环球厨艺挑战赛首设妇女组 学生 妈妈 婆婆 斗厨艺

（芙蓉3日讯）随着“男女平等”观念的崛起，第二届马来西亚环球厨艺挑战赛今年特别增设妇女组养生餐比赛，吸引10人报名参加，当中包括学生、妈妈及婆婆级的女性。

妇女组比赛不仅是提高女性加入餐饮业的兴趣，也随着社会追求健康养生，才会特别将主题设为养生餐。

森州行政议员陈丽群今早受邀主持开幕时指出，全球有许多男性名厨，在他们忙于工作之际，背后有着全力支持的妻子，因此女性扮演着重要角色。

她欢迎森州女性踊跃参与森州卓越妇女计划，当中的烹饪课将培训厨艺，让妇女利用此平台学习更多东西，创造经济独立的机会。

此外，她说，人的性格能被摄入的食物控制，据研究显示，肉食者的性格具有攻击性，而素食者则比较温和，因此人们必须均衡饮食。

她指出，不要小看均衡饮食的道理，摄取过多碳水化合物或脂肪，将对健康造成影响，现今卫生部也提倡摄取纤维，人民在用餐时，必须以健康为出发点，任何食物都比均衡摄取。

赛事总监汤立斌则说，他感到非常意外，赛事获得妈妈和婆婆级的女性参与，她们即便对编写食谱不了解，但也设法参加，希望通过参与机会，学习、交流与增广见闻，此外他也欣慰，他的女学生也是参赛者之一。

他说，不难发现，餐馆厨师大多是男性担任，而懂得烹饪的女性则在家，负责照顾家人的一日三餐，现今社会提倡男女平等，因此大会决定今年增设妇女组别，希望来年可以取得更大突破，不仅继续设有妇女组，还有青年组等等。

“妇女组是开放给18岁以上的女性参与，10名参赛者有来自吉隆坡、槟城和柔佛等，养生餐没有指定食材，也没限制在素食，而是必须达到低脂、富含Omega 3、少油少盐、具有均衡饮食概念等。”

他说，大会希望女性参赛者，能把在赛事上学所学获，在家里或自己的餐馆上发挥，达到分享的目的，也是大会举办的宗旨之一。