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裹粽

1天前
1星期前
(新山19日讯)新山中华公会推动的“第十三届粽香庆端午”今日首次在新山班兰华小举办,让四五年级学生参与裹粽体验活动,传承庆端午文化。 上述活动是由新山中华公会辖下东北区联委会主办,联办单位为班兰华小。协办团体包括新山陈厝港天尊宫、新山福林园福灵宫、新山陈厝港灵山宫、新山柔佛再也狮子会和新山奥斯汀狮子会。 受邀出席上述活动嘉宾,包括了地不佬区国会议员潘伟斯、新山中华公会会长何朝东、新山中华公会辖下东北区联委会主席刘宝进和执委陈伸叶、班兰华小董事长邱忠信、家协主席邹义辉、校长王丽萍等。 潘伟斯表示,柔佛的各族文化的特征,让欢庆佳节的活动更为丰富。 他也指出,母语教育在宪法第152条文阐明下获得维护,也具有法律地位和权力。因此,尽管某些人挑衅宗教问题,但大马仍是多元种族国家。 他表示,在与来自中国的外资企业家聊天时,他们总好奇询问“为什么大马华人(在国内)享有这么多权力”。在他看来,这就是华裔祖先们打下来的江山,身为后人必须要继续保留它。 “在这方面,感谢新山中华公会向来积极保护华社及延续先辈们传承文化的精神,始终肩负责任让华裔后代知道传承文化的存在与延续意义。” 刘宝进则希望通过在校举办“粽香庆端午”活动,能够让小学生们了解端午节起源和意义。 何朝东表示,“粽香庆端午”活动首次移到班兰华小举办,也希望往后如“万盏华灯庆中秋”一样,可以每年在学校举办上述活动。 他提到,国内有一些人会为了政治利益,致力将国家搞成“单元宗教种族国家”,但是宪法已阐明,可以让各族人民保有各自宗教与文化。 “因此,我们需要常呈现文化传承的举动,让大马各族人民知道我们拥有的文化存在。”
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(依斯干达公主城18日讯)新山中华公会辖下西北区联委会举办“五福粽香庆端午”美味粽子制作比赛,10支队伍发挥巧手与厨艺制作风味各异的粽子,最终由亲子档制作的“潮州双拼”粽子获得评审青睐夺得冠军。 为了确保比赛公平进行,主办单位限定所有参赛组别必须使用大会准备的绳子裹粽,以考验参赛组别现场裹粽的真功夫,而每个组别必须裹至少12个粽子,限定在3个小时内完成粽子上桌。 本届比赛由于场地空间有限,主办单位仅开放10个组别名额,其中有来自社团组织的代表,也有民众报名参加。 他们一早就带着事先准备好的粽叶、糯米及各种材料到场,裹好粽子后在现场下锅烹煮,随后摆盘上桌。 3位评审从裹粽、烹煮粽子、摆盘到试吃,全程都严格把关评分。评分标准为味道60%、摆设15%、创意15%及整洁10%。 评审阵容包括柔佛厨业联谊会代表陈炢凭、李志华,心厨创办人兼执行长王玮杰。 新山中华公会辖下西北区联委会主席苏建勋在颁奖仪式前致词时说,这已是该会第12届举办粽子制作比赛,粽子作为中国传统美食之一,承载着丰富的历史文化。 他说,粽子也是每逢端午节必品尝的佳肴,受到中华民族团结的传统魅力,本次比赛也让大家重温传统制作的工艺,更展示创新及时尚的结合。 他希望透过这次比赛将中华传统文化延伸推广,让更多人了解及喜爱这项传统。 新山中华公会会长何朝东勉励参赛者,得奖与否为次要,参赛者只要报名参赛就是给予华人传统的认同及贡献,比赛仅是区分谁比较好,而不是谁最差。 他表示,现代少有年轻人懂得裹粽,因此希望来届比赛能看见年轻人参与,否则这项制作粽子的文化传承恐会断层。 五福城广场广告与宣传部经理林嘉欣表示,这是该广场第12次与新山中华公会辖下西北区联委会联办粽子制作比赛,并已成为该广场的传统活动之一,希望能借此让民众感受到节日的气氛。 同龄45岁的夫妻吴培崇及李诗雨带着长子吴启育,首次参加粽子制作比赛,他们所呈现的作品是结合咸味与甜味的潮州粽子。 他们的组别名称也相当特别,取自夫妻俩的名字“粽诗培你”(意即总是陪你)。 从事钢琴老师工作的李诗雨受访时说,她是向家婆学习制作粽子,3年前开始每年都会自行制作粽子,这次参赛利用半小时完成裹粽步骤。 她透露,“潮州双拼”的甜味来自她预先炒好的红豆沙,咸味的材料则有猪肉、栗子、香菇、腊肠及咸蛋黄。 她也希望能将制作粽子的手艺传承给孩子,其长子对于裹粽相当感兴趣。 吴启育说,早前行管令期间在家闲来无事,看见母亲在裹粽,于是开始向母亲学习裹粽,并谦虚表示目前还需多锻炼来掌握裹粽的技巧。 他们表示,明年若能配合粽子制作比赛的时间,他们希望还能再次参赛。
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