台湾啤酒新闻资料

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南北吃东西

【南北吃东西】台湾热炒终结篇

最后一道是烤虱目鱼，这鱼去台湾一定要试。尤其南部，虱目料理满街都是。鱼汤和鱼粥，更是价廉味美的早餐，好过吃什么蛋饼三明治。这鱼在我国叫牛奶鱼，由于刺多，卖价不高。也没在餐厅菜单见过，不像在台还有专门店。有人说虱目鱼就是刺壳鱼，不然。据知虱目有222根刺，但刺壳肯定比这数目多。虽然没算过，但食用的经验是，吃刺壳避刺的挑战远比虱目高，价卖更是多条街胜出。鱼多刺必鲜，这是食客的入门常识。更何况，都说了是牛奶鱼，其味除了淡水鱼独有的细润柔鲜外，还多了甘腴味厚。最美部位，当然是鱼肚。在虱目料理，鱼肚指的是鱼腩，不是鱼鳔。一般鱼腩无刺，唯虱目还是十面埋伏，惊心得来，其味美是最佳回报。个人吃过最好，是在台菜老店茂园和明福，不过价格就翻倍了。串联全场的灵魂，当然是台湾啤酒，每大瓶80台币，合马币十二大元。在这里是十多年前国泰民安时的价格了，不喝的话，阴天出门要带避雷针。除了台啤，麒麟的BAR、海尼根、百威，都应该混着来喝。啤酒太涨，最好要多一两瓶威士忌解腻。是的，台北较具规模的热炒店，都有卖威士忌，而且还有单一麦芽选择。价格便宜到你贵人小去之余，还会担心货源。台湾酒税超低，外头零售和机场免税相差无几，大可放心喝。当天要了一瓶百富12助兴，人多，大家分到没几杯。不过量最好，乘兴出门，清醒回归，这才是最高境界。

1年前

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