世界各地老饕慕名而来 祖传咖哩鱼头 鲜美浓郁

颜俊彬认为，新鲜的鱼头和鱼肉，再搭配其他配料、蔬菜和白饭，吃起来恰到好处。

此外，老板上菜的速度非常快、时刻热情对待所有顾客，咖哩鱼头的价格也很合理，让他觉得这里的咖哩鱼头很适合作为市井小民日常的一餐。

环境方面，他也认为这里不输一般食肆，甚至还更卫生。

温亚和：辣椒自制 仅用新鲜海鱼

世纪瓦煲咖喱鱼头老板温亚和（68岁）自36年前，就在食得福美食中心经营咖哩鱼头档口。

他指出，虽然只是档口规模，但世纪瓦煲咖喱鱼头在疫情之前吸引了不少世界各地的游客前来品尝，其中包括来自中国、越南、新加坡及印尼的游客。

为何如此受到欢迎？他说：“秘诀在于辣椒皆是自己磨制的，还有，鱼一定要是新鲜的。”

他也透露，制作咖哩鱼头的鱼头和鱼肉都是每天新鲜送达，并且只使用海鱼。

陈美家：祖母传授娘惹秘方

温亚和的妻子陈美家（65岁）指出，事实上，丈夫会煮咖哩鱼头还是向她学的，而她在早年则是向祖母学习煮咖哩鱼头，她的祖母是马六甲娘惹，并向她传授秘方。

“我们两人在新山生活，一开始卖咖哩鱼头，就是在新山食得福这里卖。”

她指出，烹煮咖哩鱼头需要十几种原料，他们两人每天很早就到菜市场购买食材，然后才到档口准备烹煮。

她指出，疫情之前，档口每两个星期一会休息，疫情后因生意受影响，所以条命决定不休息，暂时每天都有营业。

虽然生意受影响，百物也都在涨价，但他们依然不起价，因为上门的熟客非常多，他们也担心涨价后会失去客源。

谈起烹煮咖哩鱼头的容器，陈美家表示，早前他们确实是使用瓦器，但由于瓦器使用久后难以清洗，即使清洗之后也依然会有一股“臭油味”，所以他们也就改用了陶瓷容器。

“实际上，使用什么容器都一样，并不会影响口感。”

我是指路人：
指路食客：颜俊彬（24岁，营销主管）

推荐理由：食材新鲜，咖哩辣而不呛，适合全家大小品尝，价格也合理。这个小档口经营了三十几年，从一份份的咖哩鱼头能看出老板夫妇的用心。咖哩鱼头爱好者，千万不能错过这档咖哩鱼头！

食客大星：

美味指数：5星

环境卫生：4星

服务态度：5星

价格水平：5星