独家 | 一手包办14圣诞佳肴 15岁少年分享厨艺爆红
（新山28日讯）有烤鸡、战斧牛排、树桐蛋糕等满满一桌精致吃食的圣诞大餐，竟是出自一位15岁少年之手，他在厨房内独挑大梁，用心准备了14道佳肴，与家人共度温馨的圣诞夜。
这位厨艺绝佳的少年刘柯幸（Ricardo），将自己化身私厨的过程记录下来分享到IG，受到热议并获得一致好评，视频至今累计了超过400万次的播放量，甚至还有来自米其林餐厅厨师与他互动。
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视频中可见他从早上7时开始为圣诞大餐做准备，最后一共呈现了战斧牛排、烤鸡、柠汁焗三文鱼、三文鱼汤、佛卡夏、面包布丁、肉桂卷、起司薯泥、帕夫洛娃（Pavlova） 蛋白奶油蛋糕、味增培根高丽菜等佳肴，而且摆盘精致不输大厨，光看视频都令人食指大动。
花费2个月准备
刘柯幸受访时提到，为了预备这桌圣诞大餐，他一共准备了近2个月，从记录菜品食材清单和控制预算开始，而菜单灵感多是参考网上的食谱和其他美食创作者的作品。
他说，圣诞节当天他从早上7时开始备料，采用“mise en place”（法语，一切就绪）的做法，准备妥当后一次过烹饪，才能高效并节省时间完成所有烹饪环节。
过程遇少许阻滞
不过，他坦言过程中确实也遭遇了焦头烂额的情况，令他险些“精神崩溃”，包括只有10分钟的午餐时间，以及用坏了2把开罐器还打不开蔓越莓罐头。
“还有，我在做帕夫洛娃时，蛋白需要较长时间烘烤和冷却，可是因为超出计划的时间，我冒险缩短时间和提高温度，尽管过程很焦虑，但没想到结果竟比预期还要好。”
他也提到，整个烹饪过程只有他一人在家，从备料到善后清理都是自己处理，没有人帮忙，因为菜品很多，步骤非常繁琐，难免手忙脚乱，所幸他对部分食谱已有经验，做法比较熟悉。
他表示，完成作品后非常有满足感，而家人的惊喜和赞赏也让他的努力受到肯定。
“我妈妈没有想过她的儿子能准备出这样的大餐，这也是我第一次独挑大梁，其中，妈妈喜欢三文鱼、爸爸最爱牛排，兄弟们则偏爱蛋糕。”
他还透露，其中最具意义的便是战斧牛排，因为这道菜承载了他们一家之前在澳洲珀斯生活7年的美好回忆。
“牛排是我们一家最爱的食物，这道菜让我们回想起许多幸福时刻。”
两日内涨粉2万多人
因为分享烹饪过程的视频在社交媒体上被大量转发，他在两日内意外涨粉2万多人，同时也收到来自不同年龄层网民的鼓励和赞美，让他感到非常窝心和感动。
他说，其中还有知名人物点赞和关注，包括他很喜欢的来自纽约米其林餐厅的厨师留言，能被专业厨师认可，让他觉得自己的作品不仅打动普通观众，也收获行业专家的共鸣。
说到他接触烹饪的缘起，刘柯幸透露，他在2018年左右常赢得小学的烹饪比赛，而因为疫情有了更多与母亲共同在厨房研发菜品的经历，从而激发起他的热情。
对于未来的方向，刘指出，自己的目标其实是成为一名医生，成为专业厨师或是内容创作者的想法也常在他脑海中浮现，现在的他并不急着做决定，还有很多时间去探索前行的方向。
“或许未来我也能挑战成为米其林厨师，不过，现阶段而言，烹饪是我非常认真在经营的兴趣爱好。”
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