义兴路新闻资料

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【新旧对照】林发盛号与林秋贞

谈起新山的粿条仔，一定忘不了林发盛号与林秋贞。粿条仔现已是新山美食界的品牌，一道新山独有，并享誉全马各地及长堤彼岸的美食，许多慕名而来的外地人总是会坐下来品尝一番。这道为新山争光争气的美食与林发盛号与林秋贞息息相关。没有前者及后者的相互配合与远大的生意眼光，或没有今天人人都爱上的粿条仔。林发盛号，一家百年老店，厂址原位于义兴路三巷，现已停业多时的金海湾广场与其遥遥相对。该号的原址已不复存在，多座现代组屋公寓正拔地而立，这一带的风光正迅速在改变中。原义兴路一二三巷，早年新山华人聚居之地，以制作粿条与面为主要业务的林发盛号，立足以此，占尽地利与人和。日前与林秋贞的孙男林展鸿访谈时，得知不少林发盛号的故事。这是他曾祖父于1923年南来定居新山后，即创建出来的美食业。由于历史悠久，林发盛号一路来是新山知名的粿条生产商，尤其是后来出产的粿条仔更受欢迎。他说，从一开始，林发盛号厰址即在原义兴路，直到1996年迁出，先到淡杯工业区，最后落户在烈光镇。淡杯工业区的工厂目前仍在运作，为应付迅速发展的需要，烈光镇一座现代化的工厂，不日即可启用。这是他们历经曾祖父、祖父、父亲及他们这辈，好几代人努力才有的成果，而其对新山美食业最大的贡献，是对粿条仔最早与大量的生产所带来的影响。林展鸿说，林发盛号早年的生产都是靠人工，1973年买下了第一架切粿条条机。这台机器有3个不同的洞孔，能同时生产3种大中小的粿条，由于小粿条比传统的大粿条更受欢迎，因此便转而大量生产，以应市场需求。他说，现今新山许多知名的粿条仔，都采用这个品牌出产的这类小粿条。笔者很早即与林发盛号有往来，在上世纪80年代，它已懂得在农历新年时，登报向各界拜年。同时，据孙女林敏倩透露，祖父林秋贞一次受马来西亚电台新山分台的访问，闹了一个无伤大雅的笑话，而常为后人传诵。从上电台一事就可知，林发盛号当年在新山的声誉。林秋贞，祖籍广东省潮安县意溪乡十八寨内人。他除了把自己的林发盛号生意搞好，同时也热心乡团活动。柔佛潮州八邑会馆位在苏丹依布拉欣路的自置会所，于1971年动土，1972年竣工。林秋贞当年是该会馆的正交际，身负新会馆设计小组主任。在征信录里，记录了他捐出1000令吉。该会于1971年2月29日，别开生面地第一次在夜间举行新会所奠基礼，共有8人出席，大多是该会领导，林秋贞是其中一人，由此可见，当年他在会馆内地位重要。同时，他也积极参加新山潮籍几个华团的活动，如柔佛同奉善堂及柔佛德教会紫书阁等。

2月前