店铺新闻资料

简

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星云

【岛屿漂流】咸豆浆/黄荟如

一日三餐，最让我烦恼的就是早餐。我早晨的胃口最难搞，沉睡了一晚的胃消沉麻木，是个妥妥的厌世胃，对食物提不起劲。年轻时天天住酒店，让酒店的自助早餐宠坏了，食材新鲜摆盘精致种类齐全，随意吃一些感觉非常轻松。后来在北京时更快乐，食堂的早餐便宜又美味，各种小菜、粗粮、米粥、馒头、烤饼，有时简单喝点小米粥，吃点山药或玉米，对厌世胃非常温和。在马来西亚就可怜了，都是自己随便煮点鸡蛋番薯或路边买点经济粉随便糊弄一下，不太需要体力的话就直接等到中午吃brunch了。年轻的时候，早餐还能吃点水果解决，年纪大了以后就更挑剔了，吃不了凉的、甜的、油的、辣的，分量大了也吃不下。最理想的早餐就茶楼的点心，叫两三笼蒸点，一笼吃一点，不够再来小碗的热粥，舒舒服服。台湾的早餐店应该算是享有盛名的，曾经还有歌手卢广仲以早餐店入歌创作了〈早安，晨之美！〉。早餐店的选择确实很多，食物也很美味，最受当地人和游客欢迎的应该是蛋饼、萝卜糕、糯米饭团、铁板面、三明治、炸物、甜吐司、糕点之类。我的厌世胃自然是拒绝这些油腻、甜腻、重口味的面粉类制品作为早餐的，它在琳琅满目的早餐种类中选择了让人闻风丧胆的咸豆浆。豆浆应该是很大众的饮料，一般上都是加上白糖浆或黑糖浆直接饮用。咸豆浆就稍微小众些，做法也稍微复杂些，在碗中放入榨菜、葱花、虾皮、酱油、香醋、香油，再直接淋上热腾腾的豆浆，原来液体状的豆浆和碗里的香醋结合后凝固成棉花状的豆腐脑，上桌前再撒上小块油条，爱吃辣的可以浇上一些辣油。趁热享用，第一口得先吃浮在上面的油条，吸收了一些豆浆又还保留酥脆的口感，正是油条最好的状态。然后再将汤匙深入到碗底稍微搅拌一下，勺起底下咸香十足的榨菜搭配软嫩的豆浆，吸溜一下就滑进嘴里。还有一个升级的吃法，在整体配料的基础上，再加上一颗蛋，热豆浆淋到蛋液中瞬间就熟成了蛋花，和豆浆凝结在一起更加滑嫩浓郁。这样的咸豆浆，我大概喝上半碗就饱了。从悉尼喝到台北咸豆浆也不是随处就能找到的。台北的生活节奏稍微紧张，一般早餐店都是使用预制或冷冻材料，要找到用心的早餐也不容易。我尝过好几家早餐店，有的就算卖咸豆浆也不好吃，稍微不错的是很火红需要大排长龙的阜杭豆浆，个人最满意的还是景美的佳香早餐店。佳香早餐店在景美财政园区公车站后面的转角，平日都是乡亲邻里光顾，外带常常也需要排队，内用反而只要走进去就有位子坐。他们的胡椒饼、葱饼、烧饼、蛋饼、小笼包还有各种面点都是现做现卖的，师傅们在门口揉面团、烤饼、捏小笼包，阿姨们负责门面接单加工制作。或许是因为现做现卖，整体口味也比较清爽，胡椒饼、葱饼、烧饼只有油香，没有半点油腻。去学校之前如果时间充裕，我就会坐在店里喝咸豆浆，有胃口的话再搭配半份小笼包或馒头蛋或胡椒饼，炎热的夏天有时会吃沙拉烧饼，看着蒸锅烤锅冒出来的蒙蒙蒸烟，听阿姨们喊单子说说笑笑，麻木的厌世胃慢慢复活。其实，我的咸豆浆初体验是在悉尼唐人街的台式早餐店。在佳香喝着咸豆浆时，偶尔会想起在悉尼唐人街的早晨。那时还很年轻，从韩国到悉尼整整一个晚上的飞行，落地悉尼后连妆都不用卸换个衣服就可以出去玩，好姐妹特地跟我说：“记得啊，唐人街那间早餐店，吃那个咸豆浆！”我至今记得，那个咸豆浆是豆腐脑加卤汁，当时还没去过台湾和大陆，不知道这其实是咸豆腐脑，和咸豆浆不是一回事。浅尝第一口是味蕾大冲击，第二口想吐，第三口以后我就成为常客，经常落地悉尼后都会去点一份明明是豆腐脑的咸豆浆，离职后也常会想起悉尼那份咸豆浆。谁能想到呢？十几年后的今天，我辗转还是来到了台湾，喝着道地的咸豆浆，安定我的胃，烙印成我在台湾的味觉记忆。

4星期前

星云

北马新闻

拖欠门牌税后果严重市议会：店铺被封财产被押

（双溪大年27日讯）为追讨拖欠的门牌税，双溪大年市议会近日在多个地区启动强硬执法行动，对那些逾期未缴税者的店铺贴上封条，并扣押店内财产。据悉，这些被扣财产后续可能被公开拍卖，以抵偿欠款。执法行动已展开市议会昨日在脸书专页发文指出，执法员目前已前往老街场一带的士加勒路（Jalan Sekerat）、瓜拉吉底路（Jalan Kuala Ketil）、峇卡山巴路（Jalan Bakar Sampah）、迪迪曼迪勒姆路（Titi Mandi Lembu）、甘榜哈芝瓦哈路（Jalan Kampung Haji Wahab）、巴雅纳虎路（Jalan Paya Nahu）及合众园（Taman Bersatu）展开执法行动。文中提及，市议会是依据1976年地方政府法令第148条文展开扣押财产行动，主要针对那些在宽限期内仍未缴清门牌税的业主。 “我们呼吁其他尚拖欠税款的业主尽快缴清欠款，以免面临财产被扣押及法律追究的后果。” ★按时缴纳门牌税也是社会责任市议会也强调，作为业主，按时缴纳门牌税不仅是法律义务，更是对公共服务可持续运行的社会责任。所有门牌税收入将用于社区基础设施维护、环境卫生管理、公共设施建设及民生福利项目，直接关系到地区服务品质与居民生活福祉。市议会呼吁民众积极履行纳税义务，成为负责任的纳税人。如有任何疑问，可致电04-429 6666（转接税务部门）咨询。

4星期前

北马新闻

即时国内

店铺扩建鹰架倒塌工人受困重伤

一间正处于扩建阶段的店铺突发鹰架倒塌意外，一名孟加拉籍建筑工人被坍塌物压伤，导致手脚骨折，获救后已由救护车紧急送院接受治疗。

2月前

即时国内

关注东海岸

视频| 关丹一地毯及窗帘店失火灭火工作仍进行中

关丹马哥打街一间地毯及窗帘店，今晚约9时发生火灾。

3月前

关注东海岸

精彩系列

吃货来啰 | 从面食档扩充到店铺增江面家家乡菜飘香

本地一家面家，从最初的档口发展到后来迁入店铺，规模逐渐扩大，经营内容也从早期卖面食，慢慢扩展及钻研，并推出各式家乡菜。

3月前

精彩系列

古城

焦点社区：金谷镇 | 无阻非法U转生意反跌20% 置石墩引不便商民反弹

置放石敦阻止车辆非法U转，以期减少车祸，结果不但车辆照旧非法U转，还给商家居民带来不便，店铺生意更是受到打击，有者生意下跌20%，引起商家居民不满。

3月前

古城

即时国内

火魔夜访非法住宅区大火吞噬18间民宅店铺

火魔深夜突袭非法住宅区，迅速吞噬14间民宅，火舌更蔓延殃及邻近4间店铺，消防及拯救人员奋战2小时，方得以控制火势。

4月前

即时国内

关注东海岸

伦当区雅谷比亚路火灾 4店铺烧毁

哥市伦当区雅谷比亚路的一家汽车电池店昨天下午遭遇火灾，整间店铺被烧毁。

4月前

关注东海岸

即时国内

欲停车误踩油门休旅车失控猛撞店铺

男子本欲停车却误踩油门，导致休旅车瞬间失控加速猛撞店铺，惟所幸并未酿成人命伤亡。

5月前

即时国内

中砂

视频|2人被灼伤凌晨大火烧毁9店铺

（民都鲁27日讯）距离民都鲁市区约30公里的达岛瑟干路今日凌晨发生火患，共9间木制店铺和10辆车和3輛摩托車被烧毁，2人在尝试灭火时被灼伤。火患于今日凌晨近1时许发生。消拯队接获通知在半小時內赶抵现场时，9间相连的木屋已陷入火海。皆為27岁的华裔男子及27岁友族女子試圖滅火，但分別被灼傷左手和後背，事後被送往臨近診所治療，所幸傷勢無大礙。行动由达岛消拯局局长海鲁丁担任指挥官，出动6名消拯员及一辆消防车，并获得达岛警方、民防部队及砂能源公司人员协助展开救援行动。

5月前

中砂

都市动态

隆贸消部突击8仓库2店充公值40万仿冒鞋捕1人

国内贸易及生活费部联邦直辖区吉隆坡分局星期一（16日）突击端姑阿都拉曼路一座大厦8间仓库和2间店铺，充公近1万5000双名牌仿冒鞋，并逮捕一名本地籍男子助查。

5月前

都市动态

古城阿sir

退车进错“D”档轿车撞入店铺后墙

女司机退车进错档，撞毁店铺后墙，所幸司机无恙，也无人受伤。

6月前

古城阿sir

即时国内

甘榜峇鲁店铺与民宅起火摩托烧毁无人伤

吉隆坡甘榜峇鲁的一间店铺与一间民宅于今早起火，现场一辆摩托车亦被烧毁，所幸无人伤亡。

6月前

即时国内

即时国内

毒藏黄金地商场店铺警方8天破3贩毒集团捕5男

贩毒集团胆大包天，竟租借隆市黄金地带的成功时代购物广场内的空置店铺当成毒品仓库，存放高达221公斤、总值约707万令吉的冰毒，结果遭警方突击，当场人赃并获！

7月前

即时国内

雪隆头条

“土豪商”炒高租金抢租蕉赖商区掀“停业潮”

报道／摄影：李景志（加影15日讯）最近蕉赖鸿贸商城和蕉赖皇冠城第9区商业区出现店铺“停业潮”，不少小本生意租客无法承受高昂租金压力，在租约届满后选择退场；而餐饮业是这波倒闭潮重灾区，这种情况在华人农历新年过后更严峻。根据《大都会》社区报记者查悉，除了消费降级和竞争加剧，主要杀伤力是面对财大气粗品牌连锁店或财力强劲商家抬高租金所致。这些出手阔绰的商家不乏中国人，他们愿意付出比现有高于至少30至40%以上的租金抢租，以进驻华裔居多的商业区。据了解，加影有3个被视为商业旺区，包括蕉赖鸿贸商城、蕉赖皇冠城第9区商业区及双溪龙镇第一区商业区，这些华裔人口集中的商业区，商铺租金在过去两年里已大幅调整。随着越来越多海外商家进军，租店需求殷切之下，租金在今年里持续推高。优大分校一带店铺“大洗牌” 最靠近双溪龙优大分校的店铺，近年里的店面“大洗牌”，不少中国餐饮业进驻，学生成了主要消费对像。这些食肆暂时未见“水土不服”问题，但是租金今非昔比，底层店铺月租也调高到8000令吉。出现“停业潮”的地区以蕉赖鸿贸商城和蕉赖皇冠城第9区商业区最多，蕉赖皇冠城第9区商业区过去一间店面的月租平均是5000令吉；可现在是从7000令吉起跳，角落商店租金更飙升至1万5000令吉以上，租金走势凌厉。该区和蕉赖鸿贸商城的店铺租金非常接近，很多退场的租客无法承担高额租金，唯有搬去其他地方或直接停业。据了解，蕉赖鸿贸商城的底层店铺，新租金升幅大，有一家食肆因业主把租金调高1万令吉，业者拒续租而搬去对面118商业中心，租下3层楼只需1万1000令吉，与旧店面的实用率和租金偏差太大。由于租金被炒高，上述商业区不少租约未到期的租客收到业主通知，被提议提前解除租约或更新租金合约。若租客不接受调整的新租金，而且也不愿在租约未满前搬走，业主会在租约届满要求租客速速搬走。记者走访有关商业区以了解租金情况，受访商家不约而同地认为，业主提高租金是导致租客被迫选择结业，因业主不担心租不出去，太多海外人士来到华裔集中的商业区做生意，甘愿提高租金抢租，造成大多数本地租客被高昂租金击倒。一些店铺租金偏离市场他们说，本地租客在租金的压力下显得艰辛和无奈，而且商业区出现很多如中国餐饮业进驻，变成热门商业区。业主看准这批有经济能力背景的商家，抬高租金是在所难免，因此一些店铺租金已偏离市场。 “这些商业区因为华裔人口居多，吸引有财力的海外商家进来。业主不会和钱斗气，只是这种现象把不少本地租客打倒；像蕉赖鸿贸商城的租金，中间店铺月租已涨到9000至1万令吉，与两年前5000至7000令吉租金，相差太大。试问，小本经营的租客如何负担？” “被迫退场的租客不是不想继续留在原地经营，只不过高昂租金不是所有租客可以承受。以一间食肆为例，租金、员工、水电费及食材等成本，一个月起码要2万令吉开支；若是一家面店，每个月要卖出多少碗面才能实现正常盈利。” 他们说，雪隆区的商业区店铺租客的流动性大是普遍现象，有些经营不够一年就结业了。只是随着租金看涨，间接影响消费者面对百物上涨问题，继而生活备感压力，消费力和经济条件都减弱。他们表示，商家用高租金抢租手法，业主不会抗拒，只要看上某一间店铺，会不惜工本付出更多租金；即使业主和其他租客谈妥租约，半路杀出程咬金，业主还是选择租给出得起高昂租金的租客。 “这里的商业区有不少本地租客是自己创业，遇到财力强劲的商家，无论租金和人力成本已处于劣势。只有生意稳定的本地租客，才可以持续经营。” 张晓璋：恶性循环地产中介张晓璋对记者说，商业区租金过于高涨是“不健康”现象。对于个人经营生意且规模不大的租客是难以生存。 “尤其是品牌连锁店的进驻抢占市场，不只是直接影响店铺市价飙升，租金同样水涨船高。” 他指出，很多民众误会是地产中介炒高租金，其实业主放租时是会打听租金行情。例如，蕉赖皇冠城第9区商业区和双溪龙镇商业区，当业主知道租金走势，会选择租给可以支付高租金的新租客，价高者得。他不否认，上述商业区的租金走势已失控。按照市场，一间店面租金平均介于5000至6000令吉。可现在飙升40%以上，偏离市场太多，对于拿着旧租约的租客，是无法接受的。 “当店铺租金越高，租客把商品售价调高，结果百物腾贵，而消费人生活成本上升。最后消费能力下降，付出高昂租金的租客也受影响。” “事实上，有一些新食肆未了解商业区的消费环境，用高租金抢到合心水的店铺，其实风险很大。” “我本身也是受到租金影响的‘受害者’，在蕉赖皇冠城租赁店面楼上的办公楼单位，租金也提高了，唯有搬去另一栋办公楼。” 他补充，如今，商业区店铺租金涨幅太高，他不认为在2026年会再上升。 “若不断地推高租金，只会是恶性循环。”

9月前

雪隆头条

大霹雳焦点

清晨大火迅速吞噬4店 22摩托化灰烬

（怡保3日讯）今晨一场突如其来的大火迅速吞噬4间店铺，包括摩托车修理厂、餐馆、汽车修理厂及空置店铺；同时停放在摩托车修理厂的22辆摩托车亦化为灰烬，所幸事故未造成人员伤亡。霹雳州消拯局发文告指出，当局于凌晨5时11分接获投报，指甘榜德加峇鲁（Kampung Tekah Baru）大街的店铺发生火灾；当局派出来自新邦波赖、务边及怡保消拯局的15名消拯员，共乘2辆FRT型消防车、2辆紧急医药救援消拯车及1辆水槽车，前往距离6公里的现场展开灌救行动。消拯人员抵达现场后发现，火势迅速蔓延至4间面积为40尺乘20尺的B级单层商店，其中摩托车修理厂受创最严重，约70%遭焚毁；此外，一家餐馆损毁50%，而一家空置店铺及一家汽车修理厂则各有30%受损。与此同时，停放在摩托车修理厂的22辆摩托车亦无一幸免，尽数被大火吞噬，所幸事故未造成人员伤亡。行动指挥官诺扎丽娜对现场进行评估后，依据消拯局规定的救援、暴露、局限、扑灭和改进（RECEO）概念，指示队员用3条水管接驳消防车上的储水及水槽车灭火，直到火势完全被扑灭为止。火势于今晨5时33分受控，消拯员随后在6时53分完成灭火工作后收队。

9月前

大霹雳焦点