猪肉减产涨价忧七月金猪断货 狮城烧腊业者纷囤货
（新加坡12日讯）印尼鲜猪肉可能需要一年才能恢复供应，加上欧洲货源减产价格走高，虽然距离农历七月还有一段时日，新加坡烧腊业者担心届时金猪需求增加，价格进一步推高，甚至出现断货情况，目前纷纷提早囤货。
《新明日报》报道，新加坡食品局在来自印尼布兰岛的猪只屠体中检测出非洲猪瘟病毒后，于4月20日宣布停止从当地进口活猪，并于5月9日通过脸书贴文指出，布兰岛恢复猪肉生产和出口可能需要长达一年的时间，当局会继续评估印尼猪肉的情况。
ADVERTISEMENT
新加坡一家烧腊店负责人叶艾慧受访时说，店里使用的猪肉，虽以来自德国和荷兰等地的冰冻猪为主，只有一小部分来自印尼，但大部分猪肉品价格已因市场供求有变而推高，如猪油的价格已涨超过一倍至1公斤约4元半（新币，下同）。
“往年这个时候供应商已经开始抢单、问我们要为中元节订多少货，现在市场供应有很多不确定因素，我向供应商要求报价，他们都还不敢给，也还没开始收单。就算现在有顾客要向我订，我也还不清楚到时价位会去到哪里。我们现在有什么货就尽量先进，但是冷藏空间也有限。”
金猪进口价已涨两成
另一家烧腊店的董事经理卓政全表示，店里所售卖的大金猪多来自西班牙和德国，小金猪则来自中国。
他说，早在印尼猪发生非洲猪瘟前，欧洲的农场就已因为猪饲价格等因素而开始减产，导致进口猪肉价格增加。如今印尼猪肉供应暂停更是加剧了情况，金猪进口价已起了20%。
“这是我入行以来看见的最大增幅，相信下来价格很可能会继续涨，但是我们的售价又不能跟着起那么多。我其实早已经着手预订金猪了，但这样下去，临近中元节有可能一些供应商会因为价格太过高而选择减少甚至不进货，到时金猪可能会出现断货现象。”
小金猪进口业者何国才表示，其货源均来自中国，价格受供求因素影响，目前的货源量仅为疫情前的50%。
“临近中元节的价格要视当时的供应量，随着中国逐渐开放，除非到时货源能增加，可能有望稳住价格。”
砂拉越鲜猪肉价高 摊贩改卖澳洲猪肉
有猪肉贩指出，砂拉越猪肉进口价现已比农历新年时高。
早前只卖印尼猪肉的猪肉摊贩王亚练受访时透露，他现在已开始售卖澳洲猪肉，售价尽量保持和之前印尼猪肉一样，三层肉每公斤约17至18元。
至于砂拉越鲜猪肉，王亚练表示不是没有考虑过，不过进口价太贵，每公斤要超过20元，几乎是超市的猪肉售价，很难在湿巴刹以这个价位售卖。
“我现在暂时改卖澳洲猪肉，这阵子市场很静，买气降了下来，我的货也不敢进那么多，只是之前印尼猪肉的70%。”
进货量仅之前七成
猪肉摊贩梁太太则因应顾客喜爱，改卖砂拉越鲜猪肉，但同样进货量只是之前的70%。
“以前大日子像农历新年期间，猪肉最多也只是起大约1元左右，例如三层肉大概要每公斤19元，但是现在价格已经涨到超过20元，比农历新年还高。不是所有顾客都能消化这样的价格，所以我们的货也进得比较少。”
同样从售卖新鲜印尼猪肉转为卖砂拉越鲜猪肉的猪肉商何洪烜担忧地表示，若情况持续下去，很难想象明年农历新年猪肉价格会涨到多少。
肉商联合会：探讨引进 墨西哥和加拿大冰鲜猪
新加坡肉商联合会主席郭志强受询时表示已与食品局配合，目前正在探讨如何从墨西哥和加拿大入口更多冰鲜猪肉到新加坡，补足印尼鲜猪肉的缺口。
目前在新加坡市场上能购买到的“冰鲜猪肉”（chilled pork），除了有从印尼和砂拉越进口到新加坡屠宰场宰杀的猪肉，也包括从澳洲农场宰杀后切半空运到新加坡再送往工厂处理的澳洲鲜猪肉。另外有一小部分来自加拿大，所采用的进口方式与澳洲相仿。
至于墨西哥冰鲜猪，食品局日前在脸书贴文中透露，近期当地已获准向新加坡出口冰鲜猪肉。
“我们已经在着手设法扩大冰鲜猪肉的来源和进口量，此外我们也有其他来自20多个不同国家包括德国、西班牙和巴西的冷冻猪肉供应。至于猪肉价格，我们也正在这方面努力。”
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
