【特稿】肉鸡供应短缺 鸡贩成本沉重 忧平价鸡变富贵鸡

他表示，肉鸡短缺原因之一在于饲料涨价，养鸡农户一来要承受成本开销压力，二来要应付政府制定的肉鸡农场特定价，一些鸡农乾脆减少产量，导致市场肉鸡供应量缺货，若没有妥善解决方案，接下来两星期的肉鸡缺供情况可能会比目前更严重。

“我们好在还取得货源，应付顾客需求，只是数量不如预期，例如下了100只肉鸡订单，来货时或许有80只，一些超市甚至是有钱未必能买到鸡的现象。”

陈锦才坦言，外界误以为肉鸡摊贩赚取可观利润，随著运输、工人薪金日渐调高等因素，这门生意如今不见得比往昔光鲜。

“我认为政府的统制价出发点是好，可是方法不对，农场供应不足是最主要难题，那政府应该提供津贴给农场业者，毕竟农场没可能一直面对亏损。”

“现在整个市场都在面对肉鸡缺货，政府必须尽快解决问题，让肉鸡供应恢复正常。”

肉鸡供不应求，价格自然上场。肉鸡摊贩李胜章指出，肉鸡售价涨幅约起20%至30%，农历新年过后，如今市场趋于平静，有些鸡贩却忙于找肉鸡货源，应对市场对鸡肉需求。

他说，去年9月政府放宽限制，各经济领域逐步开放，肉鸡需求量提升。在这之前，疫情促使鸡农减少鸡只繁殖量，以及水灾带给鸡农的损失打击，一时间难以供应市场所需。

“饲养一批鸡一般需时2个月来预算，市场的供应量要恢复正常，也要等到新养的一批鸡成长推出市场，估计最快要一个月至两个月的时间。”

李胜章表示，有的未达标准重量的肉鸡，例如每只仅1.2至1.4公斤较小的肉鸡也推出市场售卖，以满足顾客需要。

肉鸡摊贩莫哈末沙兰认为，饲料品质、气候转变及天灾关系，皆有可能影响对肉鸡成长的冲击和死亡率，供应量配合不上零售市场步代。

莫哈末沙兰拥有饲养鸡只的经验。他表示，天气炎热可能使得鸡只慢长大，也容易生病，或是病毒传染带来高死亡率，这些原因都会影响市场的肉鸡供应。

“养鸡业面对许多挑战，必须要应付很多不受控制的因素。特别是疫情时期，鸡农未敢增加养殖数量，以避免亏损，这是为何未达标准重量肉鸡也推出市场的原因，但还是有顾客愿意购买。”

莫哈末沙兰的儿子阿米尔协助经营肉鸡摊。阿米尔指出，他们直接向不同地区的农场拿肉鸡，货源尚属足够，唯鸡只体型较小。

肉鸡鸭摊贩薛先生说，鸡鸭货源目前都有短缺问题，相信短期内不易恢复正常供应。

“我们订购100箱鸭肉，上星期只取得20多箱货，肉鸡货源更是难求。”

他表示，政府应与鸡农和相关业者商议，实施合理的统制品管理及价格，与此同时，也能照顾消费者利益。

“饲料涨价问题已久，政府应设法解决这根本问题，避免肉鸡短缺造成的连串负面效应。”