【特稿】猪肉频涨价 生意跌40% 商贩盼政府出手打救

柔南屠业公会总务苏怀杰说，若要缓解猪肉价格问题，还需要一定的周期时间，国家产业政策需要积极引导与鼓励养猪产业的发展，稳定供应量。

“此外，需要做好检验检疫工作的落实，包括提供猪瘟疫苖，避免相关疫情的发生。”

苏怀杰也是大马猪肉商总会总务，他表示，以目前情况而言，生猪价格相信近一两年内都会居高不下。

“大家对新鲜猪肉的需求还是有的，可是，农场价调整了，加上货源短缺，在供需关系紧张的前提，猪肉价格自然上涨。”

苏怀杰于新山柔佛再也花园巴刹经营的猪肉摊是第三代接班人，他透露，现在猪肉越来越贵，销量跌及消费者减少购买的份量，本身有萌生是否进口“边猪”的想法。

他说，“边猪”指已屠宰、开边的猪，同比本地生猪价格，差距约20%。

“主要是因为海外农业国家的养猪业获政府提供津贴，生产量高且成本低，但我们还在考虑阶段。”

新山柔佛再也花园巴刹猪肉摊贩林文正指出，除了消费者，猪价上涨后影响最大的是熟食小贩，这加剧了小贩的熟食成本。

他认为政府应该控制猪肉价格，以让消费者吃到可负担猪肉，也避免熟食小贩的成本不断提高。

“顾客反映猪肉价钱涨得离谱，纷纷表示吃鸡肉好了，客户量少，摊位的销售量也随之大幅下降。”

士姑来皇后花园巴刹猪肉摊贩古玛坦言，猪肉连连起价造成的影响十分巨大，除了摊贩生意难做，消费人也大喊吃不消，特别是做熟食生意的小商，有者已打算以进口猪肉取代本地猪肉。

古玛今早联系2名长期订货的客户时，就被对方告知暂时将以进口猪肉代替，以应付本地猪肉价格一再调涨的压力。

古玛说，现在的猪肉价格几乎是每2个星期喊涨一次，由于一年多来“只升无降”，一只生猪的价格已从以前的900多令吉变成如今的逾2000令吉，即从1公斤的8或9令吉，变成现在的16令吉。

他说：“鸡肉的价格还有升有降，猪肉基本上从来没有下调过。”

“价格那么高，我们也很难卖，以前一天出3或4只猪没有问题，现在一天要卖2只猪的份量都卖不完。所以，你看，现在这里都看不到人潮，一些同行等不到顾客也乾脆早早收档。”

他指出，一般的消费人在猪肉起价后都选择少吃猪肉，做生意的有者则以其他食材取代，部份顾客则减少购买份量，比如从1公斤减少到半公斤或数百克。

“有些顾客一听到猪肉又起价，掉头就走。”

根据了解，本地生猪价格一起再起，也造成部份熟食业者被迫以价格更便宜的进口猪肉取代，以免调涨价格吓跑顾客。

古玛说，确实有一些售卖杂菜饭、肉骨茶、猪杂汤及粿条仔的业者，选择放弃本地猪肉改用进口猪肉。

“现在进口猪肉至少比本地猪肉便宜5令吉，如果这种现象持续下去，恐怕有一天进口猪肉就会完全取代了本地猪肉。”

他说，之前业者们期待换了政府后猪肉不再涨价，但目前来看问题还无法缓解。

在皇后花园巴刹经营猪肉摊的业者郑小姐说，从养猪业者、猪肉摊贩到熟食业者和消费人，都深受猪肉起价之苦，大家都面对了猪肉一再涨价的压力。

她说，近期猪肉价格再上调后，她也被猪农告知，今后取货必须以现金支付，这对猪肉摊贩而言，无疑是雪上加霜。

她明白猪农的压力，也理解各方面因素导致猪农减产。

“猪农是完全未获得政府津贴的行业，一旦农场面对猪瘟或其他损失，都需要业者自己承担。这也是为甚么现在很多猪农不敢再养猪，即使有继续生产，一般也只养到七八十公斤（以前110至120公斤）就早早出货，以免出现问题加重压力。”

她说：“没有人要养猪，人民也辛苦，吃的东西也变贵了。”

郑小姐透露，猪肉频频涨价对业者造成的影响是立竿见影的，以她的档口为例，以前平常开到中午12时才收拾档口，但猪肉起价后，人潮也大减，10时30分就早早收档了。

“没有人就是没有人，你等多久还是没有人来，乾脆就早点收档了。”

有鉴于此，她希望政府能够从问题的源头出手打救，以免猪肉起价引起的连锁效应令各方受苦。

“既然其他行业政府有提供津贴，那么政府也应该津贴猪农，有了保障，猪农才敢养猪。”

另一方面，一名向郑小姐订货的杂菜饭档业者受询时告诉记者，既然猪肉涨价，他只能“贵来贵卖”。

这名不愿具名的业者说，消费人有选择的权利，如果认为价格太高，大可不吃猪肉。

他表示，自己不会因为本地猪肉价格越来越高以进口猪肉取代，毕竟本地猪肉较新鲜，品质也好。

消费者曾牧指出，猪价接连上涨，牵动的是整个养猪关联产业，如果继续飙涨下去，人民必然大感吃不消。

“家中也决定少吃猪肉。”

曾牧认为政府应制定有效农业政策，减少我国对进口饲料的依赖。

另一位消费者陈家国说，猪肉作为大部份华裔家庭的主要肉类，拥有庞大消费市场，一旦供应出现问题，势必会引起市场变动。

“这是政府要解决的问题，而不是加重人民的困扰。”

售卖烧腊的房筑业则表示，目前市场猪肉价仍在高档，但熟食业者又不能一直涨价，在涨幅增添压力和客源减少之际，宁可少卖一点，以免赔更多。