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综合

圆满人生送暖心餐温情满溢加略山

（新山11日讯）36名来自新山圆满人生学习会（简称“圆满人生”）的义工，趁着新春之际，于大年十二前往柔佛加略山关怀中心，为这里的老人、智障人士和戒毒康复者烹煮爱心午餐，并通过歌舞表演和游戏互动传递温暖。该关怀中心毗邻巴西古当海蕃村，设有收容所和康复中心，居住着87名华、印裔长者，以及80余名智障人士和戒毒康复者。由于位置偏远，平日较少受外界关注，义工们的到来，让这个静谧的地方瞬间充满了欢声笑语。义煮活动由总策划苏之明统筹安排，从筹备到执行不到一个月时间。他表示，这是圆满人生第二次到加略山义煮，经验累积后，流程比去年更加顺畅。 “去年活动从早上9时才开始，结果到下午1时才上菜，大家饿着肚子等。这次调整为8时开工，确保11时前完成170份餐食，中午12时准时开饭，让长者们无需久等。” 据他指出，此次义煮经费来自该会发放的爱心礼包计划。礼包售价50令吉，内含米粮、食用油及日用品，每年筹集至少300份，专门援助低收入家庭。当天的食材由会长范劭橃负责采购，包括30公斤鸡肉、10公斤猪肉、15公斤羊角豆、4托鸡蛋、4颗大白菜、15盒豆腐、15公斤龙珠果和10盒葡萄。所有食材费用约1000令吉，大部分由热心商家提供优惠价或捐赠，其中鸡肉由前会长李恩来报效。” 上午7时30分，义工们已分组展开工作，有人负责备料，有人掌厨烹煮，还有人清洗水果；厨房里气氛热烈，大家各司其职，很快就弄好三菜一汤的美味佳肴，计有紫菜豆腐鸡蛋汤、肉碎煎蛋、大白菜蒸鸡肉和清炒羊角豆。水果组的义工则切好龙珠果，逐颗清洗葡萄，确保干净卫生。也是圆满人生理事的李恩来说，为了让长者安心用餐，他特意提供去皮去骨的黄梨鸡腿肉，确保肉质鲜嫩可口，营养价值也较高。他指出，团队过去10年多次为不同的弱势群体义煮，惟并未察觉有这个关怀中心的存在。“直至新晋理事苏之明建议，才有了去年11月的加略山关怀中心义煮活动，当时大家也决定，新年要再回来这里办活动。” 他也欣慰看到许多年纪较轻的义工，如苏之明等人，愿意投入义工行列，为社会贡献心力。此次义煮吸引了不同背景的义工参与，其中包括任职保安经理的新加坡人王佳彦。王佳彦告诉记者，这是他第二度参与加略山义煮，他清晨7时便自驾出发，虽然在关卡遇上交通阻塞，但不影响他当义工的热情。他感慨现代年轻人忙于个人事务，较少关注社区，希望通过自己的行动带动更多人投入义工行列。长期参与义工活动的李萍娟表示，团队秉持“把爱传下去”的理念，每道菜都小心料理，犹如为家人准备餐食。她说：“我负责水果组，会细心地清洗每颗葡萄，确保干净卫生。” 首次参与义煮的李承祖表示，他是在朋友介绍下加入，并被指派为小组长，负责肉碎煎蛋。他说：“尽管与组员素未谋面，但大家目标一致，配合起来特别有默契。” 他也表示，过去常在教会义煮，这次能为加略山的弱势群体烹调午餐，感到特别亲切。他说：“平日工作繁忙，但利用闲暇时间做些与赚钱无关的事，反而让自己收获满足感。” 而有着“大厨”之称的韩龙畴，5年前本是陪太太来当义工，如今自己已能“独当一面” 今次他主理白菜蒸鸡，为长者们调整口感，将鸡肉切细、蒸得更软，并特别加入枸杞增添养生效果。“由于场地设备有限，我还从家里带来许多厨具，确保烹调顺利进行。” 资深义工卓雯玉（新加坡大学化学系教授）表示，义煮活动不分宗教与种族，团队也曾前往原住民社区提供援助，只要有需要的地方，都会尽力伸出援手。来自士乃的黄秋蓉，每次义煮都会带女儿同行，让孩子从小体验助人的快乐。这次她负责烹煮白菜蒸鸡，她笑说：“有大厨坐镇，我只是从旁帮忙。”她也感慨，以前以为行善就是捐钱，现在发现亲力亲为的满足感远胜于金钱捐助。有志加入义工或需要援助的团体，可以联系该会，电话：019-390 3159（卓雯玉）。

11小时前

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