新旧对照 | 谈南滨园粿条仔

他并非出身于餐饮世家，他是从前老板身上学到制作粿条仔的手艺。

他的生意之所以受落，在于他善于听取食客的意见，这样煮不好吃、那样需要改进等等，听进以后，在日后就他会加以改进，历经44年，终于建立了自己独有的品牌。

他说，他的粿条仔曾被人誉为新山十大之一，但，笔者没见过新山曾有类似的投选。不过，能历经44年的考验，历久不衰，就足以说明他的东西好不好吃了。

拿督魏家祥可算是半个新山人，早年他就住在南滨园，李美汉说，魏家祥是他的常客，常常独自或邀约朋友前来品尝。搬离南滨园，到吉隆坡后，如有回到新山，他一定会来光顾。

马来西亚汉文化主席的拿督吴恒灿，虽住在吉隆坡，但对南滨园粿条仔，好像独有情钟 。今年10月23日，他安排3位中国知名学者及新山多位友好，在上午9时参加在南方大学学院举行的《新南洋．新南方文学学术讲座会》之前，约定大家齐集在一起共用早餐，地点就选在南滨园粿条仔。

李美汉很健谈，他回忆了44年来，从事这一行业遇到的不少趣闻与难忘的事。

44年，不是短的时间，可是，他说他从没有停过，从第一天开始就在原地点一直做到现在。

他的生意，全是一家大小在做的生意，连他的老妈子，现在在家也没闲过。

他这种街边小贩生意，一星期休业两天（星期日与星期一），可说少见。他说，在以前，星期日开业，生意太好，动用11个人，都应付不了。

他不想太累了，后来就改在星期日休业，又引起南滨园的居民意见多多，他们说星期日在家休息，却又吃不到他的粿条仔，所以常有怨言。

因此，李美汉说，有人就提前来打包，鸡蛋5粒 、梅菜10令吉 、鸡脚十多只，是常有的事。