩子，以让孩子知道假设没有牵父母的手，与父母走散后会发生什么事情？可以怎么做？平时他们用游戏的方式教孩子们背诵家长的手机号，比如将手机号编成歌曲，小朋友当歌谣唱出来。 “上幼儿园开始，大概三、四岁，他们都会记我们的号码。” 由于每次去购物商场，他们都回到柜台租借婴儿手推车，也变相地让孩子记住“地标”。 “如果商场太大，我们出去也会告诉他们，走散的话你们要去柜台。他们知道如果要找餐厅等资讯的话可以问柜台，走失了就去柜台找爸爸妈妈，告诉阿姨父母的电话，请他们联系。” 在不安全的世界给孩子构建安全感 “你如果不牵好爸爸妈妈的手，被坏人捉去卖掉，你就看不到爸爸妈妈了！”我想如此这般的言语，是长辈们经常用来警戒小朋友以达到“保护”的作用。然而，黄秋月却不愿意用“恐吓”的方式达到目的。 “我觉得我们太常挂在嘴边跟他们说会找不到我们，孩子心里会感到恐惧，觉得这个世界很危险。” “因为COVID之后，小朋友基本上已经花了一段时间去适应回到社会、学校，回到这么大的空间，所以我们都不会太刻意跟他们这么说。” 她坦言，她曾经亦是“恐吓型”家长，直到他们发现长子是高敏感儿童，一旦吸收到的负面信息太多就会感到焦虑，所以在处理类似信息时会更谨慎。比如早前柔佛6岁女童被掳案，家人在餐桌上讨论该事件时，长子也好奇地追问事发原由和进展，黄秋月仅仅讲述来龙去脉，并未刻意地展开机会教育。 “我们也没有趁机就跟他讲不要乱跑，因为会给孩子种下一种‘这个世界很不安全，我不能够相信这个世界，坏人好像到处都有’的感觉。我们还会强调这是特别的事件。” 因此，与其使用“恐吓”的方式令小朋友听话，不如教会小朋友，倘若不想坏事发生，应该要怎么做；在事发时如何应对；先让孩子看到“家长希望发生的事”，而非告诉他“家长不希望发生的事”。例如：我希望等一下你都在我身旁；我希望等一下我转头牵你的手，还是你现在就想要牵着我的手…… “有时候你越提孩子不要乱跑，他越跑给你看。”她笑说。而许多父母会使用的“亲子牵引绳”，她恰恰认为不利于培养小朋友的自控能力。 “如果孩子从小的自控力都是大人牵引的话，那回到日常生活当中，吃饭、洗澡需要你推一把，渐渐在孩子心里形成‘无论何事都有大人在牵拉着我’（的观念）。” “我觉得他看起来像是彼此安全，但实际上你们关系有很多不安全感。” 她感叹，控制到最后，最累的人是父母。 “就正向的角度来说，我们还是要下放权力给孩子，让他自己做选择。自主权在他身上的时候，我们就会更安心，你也可以更享受跟孩子在一起的时间。” 更多【家庭】文章：带孩子出游去！上一堂好玩的成长课孩子发展迟缓怎么办？早期干预与感统训练是关键穷养还是富养？培养逆商最重要

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残忍割喉杀害妻女凶徒躲数公里外被捕

哥打士打县警区主任西蒂诺莎拉瓦蒂过后向媒体透露，嫌犯以凶残手段将妻女割喉致死后，躲进数公里外的清真寺，但最终被警方寻获逮捕归案。

3月前

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吴娟瑜／年轻人，4事难“聊”！

“现在年轻人不给问啊！”钱伯伯提起家中儿女，又是摇头，又是叹气。儿子在竹科上班，曾经有论及婚嫁的女朋友，但不知何因，最后不了了之，关心几句，他就怒红了脸说：“你不会去问你的老婆？” “你的老婆”，不就是“妈妈”？怎么如此无理？钱伯伯去问老婆，老婆也是没好气地说：“瘦得像竹竿的女孩怎么做媳妇啊？” 一家人就此僵住，进退两难。至于女儿，钱伯伯欲言又止，他抿了抿嘴，就此打住，他是在公园偶遇的长辈，我不好再打听下去。 4件事，不说也罢长辈辛苦了一辈子，退休后渴望含饴弄孙，享受天伦之乐。然而时代趋势变化快速，儿女面对的是低薪低利率的年头，以致两代之间的相处，代沟更明显了。如下4件事，让长辈开不了口：一、婚事不少老爸老妈反映：“儿子不给问结婚的事，还说──再一直问，我就搬到公司附近住。” 也有女儿和男朋友直接登记结婚，私下宴请同学同事，生了Baby才说：“不想麻烦大家啦……（阅读全文）更多相关文章：吴娟瑜／大龄女子能乐在独活吗？吴娟瑜／走出童年创伤吴娟瑜／老公的抗压性，够吗？

3月前

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【重拾新村生活法】黄秀仪／营养级别果然是“皇帝”的皇帝叶

20年前迄今，每逢光顾马来杂饭摊吃午餐时，习惯吃一些由蔬菜瓜果香草组成的“生菜”（Ulam）。而“皇帝叶”（Daun Raja）是我很爱吃的一种，即只要食摊上有这种绿亮亮的叶子便一定是先拿为快，且是不沾酱的吃法。纯粹是喜欢其清新的香气宜人，人生吃这叶子之后也很精神。不过，当年也没特别去查资料，看看这种叶子有什么作用。倒是记得有些马来档主对我会吃“皇帝叶”感到惊讶，因为他们罕见华裔懂得吃，不免问我怎么会吃？有些友族是极喜欢叶子的味道而对之“上瘾”。我说，就是爱吃，想念时便会吃马来杂饭，不然，就去农民市集找。但在城市是可遇不可求，还记得好不容易在某家超市找到时，价钱三级跳，却没打退堂鼓，照样付钱带回家吃个痛快。多年以后的今时，我从阅读植物资料中慢慢知道，这“皇帝叶”何以称为“皇帝叶”？就是营养丰富多元，如高抗氧化、能降血糖血压血脂、抗菌和保护骨头等等，难怪友族同胞捧为珍宝，封为“皇帝”。 2022年，本地国立大学（UKM）的临床研究显示，“皇帝叶”还能抗失智及改善思觉失调等问题，是具有很高医疗价值的植物呢。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／亦花亦菜亦药的夜来香【重拾新村生活法】黄秀仪／孝男拐杖日渐式微的丧葬习俗【重拾新村生活法】黄秀仪／千菜万菜，不如芥菜

3月前

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吴娟瑜／大龄女子能乐在独活吗？

日剧《独活女子的守则》，描述了女主角五月女惠（江口德子饰）恣意独活的过程。由于是戏剧演出，导演和编剧团队自然安排了许多意想不到的行程亮点。连我一向自认颇能自得其乐、学习独活的女子，随着剧情走，不免看傻了眼，这世上真有如此潇洒过日子的女人吗？欧美大龄女子做到一个独享烛光晚餐，一人搭直升机观景，一人搭豪华邮轮，一人在夜店热舞……，这似乎司空见惯，然而东方女子颇为少见。保守VS.创新大龄女子指的是像女主角五月女惠，年龄已过40，工作稳定、收入正常，储蓄已有，下班后不用急忙赶去安亲班接孩子，也不必在周日随着老公探望公婆，更不用烦恼年事已高的老爸老妈是否需要安排养老院。 “一个人行动”，在东方家庭多少引人侧目，仿佛是孤单、寂寞、无助的代名词，尤其若在以往，这些大龄而未婚的女子往往被贴上“老处女”、“老姑婆”等贬抑的标签。大龄女子的爸妈从“女儿没结婚是没人要”的为难，到后来则是担心“她一个人孤单老后，怎么办？” 环视台湾、日本、韩国、新加坡、马来西亚等地的东方女子已出现两股大龄女子的生活型态……（阅读全文）更多相关文章：吴娟瑜／走出童年创伤吴娟瑜／老公的抗压性，够吗？吴娟瑜／中止攻击有窍领

3月前

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