
年岁渐长,对食物的要求高但欲望少;消化力日渐衰退,早餐已经吃得不多。
很多大马人的早餐,除了面包或麦片谷类等较洋化的健康轻食外,还可以吃到分量犹如午餐的粉粥面饭重量级主食。除了小包椰浆饭和印度煎饼外,还可以来个最有安全感,还可让大家有力气走得更远的鸡饭。当然还有澎湃的肉骨茶全餐。
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如果肠胃无福消受丰盛早餐,最好的选择就是点心,丰简由人。双人早餐,不饿就来个两三笼,要踏实点,还可以加糯米鸡叉烧包之类的。如果昨晚忙着喝忘了吃,早餐灰白失意,闭起眼睛想过去,感觉空虚,就来个鸡窝包吧。
这包是首都市郊某餐厅独创,工序有点麻烦,所以仿制的餐厅不多。几乎每天都去那家刚好就有,还算仿得不错。
鸡窝包其实就是糯米窝在包里,但又不是糯米包那么简单。包顶掰开勉强像个鸡窝,馅料也不全是糯米鸡:鸡肉和香菇切丁,加点叉烧粒、洋葱和大家都爱的咸鸭蛋。
糯米蒸得香软湿润带汁,包皮当然要薄,像某些政党领袖脸皮那般厚就不行了。
前冠病时代,国内旅游全盛时,看过一车车旅游大巴专程来吃。还一人几十粒那么买回去当手信。
也有看过全家一人一粒那末吃的,吃完了还有胃口吃其他点心,一人再来一粒大包,佩服佩服,自叹不如。
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