【时尚记事簿】 “宅”在家也可体验BBQ乐趣 烧烤外送方便又省力

他说，为了方便顾客吃烧烤，他也提供一次性烧烤炉、刷具、火柴和牛油，顾客只需要解冻食材，就能轻松烧烤。

“一次性烧烤炉是铝箔制的，底部有火炭，生火之后约15分钟就可以开始烧烤，非常方便，不过需注意的是火炭只可维持1个小时半左右。”

他也说，即用即丢的烧烤炉体积较小，较适合2到4人的小型聚餐，由于方便携带，除了佳节聚会和生日派对外，还可以带去露营。

冯志豪：研发中国式烧烤料理

冯志豪说，他与妻子从事餐饮业，来自中国的妻子对本地的饮食口味较不适应，因此研发出中国式的烧烤料理。

“中国烧烤和本地烧烤在调味方面比较不同，中国烧烤的特色之一就是会撒上孜然粉，本地则多是蘸酱料吃。”

妻子研发秘制酱料及撒粉

冯志豪指出，妻子研发出本地少见的秘制酱料及撒粉，烧烤串吃起来味道会比较丰富，不会单一。

他透露，他们推出的烧烤串，有麻辣五花肉、鸡肉串、羊肉串，还有麻辣鸡胗及鸡软骨等。

他也建议大家选在户外烧烤，并且在食材完全解冻后再烧烤，以免影响受热均匀度；此外，在生起火后可以待火苗熄灭仅剩烧红的火炭，才开始烧烤，这样可以更容易控制烧烤温度。

詹伟良：外送订餐烧烤较少见

业者詹伟良（26岁）指出，在新常态下，外卖文化已经非常普遍，但通过外送订餐的形式来吃烧烤还是比较少见。

“我本身很喜欢吃火锅和烧烤，但又觉得事前准备工作比较麻烦，再加上行管令期间大家基本不敢外出堂食，因此在去年年底推出了这项服务。”

他说，一般上，消费者只需提前几个小时预订，就会有完整的烧烤食材和餐具送到府上，非常方便。

真空速冻食材不怕变质

他接着介绍，除了烧烤食材，他也在配套当中加入烤盘，适合家中没有烧烤架或对起炭生火比较不熟练者。

“烧烤食材都是新鲜处理，并以真空速冻的方式包装，即使在运送过程中也不会变质，收到后在未拆封的情况下，也可以冷冻存放3到6个月左右。”

他认为，烧烤外送非常适合佳节聚会或生日派对活动，若要出远门或到民宿旅游，也可以提前购买以带去聚会地点。

詹伟良：主打日式烧烤

说起烧烤，主角当然是美味的烤肉！

詹伟良说，他主打日式烧烤，菜品选择多样化，当中五花肉、夹心肉都是大众化的菜品，雪花牛也是非常受欢迎。

“雪花牛的口感与和牛相似，不但肉质软嫩、入口即化，烤熟后也散发牛油香，是牛肉爱好者们的首选。”

提供海鲜、菇类烧烤食材

他指出，除了自家腌制的肉片外，他也提供海鲜、菇类等烧烤食材，蘸料则有4种选择，即日式烧烤酱、辣椒酱、韩式蘸酱及黑胡椒酱。

他表示，消费者可按个人喜好烧烤食材，根据顾客反馈，有的人喜欢烤好肉再蘸酱吃，也有的人喜欢先为食材涂上酱料，再放在烤盘上烧烤。

此外，为了方便大家在家中烧烤，他推出的烤盘具备无油烟的特点，清理起来非常简单，烤肉活动因此也变得轻松省力。