咖啡新闻资料

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咖啡的温度/黄晓玲（芙蓉）

早晨到厨房冲泡咖啡，用小茶匙刮下粘附在咖啡罐边沿的咖啡粉时，想起了在读的马奎斯小说《没有人给他写信的上校》。记得书中开篇第一行文字触目揪心：“上校发现罐里只剩一小勺咖啡了，他用小刀把最后一点混着铁锈的咖啡末刮进锅里。” 马奎斯侧写上校的生活窘迫，已到了山穷水尽的田地。而我的处境不至于那样，这种把咖啡末刮进杯子里的动作，不过是节约的心理。报载咖啡在6月涨价，原因除了气候变迁导致咖啡主要出口国收成不佳，还有令吉的贬值。普通市民如我，深知在大环境下埋怨物价上涨是改变不了既定事实的，还不如好好善用身边的资源和物质来得实际些。不必翻查过去的手账记录都会发现，如今不论是食材还是日用品，无一不在涨价，而且从未有下降的迹象。因为家中成员只有我和母亲二人，之前的100令吉尚可采购一个礼拜的食材，现在则是勉强凑齐一星期的吃食。不得不承认，荷包里的钱越来越不好使了。因此，只要哪家百货商场举行大减价，必然少不了我的身影。以前不习惯人潮拥挤和嘈杂的超市，却不知那里才是最接地气的场所，反映着平民百姓的生活型态，哪家便宜就往哪家钻，在生活成本不断上涨的压力下，我们都有自己的省钱之道。而我的省钱之道就是遵循父亲留给我的言传身教：能省则省，应买则买。父亲生前素来秉持着赚10块先存下4块钱的观念，剩余的才用作一家人的消费，买东西时会货比三家，不奢求超出自己能力范围的生活品质。他是宁可减少自己的消费欲望，也从不亏待家人的吃穿用度。然而，要守住父亲的省钱原则是需要自制力的。尤其在这处处标榜消费的年代，外在的诱惑实在太多了。个人欲望和物质之间的拉锯战从未停止；曾冲动地添置了许多不必要的衣物，身上的穿着来来去去却也只是那几件，那些大部分未穿过的、像珍品一样收在柜里的衣服最后不是转卖给人就是捐给了慈善机构；经过几次的断舍离后，才痛下决心删除一些购物网站，减少逛服装店的次数，以眼不见为净来调整自己过度消费的欲望。每月省下的小钱在积少成多下使生活有了底气。至少在月底不再出现捉襟见肘的恐慌，甚至在紧急关头，户头里随时都能有一笔小钱来应对突发状况。钱就像一束流动能量，若紧守着不放，它发挥不了的价值，就只有贬值的份儿。对我而言，有所节制地生活不是当个守财奴，而是为了实现自我，让生活更多元化，比方说，学习外语或报读一门感兴趣的课程，而不会感到经济上的负担。在半百的年纪不再为了工作而工作，而能劳逸平衡，在工作中发掘乐趣。生活方面则安于简朴，过自己想过的小日子，钱够用就好，就像甘甜适度的咖啡，冷暖自知。

3天前

这种咖啡含昔多芬有毒成分医生：卫生部禁售会丢命别喝！

经常在社交媒体分享医药资讯的阿末三汉医生警告民众，切勿饮用名为“Kopi Songkok”的预调咖啡，因为里面含有的昔多芬（sildenafil）成分可能导致死亡！

5天前

快乐星期天/丘素薇（劳勿）

小鸟唱出了黎明。窗外屋檐下喜鹊筑了巢。每天天未亮，幼鸟啾啾，母鸟呢喃，公鸟高歌，一家子吱吱喳喳吵个不停。睡眼朦胧中正犹豫着要不要起身，挤在我胳肢窝下的6岁外孙张着乌黑双眼，跳下床掀开窗帘往外看，“天还没亮！”再次钻进被窝，但是小手紧握着我的手，“外婆。别起来，等我。” 等着第一道晨曦，期待着待会儿去星期日早市的探索，这里一直是我的秘密花园。啊，这是我期待了6天的星期天，快乐的星期天！此时此刻，早市特有的气味仿佛在鼻腔流窜：新鲜瓜果蔬菜的芬芳，咖哩香料的辛香，姜花，咖哩叶麻风柑叶发出的柑橘清香；鲜花摊档菊花茉莉花玫瑰花的甜香，椰浆饭扁担饭和马来糕点的椰香，一年到头不歇业的客家茶粿摊档那一锅滚烫炸油条煎饼的油腻味，还有鱼虾鸡肉牛羊肉的肉腥，无一不争相发出诱人的食物气息。外孙醒来后悄悄问我：“又是一个yesday？”我点点头。婆孙走入猎奇之旅女儿送外孙过来和我们共度周末，不忘叮嘱小朋友不可这样不能那样。看着我屡次违约会嘀咕我“双重标准”。从前当他们小时立下重重禁忌，现在一一让她的孩子无尽期地享受。一次，看到两个小朋友各自的腋下夹着漫画本，手抓着在巷子尽头水果摊买的切片水果，婆孙仨一面走一面吮吸着多汁的西瓜信步走回家，女儿横眉倒竖，杏眼圆睁：“谁说可以吃街头零食？哪里来的漫画本？” “不怕不怕，妈妈说no，外婆说yes。”这就是婆孙间立定的yesday誓约。从前街头零食不注重卫生，现在情况不同，水果都是卫生包装，收藏在玻璃箱里；水果摊旁边有一个茶水摊，由一个回乡创业的年轻人经营。泡的咖啡奶茶媲美“咖啡豆”等星级咖啡吧的时髦饮品，吸引很多慕名而来的茶客。至于漫画本嘛，妈妈至今对当年焚烧你们辛苦攒下零花钱买的《七龙珠》是心存悔意的。如果不是你们废寝忘食沉迷其中，还不至于效仿秦始皇焚书坑儒霸行的。别以为你们外婆帮忙写中小楷的事我不知道。看着你们拿着老师批阅后的“A”婆孙喜滋滋的模样，我才不忍心拆穿你们的秘密。小弟手握外婆特制的“青龙偃月刀”舞动得虎虎生风，我还不是只眼闭只眼开？还有二姐三年级数学“单位换算”练习功课全是你们外婆代劳，结果考试成绩一团糟要我给她恶补，我都一一暗中让你们通行。结果，你们都没有变坏呀！和外婆的互动丰富了你们的童年岁月，也在潜移默化中养成你们护老的德行。现在请你们给我机会弥补当年我没有机会为你们所做的“越轨”事，让我的儿孙留下和外婆共有的记忆。天微亮，婆孙走入猎奇之旅。城市老鼠对乡间的早市充满好奇：小子被咯咯鸡叫声吸引住，模仿鸡叫声逗弄鸡笼里装着的玲珑鸡、珍珠鸡以及全身乌黑的竹丝鸡。马来伯吉看他逗趣的模样，给了他一把谷子撒进笼里。看着鸡只争相啄食，乐不可支。不远处的卖鱼摊档，鱼贩把清晨才从养殖场捞起的鱼儿装在塑料鱼池里，氧气管发出咕噜咕噜声，池里的白须公、红非洲、巴丁鱼在拥挤的空间，苟延残喘，奋力吸取有限的氧气。小子踢一踢水池，引起群鱼一阵骚动，一会儿又静止不动，只顾着张合着嘴吸气。鱼儿在流动的河水中圈养肉质鲜甜。鱼贩捞起顾客选购的鱼，横摆着刀在头上猛力一敲便刮鳞开膛取肠肚，惨不忍睹。立马牵了小朋友离开屠杀现场。往前走，各类糕点琳琅满目。古早味的客家茶粿令人牵肠挂肚，我选购了糍粑、萝卜粄和粗叶粄。小子看见现烧现卖的沙爹，买了几串边走边吃；小姐姐选了甜圈圈，外加竹筒饭配仁当牛肉，没有忘记老头必定要吃的扁担饭。小姐姐目光被卖零嘴的档子吸引。架子上陈列着一排大大的铁桶，透过一片透明的玻璃片可看见里头装着她不曾见过的各种饼干。她买了威化饼和夹心饼，说要带回城市学校请同学品尝。我们继续走走看看，边走边和小贩搭讪：向摆地摊的马吉买了一盒甘榜鸡蛋，一把姜花，她送我一扎香茅：和她并排坐在一起的老阿姨向我推销她自种的牛油果和番石榴，我也向她买了薄荷叶和有明目作用的夜香花，给从事电脑行业的女儿补眼。经过卖廉价3R产品的电商给小子买了一盏头灯让他戴着探索屋里各个角落，他要求买两把水枪待会儿和姐姐打水战。回程中买了两杯咖啡，泡茶小老板用电子秤称着咖啡豆和水的分量，我报以微笑表示支持。一桌子的战利品，那么多的食物食材，那么丰盛的日子，令人感到幸福无忧。外婆今天不下厨，皆大欢喜！把姜花插在客厅小茶几上，薄荷叶摆放在餐桌上，满屋馨香。看着报纸，打个盹，无比写意，无比快乐。

7天前

选对时间喝茶品咖啡收获营养提神不伤身

咖啡和茶是全球最受欢迎的两种饮品，各自拥有深厚的历史和文化背景。这两种饮品不仅在口味上各具特色，还在健康益处和饮用习惯上有所不同。从营养角度来看，茶即是抗氧化剂，有助抗衰老及增强免疫力，同时也能抗过敏、降低血压及调节肠道菌群等。至于咖啡早已超出饮料境界，属于一种文化甚至情感的寄托。

1星期前

【喝咖啡才是正经事】雪糕机妄想曲/许书简

不知不觉，也做了6年雪糕。起初有两家店，雪糕都是由前同事和我一起一大批一大批的做出来。到疫情期间，只有我一个人在做雪糕，从一大早煮雪糕糊（像稀释一些的卡斯达），一桶一桶倒进雪糕机里变成雪糕，一天最高的纪录是做12桶3升的雪糕。其实做雪糕不难，只是每次换口味之间要清洗雪糕机，这样做出来的雪糕才不会掺到上一批的雪糕味，在雪糕机旁爬上爬下冲洗的过程比较吃力。比如，上一批如果是香菜雪糕，那下一批若是奶茶口味不就变成香菜奶茶了吗？所以制作不同口味的雪糕时，次序也很重要，一般都是先做轻口味，再做重口味。疫情期间，因为店里只有羊男和我，平日开店做买卖也只有我们二人，所以一个星期就有一天是关店做雪糕和烤咖啡豆。我们把铁门拉上，把音乐开得大大声，听着各种各样的歌曲，各自在努力。羊男挑出咖啡瑕疵豆，烤一整个星期要用和要卖的咖啡豆。我就又洗又煮的制雪糕，放工的时候已经天快黑。在疫情的时候关掉一家店，也欠下很多债。不关掉一家店也不行，我们的产品除了雪糕和咖啡，几乎都不适合外带，要维持两个店面和全部人的话，债务只会越滚越大。果断关掉一家店后，当时单靠我们俩的能力，真的卖了不少的雪糕和咖啡豆，制作、行销、采购时时刻刻都在工作，客人传信息或者打电话来要订购，再忙也不得不停下来记录安排，生怕失去任何一单生意。雪糕机变回年轻壮男了虽然看起来有生意，不过疫情前跟厂商拿货的账单就变成我们接下来努力偿还的债务。除此之外，还有我们身为供应咖啡豆者讨不回的债，因为当时真的太多咖啡馆倒闭，别人欠我们的钱也就收不回来。幸好，有一些供应商还是很好的，愿意让我们分期付款，我们就这样在这些年里一直在还。现在回想起来，“生意”这词，或许就是这个意思。要是当时我们不做出这些努力，那就把“生意”做死了。回想起来，现在我们的身边又多了几位同事。这几位同事在我焦头烂额的时候，出现在店门口，伸出援手。他们说，让我来帮帮你吧，于是就卷起衣袖，开始工作。在这几年相处的时间里，我们互相了解大家的优点和缺点。工作的时候，放大优点，互相补助对方的缺。哦，对了，我本来要说的是做雪糕这件事。因为多了几位同事，现在主要在做雪糕的任务就落在同事的肩膀上。有天，我发现怎么以前一天最多可以做12桶雪糕的雪糕机，怎么慢成一天才4桶呢。想了各种解决方案，才想起雪糕机已经做了6年雪糕，也许太久没有护理了。找了师傅来看看，雪糕机马上变成年轻壮男，做出来的雪糕质量也恢复到从前那样。同事个个很开心，他们说怎么雪糕好像升值了，变成好滑好清爽。其实我只是忘了要护理雪糕机，在这6年里，也辛苦你了。以上，是我在维修雪糕机的时候，会想起雪糕机陪伴我们这6年的经历。也要对自己和羊男说一声，辛苦你了。我的同事们，谢谢你们。

3星期前

末沙布：大马食品受欢迎鼓励进军独联体市场

农业及粮食安全部长拿督斯里莫哈末沙布指出，农粮部鼓励本地商家开拓新市场，包括可开拓独联体、俄罗斯和阿富汗等国家的食品出口。

4星期前

狮城二三事

大马瘦身咖啡含西布曲明狮城食品局下架产品

一款产自马来西亚并声称可助瘦身的咖啡，经狮城当局查含有违禁成分西布曲明，或会增加心脏病和中风风险，遭当地食品局下架。

4星期前

狮城二三事

我家的咖啡趣事/张雨（居銮）

太太说，从前她家每天会为务农的父亲准备一大壶咖啡乌，要下大量白糖，甜到喝了很“嗨”那种。那一大壶咖啡乌，同时也是母亲割胶半日工后，午餐前的“能量补充”饮料。可能是劳动出汗多的关系，所以两个长辈多年来都养成无糖不欢，嗜甜到不知控制的那种。两个长辈解释：生活太苦，用甜味滋润，才有继续拼搏下去的动力。他们和我父亲极其相似，只不过，父亲是习惯喝“锡兰茶”，每天一大桶。太太家负责煲水冲泡的人，也兼顾续壶任务。因此太太家有个不成文的传统，年纪大的教小的，好让上学或离家工作的人专心外出，不用牵挂两个长辈休闲时的饮料准备工作。如此冲泡咖啡的手艺一个传一个，当时对水温与咖啡粉的分量没太多讲究，上个人教什么，接手的负责依样画葫芦就是了。也因此家里人人都会冲咖啡，并喝咖啡长大，除了学会煲水、布袋滤渣和清洗干净杯具，最厉害的还是计算每人可以分到的分量，从不有人多喝或被遗漏。后来受电视剧影响，某个有创意的姐妹偶尔会弄些独特的喝法，比如将咖啡放进结冰托盘，结成小冰块。炎炎午后，喝上一杯从冰箱取出任它自己慢慢融化的咖啡冰块，那可是少女时期午间自己营造的小幸福，思想男同学戏弄的欢愉，口里喝着冰凉咖啡，凉与甜蜜都沁入心扉。那时候家里有喝咖啡习惯的都自备小铁桶储存咖啡粉，当年没有现在的独立包装，也没有咖啡机，喝咖啡是普通但却工序复杂的习惯。从杂货铺购买称斤计算的散装粉末回来后，为确保不“漏风”（受潮），让湿气导致粉末变质，各家都有独门的收藏秘诀。例如每天开罐取粉后，放在太阳底下晒个几分钟，说也奇怪，经太阳晒过的咖啡粉有股特别浓郁的香味，香气随风飘散四溢，之后冲泡起来感觉也特别香醇。不能一日没有咖啡太太未嫁给我之前，也与其家人一样，不能一日没有咖啡。我常取笑她是中了咖啡毒。上瘾这回事因人而异，但或多或少会有依赖习惯，或认为是提神醒脑的良药。据文献记载，古中东宗教祭司为了能有足够的精神进行一日多次且长时间的祈祷仪式，长期饮用咖啡果实（当时还未取名咖啡）煲过的水，借助含有兴奋原素的饮料，达至提神醒脑的功效。说这故事给当时还是女朋友的太太听，她半疑半信。当时为显示自己博学多才，确实是下了功夫找资料阅读厚厚的书本，不像现在，要查找资料，一律拜访“谷大神”。之前，也不知听谁说过，怀孕的女人喝太多咖啡会生下皮肤黝黑的婴儿。因此，已达谈婚论嫁的我俩，为了下一代的白皙肌肤，我也学人讲些没有根据的传说，似有似无，信其有者，自然捧为“圣旨”；不信者，当然是一笑置之，理你都傻。如今4个孩子全无一黑皮肤，太太常夸幸好当年戒口，多亏当年我及时提醒。如今她也常用这招劝说已经成年的女儿。但3个女儿都是“咖啡控”，反倒是家里的独男不是，他是滴“啡”不沾那种，完全与我夫妻不像，女儿们都指儿子是捡回来养的。我们是那种早上没喝到咖啡，午后就无精打采的人，与需要充电的智能手机一样，电量不足，就思路缓慢，反应迟钝。而今年纪稍长，为了避免夜晚难以入寝，午后就尽可能不喝咖啡。友人劝说干脆戒掉，我的理由是：人到了一定年龄，没有所谓的禁忌，吃该吃的，喝该喝的，趁还能吃喝时，不要刻意回避某种食物，因为凡物互相效力，只要不是过分、过量和过度纵欲，一切都是创造主美好的安排和赐福，我们要均衡而自制的享用。

1月前

大柔佛焦点

【特稿】咖啡豆起价影响运营成本銮部分业者暂不起价

（居銮25日讯）全球咖啡豆价格上涨，加上令吉贬值、柴油涨价等因素，间接导致咖啡店业者运营成本增加，但居銮部分咖啡店业者尚未调涨茶水价格，与民众“共克时艰”。近期咖啡豆、柴油价格陆续宣布调涨，咖啡店业者面对运营成本增加的问题，惟经过多方考量，部分咖啡店业者选择暂时按兵不动，先观察市场变化，尽量避免把成本转嫁给消费者。星洲日报《大柔佛》社区报记者走访居銮佰乐园及南峇街的咖啡店时发现，虽然全球咖啡豆价格上涨，但部分受访咖啡店业者表示，以茶水质量及服务水平为重，目前尚未调涨茶水价格；另一部分业者则表示，因近期已调整咖啡价格，短时间内将不考虑起价。受访咖啡店业者表示，咖啡店的茶水价格备受消费者关注，即使进行微幅调整，也能引起消费者注意，因此他们在进行调整价格时，都经过深思熟虑，确定无法承担，才会考虑起价。另一方面，受访民众则表示，无论咖啡涨价与否，并不影响他购买咖啡的欲望。居銮咖啡商公会会长林方全指出，每间咖啡店的经营情况不同，业者会根据情况决定是否起价，考虑的因素还包括租金、营业区域、员工人数等。他说，根据相关法令，当局每隔一段时间都会派员前来视察，或者致电询问咖啡店业者的茶水价格，以了解每家咖啡店的运营情况，掌握市场动态。林方全在南峇街经营咖啡店已有24年，他说，近期店内茶水已起价，如今原料再度调涨，担忧顾客会反映“一直起价”，因此短时间内将不考虑起价。在佰乐园经营咖啡店的阿比迪指出，供应商曾表示咖啡即将涨价，但由于咖啡店刚开张3个月，因此他将不考虑涨价，店内茶水价格皆保持不变。郑桂花在佰乐园经营咖啡店，她指出，咖啡店向来透过茶水吸引顾客的味蕾，因此茶水价格保持不变，希望透过薄利多销，吸引更多顾客前来光顾。她说，近期该区发展迅速，有逾20家咖啡档口，一般午餐时间会出现人潮，顾客不会集中在单一地区消费，因此目前她采取观望角度，稳定店内茶水价格。她也留意到，随着“涨风”吹起，不少家庭近期开启节约模式，减少在外用餐的次数，就算周末在外用餐，也选择减少购买茶水的次数。民众廖勇境受访时指出，对于咖啡爱好者而言，“咖啡瘾”发作，便会前去购买咖啡，因此咖啡涨价与否，并不影响他的购买欲。 “作为工作人士，不会因为咖啡起价，就不喝咖啡，因为大部分时间在外用餐，咖啡稍微涨价，尚在可应付的范围内。” 他认为，最重要是方便购买，因工作人士休息时间有限，无法为了省下一杯咖啡的钱，特地开车回家泡咖啡。他表示，能接受任何口味的咖啡，价格并不是主要的考量因素，但偶尔也会考虑购买逾10令吉的品牌咖啡享用。居銮县贩商公会会长刘锦隆指出，因面对缺少货源、马币疲弱、柴油起价等因素，导致我国咖啡豆价格上涨，不仅影响居銮的咖啡店运营成本，同时也影响全国的咖啡店运营成本。他说，日前曾与北马的商家们探讨，发现一杯咖啡价格的涨幅介于20仙至50仙之间。

1月前

大柔佛焦点

踏春/刘语芳（吉隆坡）

很喜欢踏春这词，名词也好，动词也罢，总能让我想像到春风拂面，姹紫嫣红的花卉，青草的气息，青春的喜悦。大马没有四季，不能像在国外有四季的地方，让心情可随换季而变动。这几年的春天追踪樱花而到过日本几个地方看樱花去，但今年3月初却到台湾去观花赏茶。若不是小雨介绍，还不知台湾春天开的樱花多也美。台湾樱花有几种，但较为人知的是深红色的山樱花，浅粉色的吉野樱，深粉色的八重樱，和近于白色的台湾樱。顾名思义，台湾樱是台湾原生种的樱花，其他种类的樱花多数是由日本引进的。日本人统治台湾时，因思乡而大量的种植樱花。此举，给后人留下了美丽的春天樱花海。为了看樱花，特意的上阳明山和猫空去。听本地的朋友说，因天气的关系，今年的樱花开得不好，很多花早开也早谢了。虽然开得不好，但我还是赶上了花期，无憾。樱花花瓣轻盈又脆弱，大风一吹，花瓣就纷纷扰扰的掉个满地。看樱花有矛盾的心情呀。抬头心喜于满枝头娇艳的花，低头心伤于凋落的残花。曾经看过满山遍野的樱花，很震撼人心的。短短的花期，但开得轰轰烈烈，招摇过市，确让人心里留下一个美好的印记。在阳明山附近的竹子园遇上了海芋。海芋也被称为马蹄莲，花朵像一只倒立的马蹄，长于湿润的泥泞里。白色秀气的花与它生长的地方，很格格不入。海芋有点像莲花，出于污泥而不染。在一片绿油油的海芋叶与枝干田中，看到数百枝倒立的马蹄花，甚是有趣。海芋没有樱花花容月貌的号召力，但它恬静绽放的那一朵素雅洁白花，让人看了后，心旷神怡，世界变得安静祥和。花卉中独爱九重葛看了山上的樱花，我还到了市区里的建国假日花卉市场逛。花卉市场里的花种可想而知是琳琅满目的，看得目不暇接，眼珠都要变成七彩的了。在千万种花卉中，我却独爱九重葛。也许是它极易种植，且有多种颜色和常年开花的原故吧。在一个花摊里，看到令人惊艳的五颜六色的九重葛，心喜万分！有些花的名字带诗意，像雪里红、勿忘我、忘忧草、风信子等，看到它们，再想想它们的名字，就忽然觉得很飘逸了。七里香呢，见到它，花香自然的环于四周。看到一棵小毛蕨名叫金狗毛，特殊的外观，全身有长毛覆盖着。我看它不像狗，更像猿，丑得滑稽。在花市里的一个角落遇上了多肉，一种被俗称为肉质的植物。圆形、扁球形、尖形、有毛、柔滑、带针、带叶的品种极多。可爱极了。有一摊主，把一个有趣的小招牌放在一堆多肉里，小招牌上写着：我养得最成功的多肉，就是我自己。看了会心一笑，还真有同感啊！我那3月初的春游，除了看花，也观赏了些茶园。在猫空认识了乌龙茶，而在坪林认识了包种茶。包种原意是制茶的一个工序，这特别的工序是将茶叶收入袋中发酵。包种茶有四大品种，既青心，白心，绿茶和红茶。我较喜欢红茶包种，因为茶叶含有蜜糖果香味。听一位坪林茶庄师傅说那蜜糖果香味是小绿叶蝉所造成的。小绿叶蝉是一只极小的虫，在它叮咬过的茶叶小伤口，会让茶叶的水分流失，因而使得茶叶的甜度提高。加上特别的发酵过程，茶叶就发出了蜜糖果香味了。蜜香红茶不但可泡成热茶，也可泡成冷冻茶。在坪林和茶庄师傅学了泡茶技艺。泡茶品茶还挺考人耐力的。泡了后，还得一小杯的慢喝品尝。以我心急的性子，很难做到。我还是喜欢冷泡饮的，省时省力。泡制也容易，只要把茶叶放入一个水瓶里，加室温水，后放入冰箱7个小时就可。在炎热的大马，喝一杯带有果香的冷泡茶，确是一种享受。而且冷泡茶比热茶少了很多的咖啡因，喝得更健康，值得推荐。手刷相册，开启回忆，思绪穿梭回那3月初的春游，连鼻息都像有青青草地，芬芳花卉的味道萦绕着。偏喜春天，也许是自己出生于春天吧。喜欢万象更新的春天，更喜春天的花卉美景。今年丰盛的春游，滋润经历了一年枯燥的生命。期盼明年的踏春之旅，再次的探索春天的美丽。来和春天有个约吧，置身于那像生命之初的美好春天，把一年一年春的记忆叠进心里，溶入生命中。让春天的花朵在心田里扎根开花，盛着满心喜悦。

1月前

一咖啡饮料下月中起价50仙 Kopi Hainan：与柴油起价无关

一家连锁咖啡店宣布从7月15日起档口旗下一款咖啡饮料涨价50仙，没想到被有心人士将涨价与柴油价格上涨挂钩。

2月前

咖啡豆起价令吉贬值茶室咖啡料又喊涨

全球咖啡豆价格上涨，加上令吉贬值导致成本增加，国内咖啡茶业者酝酿涨价，预料最低将起价20仙。

2月前

Café或Kopitiam/小悥（麻坡）

我们一起走进这间小店时，我甚至都没仔细看它的招牌，只是看见有人在煮，就知道这是个吃饭的地方了。回想一下，我的确隐约看见挂着的一个小牌子，但我实在记不起名字。吃东西前，找位子总是首要的。妈妈说，不要坐在档口前吧，煮菜的地方，挺热的，不过我说没事，那个比较热的位子我坐吧。这样我们四人就能坐在一起，因为档口前的桌子是店里仅剩的四人座。要是寻常的咖啡店，顾客一坐下，服务生马上就会来，可是这间小店，我们左等右等都没等来个人影。又想着，要不要到准备饮料的地方去点餐呢，踌躇不前——看到服务生来回走动，想着他大概就要走过来了，我们在打心理战。最后还是服务生“姗姗来迟”。点了餐，我们才发现这间咖啡店果然很特别，墙上贴着两张A4纸通告。一张写着：亲爱的顾客，本店没有卖：一，一样、二，照旧、三，老样子，谢谢。另一张则是：请你不要为你的订单“大喊大叫”，谢谢。我不自觉地松了口气，庆幸我们刚刚没有大喊大叫。有时，在kopitiam吃饭是跟玩游戏一样的，要细看规则、遵守规则。不看手机，我的注意力是东瞧西望，视线会由近到远。其实那位子说热也并不太热，我倒是被档口的肉燥吸引了去。老板打开盖子，平整的肉燥就映入眼帘，每一颗都是可口的样子，不过我很多个早上都吃不下咸食。我想过一会儿老板就会搅动那犹如褐色森林里，一株一株褐色的树的肉燥，果不其然，老板真的翻动了它们，这在肉燥的小世界也算天翻地覆了。我不敢太长时间注视着它们，要不老板会以为我图谋不轨，又转过眼睛去。片刻之后，再看回来，老板已把肉燥盖了去，我的乐趣就此结束。我和弟弟的美禄来了，他们的咖啡也到了。装美禄的是一粉一蓝写着espresso的杯子，把手圆得像米奇老鼠的耳朵；盛咖啡的则是那种最传统最普遍的咖啡店会用的杯子，米色的杯身，蓝绿色的花纹。这里可以体现出小店的精致。我是从来没仔细看过咖啡杯的花纹的，今天却饶有兴致地观察了起来。用来搅拌的小汤匙，不知道在哪里也用过，看似铁制，却很轻，又或者本来就有很轻的铁，看来我的数理化学得还不是很好。来了一个食客，坐下就很熟练地拿起桌子上的报纸，还带了一包红色塑料袋装的油条，还能带外食的茶餐室，想来也不是那么地冷漠，只是安静。上车时，爸爸问我，好吃吗？其实我清楚，他想问的是kopitiam如何。我点点头说嗯。爸爸知道我的喜好，比起kopitiam，我更喜欢café，去咖啡店时总会顾及我。然后他又问：“那昨日的café如何呢？”我笑笑安静不说话了。这次kopitiam贏了昨日的café一如既往干净、冷气。我们是7点30分走进去的。顾客不是很多，服务生很快就到座位前。点了餐，把周围环境看遍了，布置简单。实在没事做了，就拿出手机，café播放的音乐是好听的，大家都安安静静。直到8点15分，我们才知道“出事了”。餐点到这时都还不见踪影，莫非卷款跑路了？不不不，我们甚至还没付钱。往厨房方向看去，只有一个小窗口，好久才看到一个工作人走过。我们已经饿得不行，但又不好去催促，只能干等着。 8点30分的晚餐已经可以算宵夜。我们什么话都没说，但还是记得拍一张照片，就开始囫囵吞枣，胡吃海塞。食物算好吃吗？好吃吧，饱了就好。原谅我不是个专业的美食家或评论家，却依旧喋喋不休。不过这次，kopitiam胜。

2月前

大霹雳焦点

经营逾80年和记咖啡粉厂因人手不足6月中结业

拥有逾80年历史、历经三代经营的和记（象标）咖啡粉厂，因人手不足、无接班人及体力无法负荷等因素，决定于今年6月中正式结业，熟悉的咖啡香气即将成为回忆，让人不胜唏嘘。

2月前

大霹雳焦点

咖啡和夏威夷果被中国禁入境危地马拉总统：与亲台有关

中国近日疑似报复台湾的中美洲友邦危地马拉，禁止危国咖啡和夏威夷豆入境。危地马拉总统阿雷巴洛周五证实，该国部分货物遭到中国拒绝入境，可能跟危地马拉与台湾的邦交关系有关。

2月前

老咖啡店/妙仕（峇六拜）

走进老街场，一排老店屋的最角落头，有家咖啡店，是一对老夫妻开的，只卖早市。店里有4个熟食档，由不同的档主和家人经营。老板夫妻已经年迈，行动有些缓慢，他们自己冲泡咖啡茶水，为顾客端上饮料。老板和老板娘记性很好，只去了几次，已经记得我要点的饮料。只要一坐下，一大杯不加糖的浓咖啡乌，马上就端上来，咖啡乌香浓够味，泡得正合我的口味。咖啡店里有一档炒粿角，也是老夫妻搭档。丈夫负责炒粿角，妻子准备材料，端送粿角，打包收钱。有别于其他粿角摊子，炒出来的粿角完整，一块块的，片片分明，火候十足，美味香喷喷。配上分量刚刚好的蒜头、豆芽和韭菜，添上辣椒，加蛋没蛋皆行，吃了肯定会上瘾的。店里另一个角落，是个老婆婆卖福建虾面的摊档。虽是年纪老大，但老人家手脚敏捷，单独一人，包办所有工作。自己准备材料，烹煮的虾面，鲜美弹牙，香辣够味，配料与汤头十分好。隔邻是炒粿条摊，也是一个老妇人在做。老人家三几下就炒出一盘香味四溢的古早味粿条。她用简单的配料，腊肠、小虾、鲜蚶、豆芽和韭菜，放入猪油渣，打进鸡蛋或鸭蛋，还可加辣，炒出来的粿条，火候充足，香滑够味，吃了肯定会上瘾。咖啡店另一头，是一对中年夫妻经营的海南鸡饭档，年少的儿子在旁帮手。这摊子卖白斩鸡和烧鸡两种，也有卤汁烧肉。肉质都鲜嫩弹牙，鸡饭粒粒分明，香滑弹口，搭配够辣的姜蒜辣椒酱，再加上价廉物美，大清早开档，没到中午就卖光了。周末的早上，我总会到这家老咖啡店，喝上热腾腾的一大杯咖啡乌，叫一盘香辣的加蛋粿角，或一碗福建虾面来吃，过后再打包海南鸡饭或炒粿条回去。每个星期吃到这些食物，都会让我心里乐开花，工作上累积的疲劳和压力，瞬间一扫而空。老街坊吃早餐的好去处在这家老店内，没见到一个移工。摊主小贩凡事亲力亲为，不假手于人，眼见他们从准备材料，亲手烹煮出来的食物，都是原汁原味，可口好吃，满足了当地人的味蕾。无论是端送食物，收拾碗碟桌面，洗杯洗盘等等，皆是自己来做。对于顾客，无论新旧，皆亲切招呼，十分周到友善。咖啡店的老板和老板娘，记住了顾客的喜好。熟客上门，也不需多问，便马上端来顾客惯常会叫的茶水，或咖啡或奶茶。热的冷的，浓的淡的，加糖无糖，大杯加冰，小杯少冰，丝毫不差。附近的新建店屋，邻近的新住宅区，开了好几家新式咖啡屋和小食馆，面对激烈的兢争，老咖啡店的生意依然很好。这归功于店家和小贩一直坚守原则，自己冲泡茶水，烹煮食物，保持了本地小食原有的特质，传统正宗的味道。曾经和咖啡店老板聊天，他说咖啡店是父亲开的，已经有超过50年历史，他4个儿女都是专业人士，无意继承生意。目前只要身体健康，体力还许可，夫妻俩仍然会经营下去，好让街坊老朋友，有个吃早餐聊天的好去处。面对日益高涨的租金、水电费、食材原料、杂费等，身为顾客的我们，理应体谅经营者的难处。即便饮料食物涨价了，或者店子规定顾客要叫饮品，只要是合理的，就爽快一点吧，别斤斤计较了，不要搞任何课题！随着岁月的流逝，时代的变迁，传统咖啡店显然面临店主衰老，人力不足，年轻一代不打算接手，青黄不接这样的问题。这家朴实的老咖啡店仍然坚持经营，保留着食物道地的风味，亲切贴心的招待，暖心的食物，给顾客温馨美好的感觉，实在令人赞佩，这是个良好的典范。

3月前